Зефир домашний рецепт на Агар-агаре / Zephyr

В этом видео я покажу Вам как можно сделать вкусный, домашний ЗЕФИР на Агар-агаре
Кондитерские мешки:
Набор насадок 4 шт.:
Термометр лазерный:

РЕЦЕПТ
200-220 г яблочного пюре
200 г сахара
20 мл воды
1 белок
Сироп:
350 г сахара
150 мл воды
7 г агар-агар
Сахарная пудра для обваливания.

MARSHMALLOWS
RECIPE
200-220 g applesauce
200 g of sugar
20 ml of water
1 protein
Syrup:
350 g sugar
150 ml of water
7 g agar-agar
Powdered sugar for obvalivanie.

Моя группа в одноклассниках
Моя страничка в контакте
Instagram

[ЮлияГришунина-ыф]

Я сделала) вкусно но очень очень сладко для меня, хочу уменьшить порцию сахара но не знаю в чем, в сиропе или когда варю пюре ) а так в миллион раз вкуснее магазинных ) буду делать еще ! спасибо)

[НинаНиконова-вб]

Здравствуйте! Денис я Вас обожаю! Успехов в творчестве!!! 🤗

[galinashalareva]

Сегодня сделала зефир, по вашему рецепту и вообще делала первый раз, очень боялась, но всё было не так страшно, единственное, что расстроило, что не было четкого рельефа от насадки, читала ответы ваши и думаю, что подвёл сорт яблок, потому что в конце масса не приобрела нужной консистенции, поставила сушиться, завтра оценим на вкус.Спасибо!

[АннаКравцова-эз]

Доброго времени суток! Я уже практически разочаровалась в приготовлении зефира, столько перепробовала рецептов и выкинула продуктов, но тут случайно на просторах ютуба попалось ваше видео. И это свершилось, зефир получился! Спасибо за хороший рецепт и понятное видео!

[мамапапаиРафа]

спасибо!!!!буду пробовать обязательно...!!!буду пробовать все ваши рецепты...печеньки гусиные лапки уже третий раз просят мои...!!!!

[tomaavtayeva]

Обязательно приготовлю! ) Уверена, что все получится!

[СветланаС-юэ]

Денис, здравствуйте. Рецепт супер. Смотрю вас давно и все нравится. И даже и плита таже. Делала зефир по многим авторам. Первый раз не получалось, но я на этом не остановилась, ведь когда ты несколько раз делаешь понимаешь когда уже сироп на Агаре готов. Вы говорите в видео 5 минут после пузырей. У меня вышло 8( смотрела по капле) я на 6 держала. Сделала зефир, жду. А забыла сказать, я в сахар добавила мяты и она у меня постояла с ней. И запах превосходный.

[ЕленаЧуд-яь]

как всегда все очень доступно и ясно, побежала готовить👍

[ТатьянаНечвиенко]

Денис, научите пожалуйста готовить мармелад на Агар_ агаре🤗🤗🤗

[ТАТЬЯНАГАЛИМОВА-фи]

Всё очень вкусно у вас ! приготовте пероженые из СССР, моего детства ! Пирожные ( Буше )

[laralara]

Здравствуйте, скажите пожалуйста, у меня на упаковке агар-агара написано, что 15 гр =6 листам желатина = на 500 гр воды, всего в пачке 2 пакетика, то есть 30 гр агара равного 12 листам желатина = на 1 литр воды, марка dr. Oetker, скажите пожалуйста, правильно ли я понимаю, что ваш агар в 9 грамм равен моему в 15 грамм который рассчитывается на пол литра воды? Спасибо заранее за ответ

[sima.panteleeva]

Что такое "нейтральная глазурь"?

[мамапапаиРафа]

сделала и так рада что получилось....хочу заметить что яблоки мои были видимо не кислые и кислинки мне не хватило в зефире можно ли добавлять лимона сок??а так я просто в восторге от ваших видео ..так обьясняете всё здорово, подробно ...готовлю и всегда в ушах ваши наставления!!!зефир просто чудо!рекомендую проверено!!!

[ОльгаПац]

Денис...Скажите зефир перевзбить можно? Ни как не могу понять... когда нужно остановить миксер, после того как вольешь сироп с агаром...И еще... иногда зефир получается воздушным не очень плотным...В чем ошибка?

[АннаЗакат]

добрый вечер, а сколько белка в граммах. А то у меня есть только крупные яйца в которых белка 40-45 гр.

[lindaalrifay]

Вы молодцы. Какая альтернатива фруктовому пюре? Можно ли обойтись без агар-агара?

[ritka]

А если добавить краситель, то в какой момент ? спасибо

[costaricap]

Денис, а можно с другим пюре приготовить? Я живу в Эквадоре и здесь есть маракуйя, мора и тд в пакетах уже пюре или соки?

[ТатьянаНечвиенко]

Здравствуйте, Денис, у меня есть термостойкое яблочное повидло, можно его использовать для приготовления зефира?

[konstantinosvasilakakis]

Добрый вечер Денис Очень аппетитный Зафер У вас получился. Скажите пожалуйста Может быть у вас есть рецепт пончиков шоколадом но не очень жирных Очень я их люблю