Рецепт 🍋МУССОВЫХ ЛИМОНОВ от Александры @my_cake_aleks🍋

Автор видео: @my_cake_aleks🙏❤️

Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее:
=======
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️

✅Gratitude for the helpful content, channel author support🙏
Благодарность за полезный контент и поддержка на
развитие канала "Мастерская кондитера" :

💰Карта ПриватБанка
💳5168 7559 0717 9580
=======
Слово автора: РЕЦЕПТ МУССОВЫХ ЛИМОНОВ🍋

Можно доделать в разных формочках, если у вас нет формы лимон- ничего страшного))

Я делала в формочке на 15 небольших лимончиков)

🍋жидкая лимонная серединка 🥰👇🏻
Можно делать в силиконовой формочке сферы диаметром 1,5 см, либо в форме под шарики, как на видео.

🔸Лимоны 200г
🔸Сахар 200 г
🔸Желатин 2 г

Измельчить лимоны с кожурой, добавить сахар, уваривать около 30 минут, в конце приготовления залить желатин водой, набухший желатин добавить к лимонному варенью, перемешать и распределить по формочкам, полностью заморозить.
Готовые лимонные замороженные шарики будем использовать в сборку пирожных.

🍋Лимонный бисквитный корж:

ТЕСТО:
🔸️Яйца (С1) — 1 шт
🔸️Сахар — 30 г
🔸️Мука — 40 г
🔸️Разрыхлитель — 1,5 г
🔸️Крахмал (кукурузный) — 5 г
🔸️лимонный сок (свежевыжатый) — 15 г
🔸️Цедра одного лимона — 5 г
🔸️Растительное масло — 10 г

Смешать растительное масло, Цедру, Лимонный сок. Муку просеять с разрыхлителем и крахмалом.
Яйцо взбить с сахаром до пышности, добавить смесь масла, цедры и лимона, ввести муку в 2 этапа и аккуратно перемешать тесто. Распределить тесто на пергамент, выпекать в разогретой до 150 градусов духовке примерно 15-20 минут (смотрите готовность на сухую палочку)

🍋Лимонный мусс
Для заварной основы:

3 желтка
45 г сока лимона
Цедра 1 лимона
50 г Сахара

8 г желатина
100 г белого шоколада
130 г сливок

Желатин заливаем водой, оставляем до набухания.
В сотейник добавляем лимонный сок, цедру, желтки, Сахар и увариваем при постоянном помешивании до загустения, снимаем с нагрева и добавляем набухший желатин, перемешиваем.
Горячей массой заливаем белый шоколад, пробиваем погружным блендером до однородности, взбиваем слегка сливки до полувзбитого состояния, смешиваем с заварной основой, перемешиваем. Сразу используем мусс.

В форму наливаем немного Мусса, выкладываем замороженный лимонный центр, сверху заполняем муссом и накрываем бисквитом, вырезанным по форме.

Пирожные замораживаем, потом окунаем в шоколад или велюрим.
Для шоколадной глазури - 200 г белого шоклада + 10 г какао-масла + 20 г растительного масла + желтый жирорастворимый краситель.

Как Вам рецепт?) будете готовить?)
=======
#мастерскаякондитера #кондитер #пирожные #муссовыепирожные #муссовыелимоны #лимонныйбисквит #мусслимонный #велюр #шоколаднаяглазурь #cakes #moussecakes #mousselemons #lemonbiscuit #mussellemon #velours #chocolateicing #домашняякондитерская #кондитерскиерецепты #рецептдня #рецепты #confectionersworkshop #confectioner #homemadeconfectionery #recipeoftheday #yummy #food #yum

[sweetmasterpieces]

В А Ж Н О
✅ Вы можете поддержать канал для дальнейшего развития, прошу Вашего внимания 🙏

✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈

✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал и оставите комментарий, большое вам спасибо ❤️


✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых рецептах после подписки на наш канал.


✅Gratitude for the helpful content, channel author support🙏
Творческий интенсив, Б Л А Г О Д А Р И М за спонсорскую поддержку канала😘

💰Карта ПриватБанка
💳 5168 7559 0717 9580

[sweetmasterpieces]

Рецепт размещен в Описании! При просмотре видео Shorts справа от него расположены три точки 💬, жмите, откроется меню, выбирайте строку Описание, нажимайте и читайте рецепт/комментарии автора к видео😊

[sweetmasterpieces]

Фото/видео-рецепты любого уровня сложности, мастер классы, лайфхаки и идеи не оставят равнодушным даже самого ленивого.😊 Присоединяйтесь к нам - мы рады будем вам!

[sweetmasterpieces]

Проверенные рецепты, эксклюзивные и традиционные блюда домашнего приготовления на любой вкус. Пробуйте с нами и наслаждайтесь послевкусием!