Banoffee Σοκολάτα | Dimitriοs Makriniotis

Το πρώτο μου βιβλίο με τίτλο “ΚΕΪΚ” κυκλοφόρησε!

Banoffee Σοκολάτα | Banoffee Sokolata | Dimitriοs Makriniotis

Υλικά για τη βάση
150 γρ. μπισκότα της αρεσκείας σας
80 γρ. βούτυρο αγελάδος

Υλικά για τη γέμιση
150 γρ. ION PATISSERIE κλασική κουβερτούρα
1 κουτί ζαχαρούχο γάλα καραμελωμένο
2 μεσαίες ώριμες μπανάνες

Υλικά για τη σαντιγί
300 ml κρέμα γάλακτος 36% λιπαρά
40 γρ. ζάχαρη άχνη

Για το γαρνίρισμα
30 γρ. ION PATISSERIE κλασική κουβερτούρα

Εκτέλεση για τη βάση
Σε ένα μούλτι τρίβουμε τα μπισκότα μας μέχρι να γίνουν σκόνη και αμέσως μετά τα
αδειάζουμε σε ένα μπολ.
Έπειτα σε ένα μπεν μαρί λιώνουμε το βούτυρο και το περιχύνουμε στα τριμμένα μπισκότα ανακατεύοντας καλά με ένα κουτάλι μέχρι να γίνουν ένα μείγμα.
Παίρνουμε ένα τσέρκι 20 εκατοστών, το τοποθετούμε πάνω σε ένα πιάτο που έχουμε
στρώσει αντικολλητικό χαρτί και αδειάζουμε μέσα το μείγμα μας απλώνοντας καλά καλά με
το κουτάλι και πατώντας ελαφρώς μέχρι να γίνει μια ίσια βάση.
Τέλος τοποθετούμε στο ψυγείο μέχρι να παγώσει.

Εκτέλεση για τη γέμιση
Σε ένα μπεν μαρί αδειάζουμε το καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα και την ION PATISSERIE
κλασική κουβερτούρα και ανακατεύουμε με μια μαρίζ μέχρι γίνει ένα ομοιογενές γκανάζ.
Αμέσως μετά βγάζουμε το τσέρκι μας από το ψυγείο και αδειάζουμε πάνω από την
παγωμένη βάση μας το γκανάζ προσέχοντας ώστε να στρωθεί παντού το ίδιο.
Τέλος, τοποθετούμε πάλι στο ψυγείο για τουλάχιστον μια ώρα να παγώσει.

Εκτέλεση για τη σαντιγί
Στον κάδο του μίξερ με το σύρμα χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με την ζάχαρη άχνη σε
μεσαία ταχύτητα μέχρι να γίνει μια σφιχτή σαντιγί.

Στήσιμο γλυκού
Αφού παγώσει όλη η βάση μας αφαιρούμε το χαρτί από κάτω, την τοποθετούμε σε πιάτο
σερβιρίσματος που επιθυμούμε και αμέσως μετά αφαιρούμε σιγά σιγά και το τσέρκι μας.
Έπειτα απλώνουμε πάνω από τη σοκολατένια καραμέλα μας τις μπανάνες που έχουμε
κόψει σε ροδέλες και από πάνω τους τη σαντιγί γαρνίροντας με μια σακούλα
ζαχαροπλαστικής και μύτη (κορνέ) της επιλογής μας ή με ένα κουτάλι κάνοντας με το κάτω
μέρος του ακαθόριστα σχέδια πάνω στην σαντιγί.
Τέλος γαρνίρουμε με ION PATISSERIE κλασική κουβερτούρα που έχουμε τρίψει.

Μπορείτε να με ακολουθήσετε εδώ:

#dimitriosmakriniotis #banoffee #banoffeesokolata

[ΘΕΟΔΩΡΑΚΕΧΑΓΙΑ-θξ]

Μόλις έφτιαξα το banofee!!! Εξαιρετικό!!! Μπράβο σας για τις ωραίες συνταγές σας!!

[ΚΥΡΙΑΚΗΠΛΑΤΑΝΗ]

Υπέροχο!τέλειο γλυκό!ευχαριστουμε εμείς Δημητριε!

