Hackfleischpfanne, dein perfektes Meal Preo Gericht 😍

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Super leckere Pfanne mit Hackfleisch, Gemüse und Reis 😍
✅ Pro Portion nur 550 Kalorien
✅ 74g KH - 35g EW - 11g F

Zutaten für 4 Portionen:
400g fettreduziertes Rinderhackfleisch oder Tatar
3 Paprika
2 Zucchini (ca. 500g)
2 Zwiebeln
1 EL Olivenöl
280g Basmatireis (roh)
2 Knoblauchzehen
70g Tomatenmark
250ml Gemüsebrühe
2 EL Gemüseallrounder
Salz, Pfeffer, Paprikapulver und gemahlener Koriander

Für die Joghurtsoße:
400g Naturjoghurt 1,5%
1 Knoblauchzehe
Frische Petersilie
Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Paprika und Zwiebeln in feine Streifen schneiden, Zucchini halbieren und in Scheiben schneiden. Knoblauch pressen und mit den Zwiebeln in einer Pfanne anbraten. Restliches Gemüse hinzugeben und mit dem Gemüseallrounder ordentlich würzen. Parallel in einer zweiten Pfanne das Hackfleisch mit dem Olivenöl scharf anbraten. Tomatenmark hinzugeben und leicht anrösten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und gemahlenem Koriander würzen. Das Gemüse aus der anderen Pfanne hinzugeben, vermengen und bei niedriger Hitze für 10-12 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit den Reis nach Packungsanweisung kochen. Für die Joghurtsoße, Knoblauch und Petersilie fein hacken und mit Salz und Pfeffer würzen.

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