Beurre Blanc / Klassische weiße Buttersauce

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Zutaten für 4 Personen:

3 Stk. Schalotten
200 ml Weißwein
60 ml Nolly Prat
5 Stk. Pfefferkörner
1 Stk. Zitrone
120 g Butter
150 g Creme Double

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Комментарии
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Ah, die gute französische Küche. Butter mit Butter und im Zweifelsfall mehr Butter rein. Göttlich.

chloratum
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Sehr lecker ist immer sehr nett die schönen Kochrezepte zu verfolgen, weil auch gut erklärt !LG.Sabine

sabinebaumgart
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Daniel schafft es immer wieder, selbst Grundrezepten seinen persönlichen Twist mitzugeben. Genial!
00:56 Wieviele Kalorien hat die Sauce? Alle! ;-)
05:39 Das Grinsen ist einfach unbezahlbar! 😀

wiseguy
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Schön gekocht und schön gezeigt! Der Estragon geht geschmacklich in Richtung "Sauce Bernaise", ist völlig OK. Ih verwende eine "Art" Beurre blanc für meine "Spaghetti Vongole". Das ist zwar unitalienisch wie Sau, schmeckt aber richtig gut. 👍👍

hansdampf
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Gerne mehr solcher Basis- und insbesondere Saucen-Rezepte. Schönes Wochenende!

sabinekohler
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Dieses Grinsen am Ende …… herrlich 😂 - Tip Top wie absolut immer bei Dir - vielen Dank 🎉

christophggcyrus
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Ich bin ein großer Fan von Rezepten, die man prima abwandeln kann. Mehr davon! Blätterteigröllchen, z.B.
Oder: pochierte Hähnchenbrust in einem Mantel aus Joghurt, Honig, gemahlenen Nüssen und Curry: 3 Hähnchenbrüste in der Packung? Einfach zum Schluß 3 verschiedene Curries verwenden!

peterdoe
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Habe die Sosse gemacht heute ein Traum

sabinebaumgart
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Lieber Daniel, das Rezept habe ich mir schon lange gewünscht. Danke Dir.

martinjanneck
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Hallo Daniel, wieder mal ein klassisches Rezept der französischen Küche mit vielfältigen Anwendungsmöglichkeiten. Danke und schönes Wochenende.👩‍🍳
Gruß Rainer

raucher-rainer
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Er ist so Klasse. Da macht mir die Zubereitung Spaß!❤

JR-kbom
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Ein tolles Grundrezept und wieder so klasse erklärt! Hab ich zu Fisch und Spargel gemacht, sehr lecker 😋 lieben Dank Daniel 🥰

DiamondSally
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Leckere Alternative zur Hollandaise... Probier ich am Samstag mal aus.

thomaskruse
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Hallo Daniel, die war schon lange überfällig 👍👍👍

feuerpatsche
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Super Rezept, einfach und vielfältig.

torstenpaleka
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Werde es ebenfalls nachmachen.
Danke für dieses Rezept.

😋

hanswernerolm
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Schön, die ganzen Ableitungstipps gleich dazu zu bekommen! DANKE!!! Beurre Blanc hatte ich ehrlich gesagt ganz vergessen... Jetzt wieder auf´m Schirm.👏👍

Gelber-Sack
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Wieder eine gute Sauce.. 😋, dabei ohne Mehl. Ganz mein Stil! Schöne Grüße!

aletalaveaux
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Basic Videos sind auch immer wieder schön, vielen Dank! 😋 Dass das Messer super schön und super scharf ist, kann ich auf jeden Fall auch nach monatelanger fast täglicher Nutzung bestätigen 👍👍

Elisa
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Cool, das ist jetzt das zweite Video in Folge, in dem ich sehe, dass Sahne oder Sauerrahm verwendet wird für Beurre Blanc. Dachte früher immer, das müsste allein durch die Butter gelingen... Crème Double gibt es wirklich bei uns auch nicht, m. E. gab es sie früher in gelben Bechern in den berühmten kleinen Bechern aus Bielefeld, die man auch von Crème fraîche kennt.

lw