Ο κουζινομπαξές του Γιάννη | Σαλάτα τόνου «Αλοννησιώτισσα»

Ο chef Γιάννης Μπαξεβάνης και ο Κώστας Κολοβός μαγειρεύουν μαζί μια δροσερή συνταγή. Μια συνταγή με μυρωδιά γης και γεύση από Σποράδες. Δείτε, δοκιμάστε και απολαύστε!!

ΥΛΙΚΑ
Υλικά για το τουρσί για 4 άτομα
• 200 γρ κρεμμύδι ξερό
• 100 ml νερό
• 300 ml ξύδι
• Αλάτι
• Λίγο άνηθο
• Δάφνη
• Λίγο μπαχάρι
• Λίγο μαραθόσπορο

Για το ντεκόρ (Προαιρετικά)
• Φέτα αγγούρι
• Άνηθο, μυρώνι, μαϊντανό
• Πράσινη σαλάτα αρωματικών
• Λίγο βρασμένο σταμναγκάθι

Σαλάτα κουσκούς παντζάρι, φακές και κρεμμυδάκια τουρσί για 4 άτομα
• 250 γρ κουσκούς παντζάρι (HellenicGrocery)
• 250 γρ φακές ψιλές βρασμένες (HellenicGrocery)
• 1 παντζάρι ωμό
• Λίγο ελαιόλαδο (HellenicGrocery)
• 1 λεμόνι
• Αγουρίδα Λυραράκης
• 1 κρεμμύδι ξερό
• Μαντζουράνα φρέσκια
• 200 γρ ντομάτα
• 400 γρ τόνος «ΑΛΟΝΝΗΣΙΩΤΙΣΣΑ»
• Αλάτι «Σπιτικό»

ΧΟΡΗΓΟΙ:

ΕΥΧΑΡΙΣΤΙΕΣ:

ΠΑΡΑΓΩΓΗ:
Blue Wave Production

Ακολουθήστε τον Γιάννη Μπαξεβάνη