Ζαγορίσια Γιαγιά & Εγγονή φτιάχνουν γεμιστά με κιμά

Показать описание

Συνταγή για γεμιστά με κιμά

· 5 ντομάτες
· 5 πιπεριές
· 1 μέτριο κρεμμύδι
· 1 σκελίδα σκόρδο
· 1 πράσινη πιπεριά κέρατο
· 6 χούφτες ρύζι καρολίνα ή γλασέ
· 1 χούφτα μοσχαρίσιο κιμά
· 2 μέτριες πατάτες
· ρίγανη
· πάπρικα γλυκιά
· μαύρο πιπέρι
· κύμινο
· αλάτι
· ελαιόλαδο

Αφού πλύνουμε καλά τις ντομάτες και τις πιπεριές, κόβουμε τα καπάκια από τις πιπεριές και τα κρατάμε στην άκρη, γιατί θα τα χρησιμοποιήσουμε. Κόβουμε και τα καπάκια από τις ντομάτες και αφαιρούμε τη σάρκα τους. Κρατάμε το εσωτερικό από τις ντομάτες γιατί θα το χρησιμοποιήσουμε ως σάλτσα.

Στη συνέχεια, τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και την πιπεριά με λίγο ελαιόλαδο. Μετά, τσιγαρίζουμε και τον κιμά μέχρι να πάρει χρώμα. Προσθέτουμε τη ρίγανη, το μαύρο πιπέρι, την γλυκιά πάπρικα και το κύμινο. Προσθέτουμε το εσωτερικό από τις ντομάτες που είχαμε κρατήσει και τις έξι χούφτες ρύζι, αφού το πλύνουμε καλά. Το αφήνουμε για περίπου 5 λεπτά μέχρι να πάρει μια βράση και αφαιρούμε από τη φωτιά!

Μετά, αρχίζουμε και γεμίζουμε τα λαχανικά μας και τα τοποθετούμε προσεκτικά στο ταψί. Όσο ρύζι περισσέψει, το βάζουμε μέσα στο ταψακι. Κόβουμε και τις δύο πατάτες και τις βάζουμε και αυτές στο ταψί. Προσθέτουμε λίγο ακόμη νεράκι για να μη μας καούν τα γεμιστά και ψήνουμε για περίπου 1 ωρα στους 180 βαθμούς.

Καλή απόλαυση!

Περιμένω τις δικές σας εκτελέσεις

#cooking #food #foodie #greece #ioannina #recipe #stories #grandma

Έλενα Ζιάβρα

Рекомендации по теме

Комментарии

Πόσο χαίρομαι που σας βλέπω να μαγειρεύεται μαζί!!! Να είστε παντοτινά καλά και αγαπημένες!!! Σας ευχαριστούμε για την νόστιμη συνταγής σας!!! Φιλιά πολλά!!! Αγγελικη ζαχαροπλαστης κω!

tasosaggelikitasosaggeliki