Σουφλέ με 2 Σοκολάτες | Dimitriοs Makriniotis

Το πρώτο μου βιβλίο με τίτλο “ΚΕΪΚ” κυκλοφόρησε!

Σουφλέ με 2 Σοκολάτες | Soufle me 2 Sokolates | Dimitriοs Makriniotis

Υλικά:
250 γρ. κουβερτούρα υγείας ΙΟΝ
250 γρ. βούτυρο αγελάδος
5 μεσαία αυγά
100 γρ. ζάχαρη
100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσης
150 γρ. κουβερτούρα γάλακτος ΙΟΝ

Εκτέλεση:
Bάζουμε το βούτυρο με την κουβερτούρα υγείας σε ένα μπεν μαρί και ανακατεύουμε με μια μαρίζ μέχρι να γίνει μια γυαλιστερή γκανάζ.
Έπειτα, την κατεβάζουμε από τη φωτιά και την αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς.
Στο κάδο του μίξερ με το σύρμα χτυπάμε σε μεσαία προς δυνατή ταχύτητα τα αυγά με τη ζάχαρη για 4-5 λεπτά μέχρι να ασπρίσουν, να αφρατέψουν και να υπερδιπλασιαστούν σε μέγεθος.
Έπειτα βγάζουμε τον κάδο από το μίξερ και με την βοήθεια μιας μαρίζ και με πολύ απαλές κινήσεις προσθέτουμε το αλεύρι ανακατεύοντας πολύ απαλά μέχρι να γίνουν ένα μείγμα.
Αμέσως μετά συνεχίζοντας το απαλό ανακάτεμα προσθέτουμε σιγά σιγά και τη γκανάζ που έχει κρυώσει ελαφρώς.
Παίρνουμε την κουβερτούρα γάλακτος και κόβουμε σε 3 ίσα μέρη το κάθε κομμάτι των 50 γραμμαρίων ώστε να έχουμε σύνολο 9 κομμάτια. Βουτυρώνουμε και περνάμε με κακάο (όπως κάνουμε π.χ τη φόρμα του κέικ) 9 ατομικά φορμάκια αλουμινίου μιας χρήσης και τα γεμίζουμε με το μείγμα του σουφλέ έως τη μέση.
Έπειτα τοποθετούμε ένα κομμάτι από την κουβερτούρα γάλακτος ακριβώς στην μέση και συνεχίζουμε να γεμίζουμε τα φορμάκια μας έως τα 3/4 προσέχοντας να έχουμε καλύψει εντελώς το κομμάτι της κουβερτούρα μας που έχουμε πριν ακουμπήσει στη μέση.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190-200 βαθμούς στον αέρα για 9 λεπτά και αφού ψηθούν περιμένουμε 2-3 λεπτά να σταθεροποιηθούν για να τα αναποδογυρίσουμε στα πιάτα μας. Γαρνίρουμε με ότι επιθυμούμε.

Μπορείτε να με ακολουθήσετε εδώ:

#dimitriosmakriniotis #souflesokolatas

[faypolihronopoulou]

Φαίνεται φανταστική σίγουρα θα την φτιάξω!!! Νομίζω ότι ειστε από τους καλύτερους ζαχαροπλαστες κ τα αναλύεται πολύ λεπτομερές χωρίς μυστικά μπράβο σας!!

[voulaxek]

Τα έφτιαξα απόψε για την παρεα του γιου μου. Πηρα τόσα μπραβο και σας τα διαβιβάζω εκ μέρους τους.Ηταν υπέροχα και έγιναν τοσο γρηγορα και εύκολα!!!👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼

[mariabelegri]

Δημήτρη τα έφτιαξα τα σουφλεδακια.Έγιναν καταπληκτικά.Ξετρελαθηκαν παιδιά και εγγόνια.Σ ευχαριστώ πολύ για την υπέροχη συνταγή σου.

[vikiiord]

Πολύ εύκολο χωρίς πολλά πολλά μπράβο σας... Απλά

[mariakaragianni]

Νοστιμότατο! Ευχαριστούμε για την συνταγή ♥️👍👏👏👏

[rena]

Τι υπεροχο σουφλε που κανατε
Τελειο κ πεντανοστιμο απο οτι καταλαβαινω..Να ειστε καλα ομορφο υπολοιπο ημερας να εχετε

[tetaasimakopoulou]

Ωραίο γλυκό σουφλέ.. ωραίες συμβουλές 🙏🙏🙏

[baswbasoula]

Το πιο τέλειο σουφλέ👍. Δημήτρη πολλά συγχαρητήρια👏🌹.

[mariabarberi]

Τι μας έφτιαξες πάλι...! Σοκολαση...! Μπράβο σου.!

[ninojologua]

εκανα και ιταν παρα πολι νοστιμο....ενχαριστω♥️

[ΧριστίναΤρεμπέλα]

Σεφ ειμαι καινουργια στο καναλι σου, οι συνταγες σου ολες τελειες απολαυστικες κ'προπαντων επιτυχημενες. Βεβαια παιζει ρολο κ' ο τροπος που τα λες κ'τα δειχνεις τοσο απλα κατανοητα κ'αυθορμητα ! Οσο γι'αυτο που εκανες σημερα απλα (κολαση )οπως ειπες κ'εσυ. Να εισαι καλα κ'σ'ευχαριστουμε

[KuriakhX]

Εξαιρετικη συνταγη, μου αρεσε παρα πολυ το σουφλε σας διοτι γινεται ευκολα και ειμαι σιγουρη οτι εγινε πεντανοστιμο. Σας ευχαριστουμε απο καρδιας. Καλο μεσημερι.

[DiaDia]

Polli oreo kai eukolo gliko Dimitri! 8a einai oreo mazi me pagoto! Kali sinexia kai kalo apogeuma na exis! 👍👏🍫🍫🍫

[sonyamat]

Πώς μπορώ να τα φτιάξω, και οπότε θέλω να τα ψήσω; δηλαδή να είναι έτοιμα στα φορμάκια και μετά από μέρες να τα ψήσω .π.χ.ενα, δύο,

[kostasg]

σας παρακαλω να μας δειξετε πως να φτιαξουμε γρανιτες φρουτων

[apostoloslampadaris]

Φαίνεται υπέροχο για να το κάνω σε μια γιορτή πόση ώρα πρίν το σερβίρω πρέπει να το φτιάξω?

[mariabelegri]

Μπορώ να φτιάξω τα σουφλεδακια το πρωί και να τα ψήσω το μεσημέρι?Αν ναι τις ενδιάμεσες ώρες τα βάζω ψυγείο ?Τ αφήνω να έλθουν να έλθουν σε θερμοκρασία δωματίου και μετά τα ψήνω?
Σ ευχαριστώ!

[antoniakaroubas]

Καλησπερα Δημητρη πες μου πως να πιω τον καφε μου βλεπωντας αυτο το Τελειο Σουφλε??🌹🌹🌹

[ΔεσποιναΤζ-μφ]

Τις ποσότητες των υλικων που τις βρίσκουμε?Ευχαριστώ!

[vasokantzou]

ΜΟΥ ΑΡΕΣΕΙ ΠΟΛΗ ΔΗΜΗΤΡΗ ΜΟΥ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΓΛΥΚΟ ΜΟΥ Ή