Зефир 100% ПОЛУЧАЕТСЯ! клубничный зефир! ЗАВАРНОЙ ЗЕФИР! Без ТЕРМОМЕТРА! Очень ВКУСНЫЙ! Подробно!

В данном видео я готовлю ЗЕФИР, который 100% ПОЛУЧАЕТСЯ! КЛУБНИЧНЫЙ ЗЕФИР! ЗАВАРНОЙ ЗЕФИР! Без ТЕРМОМЕТРА! Очень ВКУСНЫЙ! Подробно!

ИНГРЕДИЕНТЫ ( на выходе получается 30 половинок или 15 целиковых КРУПНЫХ зефирок)

100 мл воды

200 гр сахара ( в видео я ошиблась, сказав 150 гр сахара ,
ИМЕННО 200 гр сахара в сироп !!!)
8-10 гр агар-агара (мощность 900) (количество агара зависит от мощности вашего агара)
200 гр клубничного пюре

60-65 гр белка ( белки от 2х яиц весом по 50 гр)
150 гр сахара
1 гр или 1/2 чайной ложки лимонной кислоты

30-50 гр сахарной пудры для посыпки

In this video, I prepare a fruit MARSHMALLOW ZEFIR, which is 100% OBTAINED! STRAWBERRY MARSHMALLOWS! CUSTARD MARSHMALLOWS! Without A THERMOMETER! No Gelatin ! Very TASTY! In detail!

INGREDIENTS ( the output is 30 halves or 15 whole LARGE marshmallows)
100 ml of water

200 grams of sugar ( in the video, I was wrong when I said 150 grams of sugar ,
IT is 200 g of sugar in the syrup !!!)
8-10 g agar-agar (capacity 900) (the amount of agar depends on the capacity of your agar)
200 g strawberry puree without sugar

60-65 g of protein ( proteins from 2 eggs weighing 50 g each)
150 g of sugar
1 g or 1/2 teaspoon citric acid

30-50 g of powdered sugar for sprinkling Puree after boiling, cook for exactly 3 minutes. And then we introduce it into a very well-beaten protein mass with sugar. After the introduction of the syrup, we climb the marshmallow mass for a minute and a half, a maximum of 2 minutes and IMMEDIATELY put the still warm one on the parchment

En este video, preparo una fruta MARSHMALLOW ZEFIR, que es 100% OBTENIDO! DE FRESA MARSHMALLOWS! Método de codificación de datos: Sin UN TERMÓMETRO! Ninguna gelatina! Muy sabroso! En detalle!

INGREDIENTES (la salida es de 30 mitades o 15 malvaviscos GRANDES enteros)

100 ml de agua

200 gramos de azúcar ( en el video, me equivoqué cuando dije 150 gramos de azúcar ,
Es 200 g de azúcar en el jarabe !!!)
8-10 g de agar-agar (capacidad: 900) (la cantidad de agar depende de la capacidad de su agar)
200 g de puré de fresa sin azúcar

60-65 g de proteína ( proteínas de 2 huevos que pesan 50 g cada una)
150 g de azúcar
1 g o 1/2 cucharadita de ácido cítrico

30-50 g de azúcar en polvo para espolvorear Puré después de hervir, cocine por exactamente 3 minutos. Y luego lo introducimos en una masa de proteína muy bien batida con azúcar. Después de la introducción del jarabe, subimos la masa de malvavisco durante un minuto y medio, un máximo de 2 minutos e INMEDIATAMENTE colocamos la aún caliente en el pergamino

في هذا الفيديو ، أقوم بإعداد الخطمي الفاكهة ، والتي يتم الحصول عليها بنسبة 100٪! أعشاب من الفصيلة الخبازية! أعشاب من الفصيلة الخبازية! بدون ميزان حرارة! لا جيلاتين ! لذيذ جدا! بالتفصيل!

