ЛУЧШИЙ САЛАТ ИЗ ХРУСТЯЩИХ БАКЛАЖАНОВ | Тайна вкусных баклажанов от шеф-повара Кирилла Голикова

Хрустящие баклажаны по-кантонски. Потрясающий теплый салат, где подружились жареные баклажаны с помидорами и вкусный тайский кисло-сладкий соус (его мы тоже приготовим). Простой рецепт китайской кухни, который я адаптировал под нас.
В этом выпуске:
- как порезать баклажаны для салата;
- как убрать горечь из баклажанов;
- как приготовить кляр: идеальные пропорции классического кляра;
- как пожарить баклажаны до хрустящей корочки;
- сколько жарить баклажаны;
- готовим китайский кисло-сладкий соус.

Если вы любите баклажаны и вам интересно узнать, как еще можно приготовить баклажаны – пишите ваше мнение про этот рецепт и кодовое слово «БАКЛАЖАН».

А если у вас есть крутые авторские рецепты баклажанов – делитесь в комментариях – приготовим.

Готовим теплый салат: ХРУСТЯЩИЕ БАКЛАЖАНЫ с помидорами!

Готовим быстро и очень вкусно!
❗САМОЕ ВКУСНОЕ!
❗САМОЕ ЛУЧШЕЕ!

🥘РЕЦЕПТ ХРУСТЯЩИХ БАКЛАЖАНОВ:
Баклажаны – 100г.
Соль – 15г.
Крахмал – 5г.
Кляр п/ф – 55г.
Помидоры бакинские – 60г.
Кинза – 2г.
Кунжут – 1г.
Растительное масло – для фритюра.

КИСЛО-СЛАДКИЙ СОУС:
Соус чили тайский – 20г.
Соевый соус – 15г.
Масло кунжутное – 4г.

КЛЯР:
Мука темперная – 50г.
Вода – 50г.

Время приготовления – 35 минут.

Если у вас есть инстаграм – публикуйте свой теплый салат с хрустящими баклажанами по-кантонски в сторис или ленте и отмечайте меня @golikov_tv

Теги: #КириллГоликов #хрустящиебаклажаны #жареныебаклажаны #какприготовитьбаклажаны #теплыйсалат #теплыйсалатсбаклажанами #теплыйсалатизбаклажанов #баклажаныпокантонски #хрустящиебаклажаны #какприготовитьхрустящиебаклажаны #китайскаякухня #клярдляовощей #хрустящиебаклажанывкляре #тайскаякухня #кислосладкийсоус #кулинарныйканал #паназиатскаякухня #чтоприготовитьнаужин #простойрецепт

⭐ Подборка вкусных салатов:

⭐ ПАНАЗИАТСКАЯ КУХНЯ:

⭐ ВЫПЕЧКА:

⭐ ФРАНЦУЗСКАЯ КУХНЯ:

⭐ СОВЕТСКАЯ КУХНЯ. Рецепты из СССР:

Готовьте с удовольствием!
Отправляйте фотографии готовых блюд мне в Facebook или Instagram! Лучшие - опубликую!😉

✔️ КИРИЛЛ ГОЛИКОВ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ:

©️ Шеф-повар Кирилл Голиков

[Kirillson]

⭐ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ, если смотрите мои выпуски без подписки:
Рецепт хрустящих баклажанов в описании;)
Если вы любите баклажаны и вам интересно узнать, как еще можно приготовить баклажаны – пишите ваше мнение про этот рецепт и кодовое слово «БАКЛАЖАН».

А если у вас есть крутые авторские рецепты баклажанов – делитесь в комментариях – приготовим.

[ЕленаКулагина-йь]

Спасибо большое! Все Ваши рецепты самые толковые и грамотные! Все приемлемы в жизни! Здоровья Вам и новых рецептов!❤❤❤

[nataliastom]

Боже как это вкусно! я готова одни только баклажаны есть из этого рецепта, хотя я не любитель баклажан в целом!) лучше чем в ресторанах получается! спасибо за рецепт!!

[Larisa]

Супер! представляю эту вкусняшку 🤤😊😊
Как всегда легко, весело и интересно приготовлено👍, много новенького, Спасибо Кирилл! 💖

[Зайка-вч]

Пипец как я обожаю ваш канал !!!!❤Быстро, просто, понятно !!!!Спасибо !!!!❤❤❤👍👍👍

[РамильСакаев-цш]

Здравствуйте Кирилл! Сейчас лето и хочется овощей побольше. Как приготовить баклажаны просто и вкусно конечно.

[ЭльзаАхмадеева-ии]

Спасибо! Как раз хотелось что нибудь с баклажаном🍆 Пойду готовить🙏

[СергейНовиков-дб]

Пока еду в московской пробке, смотрю московскую версию баклажанов😂 спасибо за рецепт, сегодня же приготовлю! Жаль жена есть не будет, хотя нет, не жаль!😂😂😂

[fsv]

Для кляра лучше темпурную муку использовать плюс щепотку соды получиться более воздушней

[КонстантинМорозов-зв]

Спасибо спасибо спасибо реально ждал баклажаны👍мне кажеться можно это все обсыпать семенами льна ну как вариант. Что скажите?

[ЛюдмилаЛукашенко-ту]

Кирилл! Спасибо! 👍
📍 А, "Масло фритюра" как долго можно использовать?

[pthbrbn]

Спасибо, не то, что старый развратник лазерное, который отвратительно ведёт себя, спасибо.

[Матильда-пг]

Просто не может быть!🤦‍♀️🤦‍♀️🤦‍♀️Вы не знаете, что горьких сортов баклажан сейчас нет???И учите удалять горечь???Да ладно...🤭🤭🤭