Αρνάκι Καρύστου μαγειρεμένο μέσα σε γιαούρτι με ρύζι Σπερχειού, σπανάκι, καυκαλήθρα και σταφυλόμελο

Ο Σεφ Γιάννης Μπαξεβάνης δημιουργεί ένα λαχταριστό ζουμερό πιάτο με επιρροές από τη μαγευτική Ιορδανία. Μία συνταγή μοναδική και πλούσια σε αρώματα της μητέρας Γης. Απολαύστε!

ΥΛΙΚΑ για 6 άτομα

• 2.5 κιλά σπάλα αρνάκι Καρύστου
• 500 γρ. γιαούρτι «Αγνότης Συλλιγάρδος»
• 2 κρόκοι αυγών
• 2 κουταλιές ρυζάλευρο
• Ρύζι «Ηλέσιον»
• Λίγο αστέρι γλυκάνισου
• Λίγο κρεμμύδι
• 1 ξύλο κανέλας
• Λίγο σαφράν
• 1 ζωμό από αρνί ή κότα
• Λίγο ελαιόλαδο «Terra Creta»
• Σπανάκι «Τυποφρούτ»
• Σταφυλόμελο «Ηλέσιον»
• 2 λεμόνια

ΧΟΡΗΓΟΙ:

ΕΥΧΑΡΙΣΤΙΕΣ:

ΠΑΡΑΓΩΓΗ:
Blue Wave Production

Ακολουθήστε τον Γιάννη Μπαξεβάνη