المكونات (الإخراج هو 30 نصفين أو 15 أعشاب من الفصيلة الخبازية كبيرة كاملة)

100 مل من الماء

200 غرام من السكر ( في الفيديو, كنت مخطئا عندما قلت 150 غرام من السكر ,
فمن 200 غرام من السكر في شراب !!!)
8-10 غرام أجار أجار (سعة 900) (كمية أجار يعتمد على قدرة أجار الخاص بك)
200 غرام هريس الفراولة بدون سكر

60-65 غرام من البروتين (البروتينات من 2 بيضة تزن 50 غرام لكل منهما)
150 غرام من السكر
1 ز أو 1/2 ملعقة صغيرة من حمض الستريك

30-50 غرام من مسحوق السكر لرش هريس بعد الغليان ، ويطهى لمدة 3 دقائق بالضبط. ثم نقدمه إلى كتلة بروتين جيدة الضرب مع السكر. بعد إدخال شراب ، ونحن تسلق كتلة الخطمي لمدة دقيقة ونصف ، بحد أقصى 2 دقيقة وعلى الفور وضع واحد لا يزال دافئا على الرق
#зефир​

#заварнойзефир​
#клубничныйзефир​
#зефир100​%получается
#зефирвсегдаполучается​
#зефирнаагаре​
#зефиркчаю​
#тортыикулинария​

[goth]

Добрый день Вера! Сделала зефир по вашему рецепту, правда ручным миксером, всё получилось идеально.Ваши рецепты суперовые, спасибо. Я с Украины, желаю всем здоровья и мира!

[Катерина-лм]

Приготовила зефир по вашему рецепту. Получился невероятно вкусный! Готовила первый раз.Только варила после того, как закипел сироп не 3 минуты, а 5минут. У меня нет термометра, поэтому, как учат многие блогеры, ждала, пока сироп хотя бы отдаленно будет похож на нить, а не капать с венчика. Также потом взбивала не 2 минуты а больше, чтобы масса стала плотная и держала форму. Очень понравилось то, что не надо уваривать пюре заранее, а потом взбивать с белком, как делают многие. Больше времени заняла подготовка, чем сама готовка.
У меня ручной миксер старенький еще совдеповский, поэтому, сначала взбила белки по рецепту, одновременно поставила сироп на слабый огонь, а потом доварила его.Белки ждали своей очереди. Да, зефир не липнет, поэтому плохо соединяются половинки. Думаю, что в следующий раз возьму меньше агара: не 10гр, а 8гр. Может, кому -нибудь пригодится мой опыт.
Спасибо большое за рецепт!

[НАТАЛИНаталья-сш]

Редко пишу комментарии...но сейчас...после того как попробовала приготовить по Вашему рецепту, хочу выразить свою искреннюю БЛАГОДАРНОСТЬ.... СПАСИБО ОГРОМНОЕ...за Ваш труд.Все очень честно и подробно. Сколько я уже перепробовала, успехов и благополучия Вам.

[АлинаЗемная]

У вас и зефир чудесный и все, что Вы делаете тоже чудесно.

[Ирина-ирг]

Доброе утро, Верочка! Спасибо Вам огромное за Ваш рецепт.все супер получилось!!! Спасибо за Ваш канал я все делаю по Вашим рецептам.Вы такая Процветания Вашему каналу!!!!

[ВикторияМихайловна-об]

Недавно для себя открыла заварной зефир, это просто чудо, долго стоит, мягкий и не мокрый( раньше эта проблема меня тревожила, а сейчас даже при влажности, зефир супер). Храню в контейнере, очень вкусный, ребенок в восторге, плюс делаю зефиросендвичи, это просто нямка.
Всем советую, рецепт супер🌺
🏵️🌼🏵️🌼🏵️🌼🏵️🌼🏵️🌼🏵️🌼🏵️🌼🏵️🌼🏵️🌼

[СофіяВоробець-чц]

Наконец-то у меня получился зефир, пробовала очень много рецептов, и делала много раз но у меня ничего не получалось и я не понимала почему, ещё раз спасибо за ваш рецепт, сохраняю его себе в рецепты

[julchenadamek]

ВЕРОЧКА! Делала зефир впервые. ВСЁ ПОЛУЧИЛОСЬ! Боялась, что будет много сахара, но сахара здесь прям в меру... очень приятные, ненавязчиво сладкие, нежные на вкус зефирки! Агар агар покупала по Вашей ссылке - большая разница с магазинным. Тот у меня всегда отдавал слегка вкусом водорослей. У меня не было насадки для зефира, с насадкой звёздочка зефир получился чуть меньше... есть можно было уже через 10 минут после отсадки! Но пришлось себя удерживать.😁 Дам ещё с часок полежать и склею. СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ!!! БУДу С НЕТЕРПЕНИЕМ ЖДАТЬ НОВЫХ РЕЦЕПТОВ ЗЕФИРА!!! 🌹🌹🌹Кстати, кому интересно погуглите: "агар агар полезные свойства"!

