Facturas hojaldradas con crema pastelera y membrillo

Facturas hojaldradas con crema pastelera y membrillo
Subscríbete para no perderte la próxima receta!!

Ingredientes:
* 90grs de Azúcar
* 15 grs de Miel
* 1 Huevo a temperatura ambiente
* 5 grs de Levadura seca
* 500 grs de Harina 0000
* 5 grs de sal
* 250 ml de leche
* Esencia de vainilla o ralladura de limón

Empaste
* 200 grs de Manteca/mantequilla

Barniz
* 1 yema
* 1 cdita de azúcar
* 1/2 cdita de sal
* 20 ml de leche

Almíbar
* 1 taza de azúcar
* 1 taza de agua

Dulce de membrillo
* 250 grs de dulce de membrillo
* 40 ml de vino marsala

Preparación
1. En un recipiente colocar la levadura, 1 cda de la harina, 1 cda del azúcar, un poco de la leche tibia y mezclar para disolver la levadura.
2. Reservar.
3. En un bol verter el resto de la leche, la sal, el huevo, la azúcar, esencia de vainilla, la miel.
4. Agregar la levadura y volver a mezclar.
5. Añadir la harina de a poco a los líquidos y mezclar hasta formar un bollo.
6. Cobrir con papel film y llevar refrigerar por media.
7. Cortar la manteca y estirarla entre papel manteca.
8. Estirar la masa de 0,5 cm y formar un rectángulo.
9. Colocar la manteca sobre la masa y doblar a la mitad.
10. Estirar nuevamente la masa y doblar en tres, desde los extemos hacia el centro.
11. Estirar nuevamente y volver a doblar en tres.
12. Cubrir la masa con una bolsa plástica y refrigerar por una hora.
13. Estirar la masa nuevamente y doblar en tres.
14. Volver a cubrir la masa con una bolsa plástica y refrigerar por una hora.
15. Por último estirar la masa de 5 mm de espesor.
16. Cortar los bordes sin arrastrar el cuchillo formando rectángulos.
17. Estirar un poquito el rectángulo y torcer en el centro.
18. Cortar el centro de los rectángulos y pasar por adentro uno de los extremos.
19. Cortar un cuadrado, cortar los extremos y pegar alternando las puntas hacia el centro.
20. Colocar las facturas en una placa ligeramente enmantecada.
21. Dejar levar en un ambiente cálido durante 1 hora o hasta que dupliquen el volumen.
22. En una ollita colocar el membrillo y el marsala.
23. Pisar el membrillo con un tenedor y cocinar a fuego bajo hasta obtener una pasta.
24. Dejar enfriar.
25. Añadir crema pastelera, dulce de membrillo y láminas de manzanas verdes en las facturas.
26. Mojar el dedo en agua y bajar los picos de crema y dulce para que no se quemen al hornear.
27. Precalentar el horno a 200ºC.
28. Hacer un barniz con una yema, 1/2 cdita de sal y 1 cdita de azúcar, 20 ml de leche y mezclar.
29. Pintar las facturas y llevar al horno durante 30 minutos o hasta que estén bien doradas.
30. Para el almíbar, colocar en una ollita el agua y el azúcar y calentar hasta que rompa hervor y dejar a fuego bajo 3-4 min.
31. Cuando las facturas estén listas y estando calientes pintar con el almíbar.
32. Agregarle coco rallado para decorar.

Si te gustó y me quieres ayudarme subscríbete al canal, dale al "Me Gusta" y comentá qué te ha parecido. Muchas Gracias!
Envíame tus fotos de esta sabrosa receta hecha con tus propias manos 🙂

Si queres enterarte de todas las novedades puedes seguirnos en las redes.

[fabianneira]

Tengo una adiccion alas facturas :v
Las de membrillo y crema son las mejores 😋

[nairbeatrizfernandez]

Muy bueno y buena la esplicacion lo voy hacer

[jhonnjahirosc.umatopmusic]

Mi hermano Jesús este tutorial y demás que comparto con vos, se que darán frutos😉🤜🤛🤘

[macarenaledesma]

Hola buenas noches muy buena receta saludos

[gladysbeatrisvera]

Muy bueno es las facturas y o voy hacerla muchas gracias soy de rincón santa fe

[florenciabernardis]

Lleva su tiempo!! Pero la verdad se ven hermosas y riquísimas te felicito por tu trabajo👏

[alejandrabertuzzidelgado]

Cuánto mimo le pones a tus recetas siempre, amiga!! Me encanta!! Tienen una pinta espectacular 😋😋😋🥰🥰🥰

[LasDelisdeMoni]

Dos docenas para Texas por favor!!! Parecen de Panaderia. Genia total!!! Una maravilla!! Abrazo enorme amiga bella❤️

[josefinagonzales]

Hoy las hice y me quedaron súper ricas aunque no me quedaron tan lindas como las tuyas 😁

[mariorobles]

Y si no tengo o consigo vino marsala puede ser otro vino?

[solea]

02:14 am y estan horneandose. Tuve exito con tu receta belu de las facturas gorditas, pero me salto este video sugerencia y... dije porque no? jajaj mil gracias por tus videos cada vez mas recurro a ti!

[inab]

Sería lindo que fuera hablado. Cuando ponen los ingredientes al inicio mientras van hablando voy haciendo 🤭

[juliflorencia]

Voy a intentar hacerlas.
Si no tengo levadura seca cuánto de levadura fresca le puedo agregar

[galamra]

Hola. Siempre tengo problemas para hacer el hojaldre, la manteca sale de la masa cuando comienzo a estirarla. Siempre me pasa eso con el hojaldre. Que es lo que estoy haciendo mal? Porque la masa la dejo un poco gruesa y la manteca finita.

[lorenastaniscia]

Muy linda la receta pero te lleva como 4hs hacerla más horno y decoracion

[Juli-vdyj]

Hola, se pueden hacer con margarina??

[roxanan.g.m]

Yo quisiera saber si guardo esta masa en heladera cuanto tiempo dura?? Y si uso levadura fresca cuanto seria?? Muchas gracias!!! 😘

[lizbenitez]

Se ve muy delicioso pero no tengo tanta paciencia 🥱🥱🥱🤔🤔🤔

[alegonzalez]

Se puede guardar en congelador sin cocinar??

[nicolasmaximiliano]

Malísima receta. La masa sale todo aguada. Un asco este canal.