1 Teig - 5 Brote I 5 Bauernbrote aus einem Teig selber backen

1 Teig, 5 Brote – so lautet das Konzept meines neuen Buches! Heute zeige ich dir, wie vielseitig ein Grundteig sein kann und teile ein Rezept für köstliche Bauernbrote daraus.

00:00 Begrüssung & Einleitung
00:35 Vorteig
01:15 Hauptteig
02:17 Varianten
07:42 Formen
10:20 Backen
12:19 Geniessen

#bauernbrot #landbrot #backbuch #marcelpaa #einfachbacken #wilfa

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Mein Name ist Marcel Paa, Diplomierter Bäcker-Konditor-Meister und geprüfter Brot-Sommelier aus der Schweiz. Nicht lange Fackeln, «Einfach Backen»! Ist das Motto dieses Kanals und meine Leidenschaft ist das unkomplizierte, leckere und gelingsichere Backen - jede Woche teile ich mit dir Rezepte, Back Geheimnisse, Tipps und Tricks rund ums Backen. Lass dich von meiner Leidenschaft inspirieren, ich freue mich auf dich! Dein Marcel

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Marcel Paa GmbH
Luzernerstrasse 21
5643 Sins
Aargau
Schweiz

[brigittaschafer]

Hier für alle, welche es noch nicht haben...kauft es .Ich hab viel daraus gebacken .Top und verdient den Ehrenpreis👍👍👍g

[martinhartmann]

Marcel, du bist phänomenal👍. Ich habe dich jetzt seit ca 3 Jahren auf dem Schirm und es wird nieee langweilig. Und was man bei dir lernen kann, ist der Hammer. Deine Rezepte sind so gut erklärt, da macht es einfach Spaß zu backen. Lieben Dank. 👍👍👍

[thomas_backt]

Marcel du übertrifft dich selbst mehr aus dein Buch es ist immer eine Freude dich backen zusehen 😂❤

[zwerghexe]

Das Buch ist klasse. Sehr durchdacht und sehr, sehr wertig produziert. Danke Marcel für dieses Buch.

[Joopi-khpz]

Hallo ich hatte es vorbestellt es ist einfach super alles wird so erklärt das auch Anfänger es verstehen !!!Für die die sich noch nicht dafür entschieden haben das Buch lohnt sich wirklich👌

[Martina-dntr]

Brötchen und Brotvarianten habe ich bereits gebacken. Tolle Sache. Da für mich die Brote/Brötchen zu klein ausfallen, nehme ich die doppelte Menge. Umrechnen kein Problem. Ich kann das Buch nur empfehlen, bald ist ja Weihnachten, ein schönes Geschenk!

[sigridgund]

Wow, ist das klasse!!! Ich habe das Buch meiner Schwiegertochter geschenkt, sie hat mittlerweile wirklich tolle Erfolge und sie findet auch immer mehr Freude am Brot backen. Durch das Video wird alles noch viel anschaulicher, gerade für Anfänger. Die Tips, wie man variieren kann und ein Zeitfenster bekommt, hilft bestimmt vielen. Mach weiter so und bleib mit Herzblut dabei. 😊

[TothEva]

Dein Buch hat einen verdienten Ehrenplatz im Regal!!!

[claudiheld]

Spieglein, Spieglein an der Wand, welches ist das schönste kann mich nicht entscheiden. 😂
Hallo Marcel, ich habe dein Buch bereits und backe schon fleißig damit. Aus dem Bauernbrote - Rezept backe ich meistens drei Brote. Eins neutral, eins mit Röstzwiebeln und eins mit Sonnenblumenkerne, für jeden von uns etwas dabei. Ich finde das Buch bzw. die Rezepte einfach nur genial und kann es nur empfehlen. 👍

[angelikafrisch]

Hallo Marcel, ich finde dein Buch klasse. 👍👍
Meistens suche ich mir 2 - 3 Brote aus, je nach dem, ob ich noch für andere backe.
Ich nehme immer die Menge für 5 Brote, sonst wäre ich bei uns jeden Tag am Backen ..
😅🤭😋

Ich komme super mit deinem Buch zurecht. 💪☺️👍

Danke für deine tolle Arbeit 🙏🍀🌞

[Saitenfee]

Hallo lieber Marcel, danke für all Deine tollen Rezepte und Tipps! Kannst Du auch mal ein Rezept für Einkorn-Vollkornbrötchen entwickeln? Das fände ich sehr toll!

[mariagerstenecker]

Muss ich unbedingt nachmachen. Das Buch hat so viele Inspirationen, da weiß man gar nicht welche Brote zuerst backen.😅

[gisela]

Kann mich manchmal kaum entscheiden welches Brot ich backen soll. Hier hab ich 5 verschiedene auf einen Streich. Genial

[claudiaabraham]

Viele❤-liche Dangg, hets hanis tschegget, merci

[e.r.]

Juhu, ich habe das Buch an Weihnachten geschenkt bekommen 🎉.

[shanti]

Toll, das Buch steht schon auf meiner Wunschliste 😊

Hoffentlich hast du genügend Abnehmer bei all deinen leckeren Rezepten.

Vielen Dank

[michaelareiterer]

Super Marcel dass du das noch einmal alles so gut erklärst. Habe das Buch auch schon allerdings hast du immer so tolle Videos dass ich meistens etwas aus denen nach backen werde es aber demnächst versuchen aus dem Buch zu backen! 😍

[dagmarmorgenroth]

Habe die 2 Stufenbrote gebacken 2mal Kürbiskern und2 mal Sonnenblumenkerne und das einfache ohne Zusatz. So weiß man den Grundgeschmack. Überhaubt schön flexibel zu sein, man macht was man will😂

[karinschillerac]

Hi Marcel, tolle Varianten.
Wenn ich alle Brote gemeinsam in der Box parken würde, müsste ich sie mir markieren.
Vielleicht würde ich vor dem Backen passend zum Inhalt ein Muster hinein schneiden.

Ich wünsche dir einen guten Start in die neue Woche.

[gabikorn-zhxz]

Hallo Marcel, ich hab dein Buch gekauft und es gefällt mir sehr gut. Ich habe mir die Lievito Madre Brote ausgesucht. Hab davon 2 Krustenbrote, 2 Haferflockenbrote und 1 Joghurtbrot gebacken.
Bin genau deiner Anleitung gefolgt. Das hast du sehr gut beschrieben.😊 Leider hab ich das Problem das bei mir irgendwie alle Brote nicht richtig im Ofen aufgehen, aber ich versuche es weiter. Der Geschmack ist einfach nur lecker.😊
Vielen Dank für dieses tolle Buch 😊