Уха из головы форели. Вкусный суп из красной рыбы.Как приготовить рыбный суп Рецепты в гостях у Вани

Предлагаю рецепт очень вкусного супа из рыбы, а именно ухи, так как готовлю ее я. Конечно здорово было бы сходить на рыбалку, словить рыбку и приготовить уху на костре, с дымком. Но, как и любой работающий человек выходные дни я провожу очень активно, а именно готовясь к рабочей неделе. Готовить я буду из рыбы форели, взял голову, часть хвоста и несколько стейков рыбы для это вкусного рецепта. Конечно я передерживаюсь правилу чем больше рыбы, тем суп вкуснее. Конечно я понимаю что уха это очень спорное блюдо, поэтому мне очень интересно из какой рыбы Вы готовите уху и как?

😋ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ И СЛЕДИТЕ ЗА НОВИНКАМИ:

❗️Надеюсь этот канал будет полезен для Вас!
Ингредиенты:
Форель, семга 1 кг 300 грамм
Картофель 7-8 шт.
Сельдерей 2 шт.
Морковь 3 шт.
Лук 2 шт.
Чеснок
Перец 3 разных перца
Укроп
Лавровый лист
Коренья петрушки и укропа
Листья сельдерея
Соль

Пошаговый рецепт:
Подготавливаю рыбу: удаляю жабры, они могут дать горький вкус бульону. Отделяем филе мяса рыбы от хребта ( его я буду использовать для красивой презентации). Голову рыбы, все кости и шкуру отправляю в кастрюлю, чтобы сварить вкусный и наваристый бульон и добавляю холодную воду. Нарезаю филе крупными кусками и откладываю в сторону.
Кастрюлю с бульоном отправляю на плиту и включаю максимальный нагрев. Нарежу произвольными кусками часть моркови и лук, остальная часть уже пойдет в суп, также подготовлю сельдерей, петрушку и укроп.
Пока закипает бульон, подготовлю картофель, нарежу его красивыми кубиками.
Как только бульон начинает закипать температуру делаю 2 из 10, начинаю собирать пенку. На этом этапе добавляю соль, 1 чайную ложку. Как только собрал пенку добавляю смесь перцев, три лавровых листа, зубчик чеснока и овощи для бульона. Варю бульон на невысокой температуре, 35-40 минут. Через 45 минут рыбный бульон готов, вынимаю крупные куски рыбы и бульон процеживаю через мелкое сито.
Переливаю бульон в кастрюлю, отправляю лавровый лист и проверяю на вкус, балансирую вкус и следом идут все овощи. Когда бульон закипит можно добавить рыбу. Бульон уже очень наваристый и необходимо всего лишь сварить рыбу, а не пересолить. Примерно через 10 минут рыбная уху будет готова.

Приветствую вас на кулинарном канале "Рецепты в гостях у Вани ".
Меня зовут Иван! Я живу в Канаде🇨🇦 и очень люблю готовить - это канал о вкусной, домашней еде.
Цель канала рассказать, передать накопленные знание и опыт в кулинарии, показать интересные рецепты и техники приготовления еды, современные тенденции, также на канале бывают материалы про жизнь в Канаде (цены на продукты, в магазинах, интересные кулинарные блюда, цены на овощных ярмарках).

Рассказываю какие интересные специи использовать, чтобы из доступных продуктов приготовить ресторанное блюдо, на домашней кухне. Кулинария это моя стихия и я с удовольствием рад пригласит всех виртуально к себе в гости, так и возникло название для Youtube канала!
Спасибо что смотрите "Рецепты в гостях у Вани" и готовите вместе со мной!
Приятного всем аппетита!

[ГалинаБобровская-ус]

Ванечка, вы -- сплошной позитив, вас очень приятно смотреть ! Удачи вам на вашем канале !

[ВалентинаХлюстова-ею]

Какая красивая уха и не сомневаюсь, что очень вкусная.

[МаринаАндреева-ож]

Спасибо Вам! И за секретики, которые Вы рассказываете! Это бесценно! Мне уже 50 годиков, а я только теперь понимаю, что готовка может быть не только угрюмым подвигом, но и ярким праздником!❤вы с супругой такие чудесные)))
Рецепт замечательный, а главное - стоит один раз с Вашими инструкциями попробовать приготовить - и вуаля, я крутой кулинар в глазах близких и друзей ❤самых теплых и любимых 🤗
А ещё всем рассказываю про Ваш канал!

[АннаГаврилец-лф]

Век живи, век учись.Даже в голову не приходило-отдельно варить бульон и убирать косточки.Вчера в гости пришла внучка, 5 лет ей, у меня уха.И вот я старалась, чтобы ей не попалась кость..А выход -то рядом.Спасибо Ванечка!!!

[ГотовимиПутешествуем-ЮраиМарин]

Шикарная уха!
*Всем здоровья и добра!*

[СергейИ-шд]

Приготовил, впервые у меня получилась вкусная, прозрачная, наваристая уха! Даже маме, которая терпеть не может рыбу, понравилось. Спасибо автору за изумительный рецепт!

[ocelot]

Великолепный рецепт. Обязательно попробую сделать. Спасибо Автору!

[ГалинаСуркова-ыэ]

Мне очень понравился ваш милый ляп с тремя зубчиками чеснока, пересмотрела не раз. От вас такой позитив исходит!

[ТамараМентюкова]

Лайк! Сегодняшний горячий рыбный бульон - этот рецепт вообще для гурманов. И вкусно, и красиво, и аппетитно

[LorenDarsen]

Ваня, какой ты классный, от тебя всегда настроение поднимается. Спасибо тебе.

[IraidaDubareva]

Ваня, молодец, вас так приятно смотреть и слушать...всегда с улыбкой, завидую вашей жене, когда муж хорошо готовит....

[Наталья-яйш]

Спасибо большое, Ванечка, за рецепт. Очень люблю уху.

[kurokaarise]

От ваших рецептов даже на сытый желудок текут слюньки . Здоровья вашим рукам ! А с плавленным сыром приготовьте !👍

[ИннаЧелышева-ыб]

Ваня, добрый вечер!Какая же вкусная получилась уха, спасибо большое!

[ludmilasemenowa]

Приготовила уху по рецепту Вани и получилось очень вкусно, хоть я и делала без сельдерея (терпеть его не могу, даже от запаха воротит). Спасибо за рецепт и максимально понятное видео!

[Chudlo]

а какие вкусные и полезные глазки у рыбки! деликатес !

[ОлесяБарсукова-бя]

Приготовила сегодня уху по вашему рецепту, я в восторге, бульон получился действительно ароматный, насыщенный и очень вкусный.
Спасибо за рецепт

[АлександрВарламкин-им]

Ваня, добрый день! Сегодня 2.11.22г приготовил уху по вашему рецепту. Получилось очень вкусно. Спасибо Вам за доброту, позитив, хорошее настроение, восхитительные рецепты, которыми вы делитесь на своем канале. Удачи Вам! Крепкого здоровья! Процветания вашему каналу! 😊

[ЕленаТкаченко-пк]

Ваня, спасибо за неиссякаемый позитив! Ваши блюда аппетитны, а вы просто молодец!

[Inna]

Ммм, Ваняяяя❤🙏🙏❤Спасибо🙏💕🙏💕🙏💕 Вкусняшечка, через экран аромат передался и наверное вкус. Со всеми секретиками, даже никогда бы не подумала бульон победить Семён Семеныч!!!Спасибо за Ваш канал. Новых идей, Вдохновения, благ и Процветания ☀☀☀