Тонкости приготовления и секреты сборки муссовых десертов

Ссылка на бесплатный мастер-класс шеф-кондитера Александры Овешковой по муссовому торту «Ежевика Брауни»:
На мастер-классе вы узнаете технологию приготовления:
🔺Брауни
🔺Ганаша из Ежевики
🔺Мусса из Ежевики
🔺Зеркальной глазури

В этом видео шеф-кондитер Александра Овешкова расскажет вам о всех тонкостях приготовления и секреты сборки муссовых десертов. Очень важно посмотреть это видео, чтобы не допускать ошибок и не переделывать ваши муссовые десерты. Чтобы они были правильными, красивыми и безумно вкусными. А в конце этого виде я поделюсь с вами своим личным секретом сборки муссового торта.

Поделитесь в комментариях кто какие ошибки совершал при приготовлении муссовых десертов.

Как найти нас в социальных сетях:

#МуссовыйТорт
#МуссовыеДесерты
#Десерты
#КондитерскаяШкола
#РецептДесерта
#РецептТорта

[cakepro]

Поделитесь в комментариях кто какие ошибки совершал при приготовлении муссовых десертов.

[ElenKa-znnw]

Почему я улыбаюсь пока слушаю Вас))... спасибо 🌹

[kkdjscm]

После просмотра ролика захотелось сделать муссовый тортик. А раньше не хотелось 😉 . Спасибо за мотивацию🌹

[xgleelx]

Благодарю за полезную и нужную информацию! Только начинаю готовить муссовые десерты!⚘⚘⚘⚘⚘

[Dasha_Ka_]

Ой как интереснооооо!!!
Большое спасибо 🤗🥰🍰

[Balzaminka]

Спасибо, что обозначили время приготовления (2-3 дня)!!! Это очень важно.

[fqjwpst]

Очень исчерпывающая информация! Спасибо!

[olgakur]

Еще ни разу не готовила муссовый торт, казалось, что очень сложно, теперь смотрю и изучаю, хочу научится)

[cgiwfuk]

С первого раза все суперр, получилось...

[lisa_pro_family_budget]

Спасибо большое за полезную информацию!
Надеюсь мой первый торт получитсяс такими подсказками🙏🏼

[wsqrosd]

Здравствуйте скажите пожалуйста можно ли муссовую прослойку разрезать пополам горизонтально У меня одна форма а мне нужны две прослойки

[anahitgaboyan]

Здраствуйте можно муссовый торт покрить ганашом

[Mavrikii]

Когда только они появились я решила что должна пробовать. Тем более мне показалось, что это легко и ошибка, просто до ужаса, была в том, что я мусс сделать в первую очередь😂😂😂😂

[wssykiw]

Скажите как можно получить ваш онлайн курс

[viktorgrigoriev]

Здравствуйте, в одном из видео говорилось, что можно заказать формы через вас. Как связаться с вами для этого.

[Viki]

Здравствуйте! Подскажите, как доставлять муссовые тортики и пирожные? Может ли потечь велюр? (Велюр у меня из баллончика) Например дорога займет пол часа.

[veronikavalentinova]

Здравствуйте. Нужен совет. Знакомые попросили испечь тортик "Черный лес" со взбитыми сливками и вишневым муссом. Но тут такое дело, на день сборки и перевозки торта обещают 38-39 градусов. Пообещала, теперь не знаю как быть. 😮Реально собрать такой торт в жару? Не потекут ли мус и взбитые сливки(на кухне будет около 30 градусов)? Сверху хочу покрыть бетонным ганашем. Перед перевозкой можно будет подержать торт в морозилке(сливки нормально перенесут)?

[mmwnuyb]

А если использовать агар агар? Проще и не надо замораживать

[a_si]

вместо ацетатной пленки можно использовать силиконизированную пекарскую бумагу?

[selN]

Один раз забыла проложит ацетатную плёнку. Ничего, аккуратно ножиком прошлась по краю как с бисквитом, только осторожнее, и достаточно ровно отошло