[ИринаБережная-бя]

Добрый вечер Вера! Восхищаюсь вашими знаниями и опытом! Очень красивый голос и постановка речи! Заслушаешься... У меня небольшая кондитерская... Делаю всего и много. Очень часто учусь у вас, смотрю ваши видео, хотя опыт у меня тоже немалый, но с ваших уроков беру много полезного...Пирожные "Дунайские волны", крем"Рафаэлло", торт "Сникерс", кексы с шоколадом, а вот теперь и зефир... я делаю зефир давно, но ваш рецепт по- моему лучший! Мне очень понравился! Сегодня делала из него по заказу розы и хризантемы к дню влюбленных. Очень хорошо! Спасибо вам! Если спрашивают, что у вас новенького, говорю " учусь у Веры!". Очень рада, что подписана на ваш канал! Здоровья, сил вам и вдохновенья! Мы с вами!!! Сейчас высвечивается оформление торта к юбилею! Скажите, откуда вы знаете, что мне это очень нужно? Через два дня маме юбилей - 85!!!

[lizayanchuk]

Добрый день. Благодарю от всего сердца!!! Идеальный зефир! Ягодный. Очень вкусный, нежный. Делала второй раз в жизни и всё получилось сразу🔥 застыл за 15 мин .
До этого всё что я делала к сожалению выбрасывала, не возможно было кушать(
Очень рада что Вас нашла.

[ИринаМиллер-фй]

Добрый день! Приготовила по Вашему рецепту смородиновый зефир. И забыла про воду! Не добавила 100 г воды! И когда всё сделала, села ещё раз просмотреть рецепт и увидела!
😂 Но! У меня всё получилось!!!! Зефир - супер! Спасибо Вам огромное. Удачи и процветания!

[ТатьянаАфанасьева-шш]

Огромное спасибо!!! Вас можно смотреть и слушать бесконечно, Вы волшебница!Очень познавательно, благодарю, Вы лучшая на

[ЕвгенияБезнощенко-къ]

Здравствуйте, вчера готовила зефир по вашему рецепту. Всё получилось с первого раза. Вкус необыкновенный, с магазинным зефиром не сравнить. Спасибо огромное, что делитесь с нами рецептами.❤

[НинаЯковлева-цу]

Я не профи в кондитерском деле.Но ваши рецепты--это чудо.Вы так хорошо объясняете, с такой теплотой и любовью..Всегда все понятно, четко.Спасибо вам огромное.Дай Бог вам здоровья.

[ПолинкаКотова-ьг]

Приготовила по вашему рецепту. Очень вкусно. Спасибо. Делала все точно по вашему рецепту. Агар-агара брала 8 г сила 1200

[Ульяна-нкк]

Зефир просто бомба!!! Получился!!! Ура!!! Спасибо огромное за ваш труд!!!

[SHkako]

Очень люблю зефир, готовлю часто с увариванием ягодного пюре, дальнейшим охлаждением в холодильнике, даже термометр купила для сиропа .Но Вы, Вера, как добрая волшебница, показали приготовление зефира без заморочек, ровно за 5 минут. я вообще в восторге!!!Пошла готовить!

[ИннаМечева]

Спасибо большое Вера за рецепты! Я ранее не пекла и не готовила зефир, ваши рецепты меня вдохновили!!! Получается с первого раза! Теперь это моё хобби! Спасибо 🙏

[ЕленаЛёвкина-ыц]

Наконец руки до зефира дошли !!!! И как раз клубника поспела !!! Зефир просто БОМБА!!!! Вкусный, просто фантастика !!!! Рецепт забрала себе в книжку !!! Как и многие ваши. Спасибо Верочка, что балуете нас вкусняшками !!! И учите !!!

[СветланаСавицкая-бр]

Самый лучший рецепт! Готовлю уже несколько лет. Восторг!