Beurre blanc: Original Rezept einfach selber machen. Die Buttersoße!

Raffinierte Sauce gefällig? Dann bist du hier genau richtig!
Beurre Blanc Rezept. Eine aufgeschlagene Sauce zu Fisch oder Geflügel

Heute verrate ich euch das original Rezept für eine grandiose Beurre blanc Sauce - und das Beste daran: Ihr könnt sie ganz einfach selber machen!
1️⃣ Die Beurre blanc ist eine französische Buttersauce, die perfekt zu Fisch, Meeresfrüchten und Gemüse passt. Sie ist herrlich cremig und voller Geschmack. Einfach unwiderstehlich!
2️⃣ Um die Sauce zuzubereiten, benötigt ihr lediglich Schalotten, Weißwein, Essig, Butter und etwas Wermut. Die Schalotten werden fein gehackt und zusammen mit dem Weißwein und Essig in einem Topf reduziert. Anschließend wird die kalte Butter nach und nach unter ständigem Rühren hinzugefügt, bis sie geschmolzen ist und eine sämige Konsistenz entsteht. Zum Schluss noch etwas Zitronensaft und schon ist eure Beurre blanc fertig.

3️⃣ Die Beurre blanc ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch vielseitig einsetzbar. Ihr könnt sie als Dip für Pommes oder Gemüse verwenden, sie über gegrillten Fisch oder gedämpftes Gemüse geben oder sie als Grundlage für andere Saucen verwenden. Eurer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!

Jetzt seid ihr an der Reihe! Habt ihr schon einmal Beurre blanc selbst gemacht? Welche Gerichte verfeinert ihr am liebsten damit? Lasst es mich in den Kommentaren wissen!

#beurreblanc #Saucenrezepte #callekocht

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Zutaten:
4 Schalotten
120 ml Weißwein
2 cl Wermut
1 EL Weinessig
180 g Butter
Salz und Pfeffer

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[hansdampf]

Was soll man sagen? Der Meister haut mal wieder einen Klassiker raus! Sehr schön.

[bigbrother]

Calle deine fröhliche Art beim Kochen inspiriert mich frisch zu kochen Danke

[evaschmidt-eschenbach]

Oh wie lecker,
Ich würde mir mehr französische Küche wünschen.
Viele Grüße von Eva aus der Rhön

[bluemchen]

Ich bin auch begeistert 😅😅 das sieht wirklich lecker aus....ich danke Euch ❤❤❤❤

[mikeo.]

Immer wieder sehr gerne an zu schauen und etwas lernen
Tolles Video
👍

[artdecco]

Avec un peu d'aneth ou de d'estragon frais du jardin, finement ciselé, juste avant de servir, c'est un réel délice.
Merci de nous présenter cette admirable recette.
Au fait, votre français est excellent.
😊

[DerCampe]

Calle you made my day! Freue mich immer auf die kulinarischen Künste. Weiter so!

[angelikafrisch]

So toll erklärt. 👍🙏
Vielen herzlichen Dank 🍀🌞

[carmenzalenis]

Ami me gusta mucho el pescado muchas gracias buen video

[karin]

😋😋😋🤗❤Diese tolle Soße paßt wirklich zu allem, zu Fisch, Fleisch und Geflügel, Kräuter 🌿 noch nach Geschmack, frisch oder getrocknete Kräuter der Provence… alles ist möglich😊

[fabian-]

Warum habt ihr keine Sendung im Fernsehen? Ihr seid super!!

[marcelMD]

Lieber Calle ich hab gestern in Hamburg in Alstertal Einkaufszentrum dein neues Kartoffel Rezeptbuch gekauft. Ein sehr schönes Buch. Ich werde auf jeden Fall mal was nach kochen. Ganz liebe Grüße Marcel

[christophmiessler]

Eine Miso Buerre blanc schmeckt zu Fisch auch hervorragend.

[andreashohne]

Das wird auf jeden Fall nachgekocht. Ich bin der Meinung, es wird viel zu wenig auf die Sauce gesetzt. Die schiere Anzahl an Varianten von Soßen ist Wahnsinn. Weinsauce, zum Finger ablecken gut, Sauce aus Krebsschalen, eine Delikatesse.

Ich schätze mal eine solche feine Buttersauce passt auch zu Zander oder Schleie. Die haben magernes Fleisch, da geht auch eine solche Sauce ohne zu üppig zu sein.

Sehr toll, gerne mehr Saucen. 🤤

[kerstinbuttner]

Hallo Calle... Wäre hier nicht ein weißer Pfeffer angesagt? LG aus Hessen

[reneemmerich]

Wo kaufst du den deinen Fisch lieber calle?😊

[Helawutz]

Bei mir wurde eine Buttersuppe mit Zwiebeln daraus. Null Emulsion. Was hab ich falsch gemacht? zu viel hitze?

[arnddegenhard]

Beurre Blanc - gehört hatte ich schon davon, aber noch nie gemacht. Jetzt weiß ich endlich, wie es geht! Mir läuft direkt das Wasser im Mund zusammen! Für meine Freundin und mich mach ich das demnächst mal ganz dekadent: statt Kabeljau einen schönen Hummerschwanz ... (Hab halt noch so ein Krabbeltierchen in der TK ...) Dazu dann Fondantkartoffeln und Brokkoli. (Spargel mag sie leider nicht)

[christelgobel]

So lecker! Wenn ich nur wüsste wo man frischen Fisch bekommt. Gefrorener Fisch ist einfach kein Genuss.

[christianpreiss]

So eine Speise hätten wir uns in Norddeich gewünscht, aber da gab es nur Frittiertes.