САЛАТ С ХРУСТЯЩИМИ БАКЛАЖАНАМИ - летнее блюдо от шефа Бельковича!

САЛАТ С ХРУСТЯЩИМИ БАКЛАЖАНАМИ

Ингредиенты:
Баклажан - 2 шт
Соль -
Кетчуп - 3 ст.л
Мёд - 1 ч.л
Сок лимона - 1 ч.л
Чили перец по вкусу
Кукурузный крахмал - 2-3 ст.л
Помидор 4 шт
Кинза 2-3 веточки

Приготовление:
1. Крупным кубиком нарезаем баклажаны и хорошо засаливаем и оставляем мин на 20
2. Хорошо промываем, выкладываем на дуршлаг, слегка отжимаем и даем стечь влаге
3. Смешиваем кетчуп с мёдом и соком лимона, хорошо перемешиваем
4. Мелко нарезаем чили и добавляем в соус
5. Пока баклажаны мокрые добавляем крахмал и хорошо перемешиваем, чтобы крахмал впитался в баклажаны
6. Двумя партиями обжариваем баклажаны до золотистой корочки, выкладываем в тарелку с салфеткой
7. Крупно нарезаем помидоры, выкладываем в тарелку и подсаливаем
8. Перекладываем баклажаны к помидорам, добавляем соус, нарезаем кинзу и тоже добавляем в салат, всё хорошо перемешиваем
9. Этот салат лучше есть горячим, потому что потом баклажаны будут не хрустящие

Приятного аппетита, мои дорогие!

[ЛилияЧерноусова-щф]

Саша, ваш рецепт салата , ,хрустящий баклажан, , лучший. Толково преподносить. Спасибо.

[СветланаТатлок-хы]

Обажаю баклажаны во всех их проявлениях😂

[devotionver]

Классный парень!!!! 😊❤ Так вкусно и столько эмоций и энергетики от него!!!!

[mdhagastr]

Профессионально! Молодец, шеф! Спасибо за рецепт !

[ВладиславДавыдов-вс]

Рассказывает подробно и очень эмоциональный- Респект ему!

[nataliakostyuk]

Пробовала этот салат в ресторане( г. Краснодар) пару лет назад, влюбилась в него. Подавали с рукколой, половинками помидорок черрри...Мммм... Объедение. Я тогда сфотографировала в меню его состав, узнала от официанта, что обжаривают, обваляв в крахмале... Делаем его частенько. Вот соус пришлось долго самой собирать (из всего, что было в арсенале... Остановилась на кисло-сладком, готовом, покупала его и далее начиняла всем, чем считала нужным).
Спасибо Вам, Александр, за рецепт!

[МарьямМансурова-кэ]

Часа два ночи....Рассказывает так вкусно. Прям слюнки текут😊

[selchankavamerike]

Только начала смотреть видео и сразу с первых слов очень понравилось как говорит так чётко уверено сразу поверила что салат вкусный получился. Спасибо большое за рецепт.!!!

[ЛидияЧернышева-ъя]

Спасибо за рецепты, повар-энергичный, молодой, зажигает, аш, охото приготовить, готовить не люблю, вот бы такого заводного родственника, чтобы он готовил!Счастья и здоровья!

[OksB]

Делаю такой салат, только с добавлением зеленого лука, жареных семечек и творожного сыра. Сыр просто накидать сверху ложечкой. Это сочетание всех вкусов божественно!

[ЭльвираРашидова-зн]

Молодец, Саша, на Вас смотришь и жить хочется

[СветаЯшина-ъя]

Вместе с рецептом, получила хорошее настроение, классное чувство юмора 😊😊😊

[elinaandersone]

Спасибо за рецепт. Я все таки люблю заправку устричный соус +соус чили + свит чили. У меня хрустят без вымочки в соли я их в кукупузный крахмал обваливаю и они хрустящие 😊

[НатальяЯнкович-ок]

Молодец парень, свою работу любит и знает, салат вкусный, делали, спасибо

[СветланаКрутикова-ъм]

Как же долго я искала этот салат! Рецептов море, а вкус не тот, что в ресторане ела. И наконец - Вы, Саша! Да Вы ж - мечта моя! Посмотрела, сделала, подписалась! Да как же я без Вас раньше-то жила?! Удачи, здоровья и долголетия Вам и Вашим рецептам! Теперь Вы со мной навсегда. Не отвяжитесь!

[НадеждаШурыгина-йч]

Здравствуйте Саша! Посмотрела приготовление этого салата ещё у двух шефов. Способ приготовления и рецептура, с неболшими нюансами, у всех разная. Но Вы мне очень импонируете тем; с какой любовью и экономией относитесь к продуктам. Браво !❤ У других шефов такого не замечаю.

[НадеждаКолодко-фу]

Не хватает сверху кусочков сыра фета и кешью! Вот это ДА!

[RR-bvgz]

Огромное, ПРЕОГРОМНОЕ СПАСИБО, Саша, дорогой!!! Мечтала найти этот рецепт! Теперь обязательно приготовлю! ❤❤❤люблю Вас ! И смотрю Ваши шедевры! Молодец и умница! Талант бесспорный! ❤️❤️❤️❤️❤️😘😘😘👍👍👍

[ОльгаДелисова]

ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА ЧУДЕСНЫЙ САЛАТИК. 👍👍👍

[userv]

Отдельное спасибо за рецепт соуса, ну и за салат тоже😊