Ζαγορίσια Γιαγιά & Εγγονη φτιάχνουν Γίγαντες με χόρτα

Показать описание

Συνταγή για γίγαντες με χόρτα

1 συσκευασία γίγαντες
1 σακούλα χόρτα (λάπατα, σπανάκι ή ότι άλλο θέλετε)
1 πράσο
3 φρέσκα κρεμμυδάκια
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Γλυκειά πάπρικα
Ρίγανη
5 κουταλιές της σούπας κόκκινη σάλτσα
Λεμόνι για το σερβίρισμα

Από το προηγούμενο βράδυ μουλιάζετε τους γίγαντες μέσα σε νερό, έτσι ώστε να είναι έτοιμοι το πρωί. Το επόμενο πρωί λοιπόν, τους βράζετε στη χύτρα για περίπου 40 λεπτά. Μέχρι να βράσουν οι γίγαντες, καθαρίζετε πολύ καλά τα χόρτα και τα πλένετε σχολαστικά τουλάχιστον 2-3 φορές. Το ίδιο κάνετε και με τα φρέσκα κρεμμυδάκια αλλά και με το πράσο. Σε ένα τηγάνι ρίχνετε ελαιόλαδο και τσιγαριζετε πρώτα το πράσο με τα κρεμμυδάκια και στη συνέχεια όλα τα χόρτα. Τα αφήνετε λίγα λεπτά μέχρι να μαραθούν. Ανοίγετε τη χύτρα, σουρώνετε το νερό και βάζετε τους γίγαντες στο ταψί. Βάζετε από πάνω τα τσιγαρισμενα χόρτα και ρίχνετε ελαιόλαδο, αλάτι, ρίγανη, πάπρικα γλυκιά και 5 κουταλιές της σούπας κόκκινη σάλτσα. Ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά. Ψήνετε στους 180 βαθμούς για περίπου μισή ώρα. Σερβίρετε με φρέσκο λεμόνι!

Καλή όρεξη!
#cooking #foodie #greece #grandma #food #recipe #ioannina #stories