Десерт 🥥 КОКОСЫ🥥Рецепт от Александры @mycakealeks

Автор видео: @mycakealeks🙏❤️

❗️❗️Вы можете вручную скопировать предоставленную ссылку и вставить ее в адресную строку браузера, чтобы открыть страницу.
В видео #shorts ссылки не кликабельны в связи с политикой YouTube.

П О Д П И С Ы В А Й С Я ⤵️

Rumble

Еще больше рецептов, мастер-классов и лайфхаков на платформах:

YouТube

Telegram

Patreon (магазин цифрового контента)

✅Благодарность за полезный контент и поддержка на развитие канала "Мастерская кондитера"🙏

=======
Слово автора: 🥥РЕЦЕПТ КОКОСОВ🥥
сохраняй, и не забудь поставить лайк 😍🤞🏻

Для приготовления возьмём две формы-полусферы разного размера.
Форма для начинки - 6х3 см
Форма для мусса- 8х4 см
У меня получилось 5 кокосов, так как форма большего размера была на 5 ячеек👌🏻

🥭НАЧИНКА с манго:
Кусочки манго - 200 г
Сахар - 50 г
Крахмал кукурузный - (10-20 г)
Начните с 10 г кукурузного крахмала и при необходимости добавьте больше, чтобы достичь желаемой консистенции
Желатин - 2г + Вода - 10 г

🥥МУСС:
Сливки 35% - 140 г
Белый шоколад - 85 г
Желатин - 5 г + вода 25 г
Молоко - 70 г
Кокосовая стружка - 15 г

🍫Глазурь:
Молочный шоколад - 200г
Какао- масло - 10 г

🥭Декор:
Свежий манго и маракуйя, кокосовая стружка

Приготовление:
Сначала приготовить начинку - в сотейнике уварить до загустения манго с сахаром и крахмалом, снять с плиты и добавить набухший желатин, перемешать и распределить начинку в форму, полностью заморозить. Когда начинка полностью заморозилась, начинаем готовить мусс 👌🏻
Для Мусса нужно охлаждённые сливки взбить и пока убрать в холодильник, затем в сотейнике нагреть молоко до кипения, в стакан с шоколадом и желатином вылить горячее молоко, добавить кокосовую стружку и пробить массу блендером. Смешать шоколадную массу со сливками, и распределить на 2/3 в ячейки формы, добавить заморённую начинку-манго, и сверху добавить ещё немного Мусса. Убрать форму в морозилку.

Когда мусс полностью заморозился, можно задекорировать кокосы👌🏻 для этого окунаем каждую сферу в шоколад, как на видео, «расчесываем» поверхность шоколада, имитируя кокос, сверху выкладываем фрукты, и размораживаем кокосы через холодильник перед подачей 2-4 часа👌🏻

Приятного аппетита 😍
Как вам рецепт?)
=======
#мастерскаякондитера #десерткокосы #кокосы #десерт #рецептдесерта #начинкасманго #мусс #глазурь #кокос #муссовыекокосы #рецептеокосово #кокосовыймусс #начинкадляторта #манговаяначинка #короткоевидео #шортс #shorts
#кондитер #домашняякондитерская #кондитерскиерецепты #рецептдня #рецепты#confectionersworkshop #confectioner #homemadeconfectionery #recipeoftheday #yummy #food #yum

[ЛарисаЕрмакова-рх]

Подставка под "кокосики"- печенье?