[ΧριστίναΤρεμπέλα]

Λατρεμενο γλυκο!!!! Μα αυτη η διαφορετικη εκτελεση της συνταγης ειναι αριστουργημα!!!! Συγχαρητηρια Σεφ για μια ακομη φορα! Σ'ευχαριστουμε πολυ για τις ομορφες κ'εξυπνες δημιουργιες σου!!!! Καλη συνεχεια σ'αυτο που αγαπας τοσο

[ΚαλλιόπηΚωνσταντινιδου-ψξ]

Καλησπερα δημητρη μας εχεις τρελανει με τις καλυτερες και τις πανευκολες συνταγες σου συχαρητηρια😍

[sissysyggrafeus]

Γεια σου Δημητρη σε ευχαριστουμε για την υπεροχη συνταγη

[ΦανήΒ.Λ]

Ευχαριστούμε για την υπέροχη συνταγή!!!

[ΔεσποιναΤζ-μφ]

Α!φαίνεται λαχταριστό μπανοφι!!! Ετσι καλυτερα με σοκολάτα !!!!Μπράβο Δημήτρη είσαι Θεός!!👌👌👌👌🙋🙋🙋

[ntinakol]

Είσαι ο βασιλιάς του banoffee! Με αυτό το γλυκό σε έχω συνδυάσει! Σ'ευχαριστούμε πολύ που μοιράζεσαι τις συνταγές σου και τα μυστικά αυτών! Καλή συνέχεια!

[tetaasimakopoulou]

Τέλεια το αγαπημένο μου.. Ευχαριστούμε για τις ωραίες συνταγές

[blackrose]

Πραγματικά φοβερό γλυκό το αγαπημένο μου η εκδοχή σας είναι πολύ ωραία κ από καθαριότητα πολύ τακτικος μπράβο σας!! Είστε φοβερός σε όλα👍👍👍👍

[ChrisTsolakidis]

Μπράβο Δημήτρη μου πάντα με τις υπέροχες συνταγές σου 😉👍

[ΑργυρουλαΜυριση-Κεβοπουλου]

Θεος!!! Τι συνταγη ειναι παλι αυτη!!! Σ ευχαριστουμε αγαπημένε μας pastry sef!!! 😘😘

[rena]

Εισαι φοβερος να εισαι καλα
Που μας τα λες ολα πως να τα κανουμε..τελειο ευχαριστω πολυ!!

[baswbasoula]

Δημήτρη είσαι μοναδικός πολλά συγχαρητήρια 👏👏. Όλες οι συνταγές σου είναι εξαιρετικές 👏🌹❤

[ΝτιναΦορτη]

Τέλεια τέλεια τέλεια συνταγή μπράβο σου Δημήτρη και πάντα πολύ καθαρά ευχαριστώ πολύ καλή συνέχεια σε ότι κάνεις., 💯💯💯💯💯💯👍🦜

[giotagsmart]

Μπράβο Δημήτρη!!!! Τέλειο το Νομίζω ότι είναι το αγαπημένο γλυκό των Ο τρόπος που παρουσιάζεις την κάθε συνταγή, είναι τόσο ωραίος, που κάνεις ακόμη και την πιο δύσκολη παρασκευή, να δείχνει πολύ εύκολη!!! Σε ευχαριστούμε πάρα πολύ για όλα όσα μας Περιμένω με ανυπομονησία την επόμενη συνταγή!!! Φιλιά πολλά!!! 😘😘😘😘😘💗💗💗💗💗💋💋💋💋💋💋

[vassokalamari]

Καλησπέρα Δημήτρη, μας τρέλανες πάλι με την καταπληκτική συνταγή σου 🤗🤗🤗🤗

[vasilikiapostolidou]

ΤΟ ΠΙΟ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΚΑΡΑΜΕΛΟΜΕΝΟ ΜΕ ΤΗ

[voulaxek]

Ειναι καταπληκτική αυτη η εκδοχή του μπανοφι με την ανάμιξη κουβερτούρας και καραμελωμενου ζαχαρούχου! Αυτη φτιάχνω απο τοτε που την δείξατε στο «πρωινό» και γινεται ανάρπαστο γρήγορα γιατι ειναι πεντανόστιμο και δεν σε λιγώνει καθολου! Ευχαριστούμε !!!!🙏🏻🙏🏻🙏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[ΚερασαΣγουρελη]

Μπράβο σας και πάλι καταπληκτικό γλυκακι έγινε τόσο εύκολο