Cupcakes Σοκολάτα Καραμέλα | Dimitriοs Makriniotis

Το πρώτο μου βιβλίο με τίτλο “ΚΕΪΚ” κυκλοφόρησε!

Cupcakes Σοκολάτα Καραμέλα | Cupcakes Sokolata Karamela | Dimitriοs Makriniotis

Υλικά:
150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 κ.γ. σόδα μαγειρική
110 ml νερό
50 γρ. κακάο ION
50 γρ. ION PATISSERIE κλασική κουβερτούρα
2 μεσαία αυγά
150 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
120 ml. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
120 ml. σπορέλαιο
Ξύσμα από ένα πορτοκάλι

Υλικά για το γαρνίρισμα:
1 ION PATISSERIE cover cream
1 καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα

Εκτέλεση:
Σε ένα μπρίκι βάζουμε το νερό να βράσει.
Αμέσως μετά, κόβουμε την κουβερτούρα μας σε μικρά κομματάκια, την τοποθετούμε σε ένα μεγάλο μπολ και την περιχύνουμε με το βραστό νερό ανακατεύοντας με ένα σύρμα μέχρι να λιώσει καλά.
Συνεχίζοντας το ανακάτεμα, προσθέτουμε το κακάο και αφού το πάρει προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το σπορέλαιο και τα αυγά. Ανακατεύουμε και πάλι μέχρι να γίνουν ένα μείγμα.
Αμέσως μετά προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύοντας με το
σύρμα μέχρι να γίνει ένας ομοιογενής χυλός.
Αφού ο χυλός μας είναι έτοιμος, παίρνουμε φορμάκια για cupcakes και τα γεμίζουμε μέχρι τα 3/4 (αν τα φορμάκια είναι μεταλλικά, τα βουτυρώνουμε και τα αλευρώνουμε πριν τα γεμίσουμε).
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στη μεσαία σχάρα στους 180 βαθμούς για 20 με 25 λεπτά.
Όταν τα cup cakes κρυώσουν καλά, παίρνουμε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής που πριν έχουμε τοποθετήσει μια μύτη με μικρό άνοιγμα και τη γεμίζουμε με το ζαχαρούχο καραμελωμένο γάλα.
Έπειτα, τρυπάμε ένα-ένα τα cupcakes στο κέντρο τους από την πάνω
πλευρά και μοιράζουμε την καραμέλα μας σε όλα. Αμέσως μετά, παίρνουμε μια άλλη σακούλα ζαχαροπλαστικής, που πριν έχουμε τοποθετήσει μια μύτη οδοντωτή με μεγάλο άνοιγμα και τη γεμίζουμε με όλη την ποσότητα από την cover cream.
Αφού τη γεμίσουμε, της κάνουμε μερικές μαλάξεις με τα χέρια μας, ώστε να ζεσταθεί και να μαλακώσει το cover cream.
Τέλος, γαρνίρουμε κάνοντας μια ροζέτα με την cover cream πάνω από κάθε cup cake.

Μπορείτε να με ακολουθήσετε εδώ:

#dimitriosmakriniotis #cupcakes

[ΚερασαΣγουρελη]

Απίθανα κεκακια κύριε Μακρινιωτη και καραμέλα όνειρο μπράβο σας

[vasokantzou]

ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΟ ΓΛΥΚΟ ΔΗΜΗΤΡΗ ΜΟΥ ΚΑΛΟ ΑΠΟΓΕΥΜΑ

[voulaxek]

Υπέροχα!!! Συνοδεύουν αυτη τη στιγμή τον καφε μας και τα απολαμβάνουμε!!!!👍🏼🙏🏻👏🏼

[ΕργίνηΝικολιδάκη-Πούλου]

Περιμενα οτι ειναι δυσκολο ως ευκολο τελικα και απλο μπραβο σας καλο βραδυ

[ΧαρουλαΜυλωνα-μχ]

Τέλεια τα έφτιαξα ειστε τέλειος με αμεσοτητα συγχαρητήρια

[rena]

Καλησπερα καλο μηνα με υγεια
Κόλαση τι ωραια που εινα ..Να εισαι καλα.κ στ επομενο με καλο!!!

[ninomezvrishvili]

Oles i sindages ine telies ! Bravo ke sinxaritiria ! Tha ithela na kanete ta glika me alevri olikis ... sas efxaristo ....

[anniversary]

Περίμενα πως και πώς να δω cupcakes απο εσας. Εξαιρετικός συνδυασμός

[costaskoitosis]

Καλησπέρα Δημήτρη. Τέλεια φαίνονται. Θα τα δοκιμάσω το Σ/Κ. ευχαριστώ

[despoinakalogianni]

Φανταστικα. Γεια στα χέρια σου. Ανυπομονώ για τις νέες συνταγές. Καλή συνέχεια

[KuriakhX]

Φανταστικα τα cupcakes σου με σοκολατα και καραμελα, μου αρεσαν παρα πολυ και θα τα δοκιμασω οπωσδηποτε διοτι εγιναν τελεια και ειναι στις γευσεις μου. Συγχαρητηρια για ακομη μια φορα Δημητρη, εισαι πραγματικα υπεροχος.

[SSPIRUS]

Φοβερή συνταγή, εξαιρετικός συνδυασμός, μπράβο Δημήτρη !!!

[elenkoumbarouli]

Πολύ ωραία συνταγή! Νοστιμότατα ! Ευχαριστούμε 😊

[sissysyggrafeus]

Καλο μηνα σεφ σε ευχαριστω για μια αλλη φορα για οσα καταπληκτικα μας δειχνεις

[ΝικιΜπραμη]

Τελεια Σεφουλι της γλυκιας και μυρωδατης κουζινας ομορφες ευκολες συνταγες συνχαρητηρια 🤗🤗🤗🤗θα τα φτιαξω για καφεδακι πολλα φιλια απο την ομορφη Κυπρο😘😘😘

[ΧρυσόστομοςΚοσμίδης]

Υπέροχη συνταγή!! συγχαρητήρια!!!!η σοκολάτα είναι το α και το ω!!!!

[ddenaxa]

Καλησπέρα από την Ίο !!
Σας ευχαριστούμε πολύ για τις συνταγές σας παρακολουθώ ανελλιπώς !!!

[ΝτιναΦορτη]

Εξαιρετική συνταγή σού την καλύτερη που έχω δει μπράβο σου μπράβο σου 👍👍💯🌻🦜

[iouliamoshopoulou]

Εύκολο γρήγορο και επιτυχία εξασφαλισμένη, να είστε καλά, ευχαριστούμε θερμά για την ωραία συνταγή.🍫🍫🍫☕🍫🍫🍫

[ΜαριαΚουρουκλιδου-ην]

Πω, πω! Απίθανα!!!🥰 Χιλιονόστιμα φαίνονται! Μπράβο!