1 Teig = 1 Brot & 10 Brötchen

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  1. Jo Semola
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Комментарии
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Wie würde denn so ein Rezept nur mit Anstellgut funktionieren?

TheWindurfer
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Hey hab mal nh blöde Frage muss man den Teig 3 mal alle 30 Minuten D&F oder nach 30 dann nach 60 und dann wieder nach 90 Minuten?🙈😅

ichbinichdubistdu
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Das Rezept hab ich schon aus deiner Page gemacht, aber irgendwie wird mein Brot nie so porig wie bei dir.. was könnte ich falsch machen? Die Brötchen sind super geworden..

swanson
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Wusstet ihr das er der Mann von dieser Vanessa aus wilde Kerle früher ist

teezmaster
Автор

Kann man die Brötchen auch halb gebacken einfrieren?

Mueller
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Das Rezept ist nicht vollständig. Wie lange muss das Brot nach dem Bedampfen noch backen?

males
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Ich glaub hier fehlt die Angabe, wie lange das Brot noch im offen bleibt, nachdem man nach 20 min den Dampf abgelassen hat.

-pumadskull
Автор

Das ist viel Hefe für die lange Reifezeit.

Anna-ieoz
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Erstens mal: sehr gutes Video (wie immer lul)
Aber nun zum wesentlichen: das heißt Semmel

Schoko_Muffin
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Sind wir ehrlich: Wir sind alle stolz auf unsere Brote, aber jeder greift am liebsten als erstes zu Brötchen, nech? #TeamBrötchen

FlorianPestilenz
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Darf ich die Hefe ganz weglassen? Reine Sauerteig nur ?

peppa
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Diäten niedrig in FODMAPS haben sich in speziellen Szenarien schon als leichter verträglich gezeigt, aber hier von generell „deutlich gesünder“ zu sprechen ist schon ein starkes Statement 😅

Mango
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...es gibt ein Brot von einem anderen Bäcker, ähnliche Rezeptur.
Aber mit nur Weizenmehl 1050 wird dieses Brot/Brötchen sehr trocken, trotz Öl. Geschmacklich auch eher

lieselummer