Ciabatta mit 116% Hydration?😱 Ich habe es ausprobiert.💦 #backen #ciabatta #fy #fyp #fürdich

[imperialakashi]

"Später durfte ich diese dann... HALLOOO HOOOO"

[Spellix.]

"..vorsichtig und rustikal abgestochen.."💀

[hauptkommissarlou]

Perfektes Rezept wenn man irgendwann in einer Woche Ciabatta essen will..

[EinNettesHotDog]

'Vorsichtig und rustikal abgestochen" klingt wie ein normaler nachmittag in frankfurt

[NotMyFormerSelf]

Als Deutscher ist es immer wieder befriedigend leckeres Brot zu sehen

[larsvegas]

Wusste gar nicht das Eicko Performance neben autos jetzt auch noch pizza backt😉💪

[KingJupiter]

>Ein Ami macht Brot
Here's a Dough with 110% Hydration...

>Ein Deutscher macht Brot
Ein Video das genau erklärt wie man es macht mit einem viel ansehnlicherem Produkt

[PHSK]

Mord im Mittelalter aka Rustikal abgestochen 😅😂

[ikat_tracer]

Professioneller als der "Brotprofi"

[bnws]

Hoffentlich werde ich nie rustikal abgestochen werden

[BenWalker]

Gibt es irgendwo das Rezept dafür ? Danke

[steffelsnake]

Hi was für eine Maschine benutzt du im Hintergrund?

[steffeno.]

In dem Fall hilft lesen echt, war auch von den 116% irritiert, aber wenn man sich die Mühe macht, lernt man was....Danke

[Fahnder]

Was macht eigentlich das Öl da drin?
Also wozu ist es gut.

[Zipfei_Kloatscher]

Hast du davon auch ein längeres Video? Mich interessiert die Krume... 🙂👍🏼

[thorben]

Kannst du Salz Wasser nutzen um es auf so ca. -18°C zu bringen?

[MrKelra]

Was genau ist denn dein stärkstes Mehl, also, welche Sorte?

[ELI-]

mach focaccia drauf bei dem Aufwand, dein Gaumen wird dir sehr dankbar sein :)

[MegaDarkplayer]

Ist das noch wirklich brot / Bekömmlich? Ich meine mehr als 100% wasser Dann trinke ich ja Wasser.

[Leiwang]

Welche Teigknetmaschine benutzt du? LG