Винная цвель - одна из основных болезней вина.

Винная плесень или винная цвель, что это такое. Почему она образуется. Какие виды плесени бывают. Что цвель делает с вином. Как спасти вино от плесени. Какие способы есть. Что делать с таким вином. Профилактика болезней вина. Об этих и других вопросах, я подробно расскажу в этом видео./Wine mold or wine bloom, what is it. Why is it formed. What types of mold are there. What does the flower do to the wine. How to save wine from mold. What are the ways. What to do with this wine. Prevention of wine diseases. These and other questions will be discussed in detail in this video.
_________________________________________________________________
Если понравилось видео, не забывайте ставить лайки, писать комментарии, делитесь видео с друзьями!/If you liked the video, do not forget to put likes, write comments, share the video with friends!
___________________________________________________________________________
Телефон для обращений [phone]
#болезни_вина #плесень_вина #как_спасти_вино #способы_защиты_вина #как_избежать_болезни_вина #виноделие #роман_тур

[roman_tur]

Желающим приобрести себе черенки винного и столового винограда, обращайтесь Ватсапп, ВКонтакте, Одноклассники. телефон указан в конце описания к видео. 👇(ЕЩЁ)👇

[Михаил-рйз]

Здравствуйте, нужно ли добавлять воду в сусло?после того, как намял виноград получилась каша и жидкости практически нет

[ЕленаЕрмолаева-уч]

Зжравствуйте ! Перебираю виноград, встречаются плесневелые ягодки ! Убираю ! Может ли это испортить будущее вино ? Виноград долго стоял в пакете !

[ВинПром]

В вашем случае было бы правильно мезгу из такого больного винограда сульфитировать 25-50 мг и нагреть до 60-80 гр. Ц, прессовать (после остывания до 30 гр), а уже потом бродить. Если это гибридный сорт, то нагревание, к тому же, в значительной степени уберёт и гибридный тон, заменив его плодовыми и тонами уваренности. От ЯМБ отказаться или вызывать искусственно, потом корректировать кислотность. Ещё лучше делать из такого сырья по-белому, обработав сусло бентонитом (до 5 мг), сульфитация до 100 мг, и добавив аскорб. к-ты до 200 мг, осветление до 10 гр Ц, до 24 часов. После брожения корректировать кислотность. Белый способ позволит избежать появления землистого тона, т.н. "вкус терруара", который, например, всегда проявляется в зонах "благородной гнили" (Сотерн) при производстве красных вин, т.к. грибы дают о себе знать. Цвель появляется ТОЛЬКО при доступе кислорода, поэтому основная причина - это наличие кислорода над поверхностью вина! Т.е. "пленочки с резинкой" на баночках с широким горлышком без возможности максимальной доливки, - главная причина.

[SturmGewer]

Вчера столкнулся с плесенью. Возможности нагреть всё это сусло нету. Что можете посоветовать по мимо нагрева?

[Елена-окм]

Спасибо за видео, сейчас переварю виноград на сок

[igo]

А как эта штука называется которой вы бутылки заполняется вином?)

[alexsmirnov]

Актуально ли это для вина из черноплодной рябины?

[ЕвгенийКокоринов]

В прошлом году столкнулся с этой проблемой. Пытался переливать в другую ёмкость но цвель все равно начинала развиваться. Пришлось перегнать.

[nadezdazinkina]

Роман, скажите, пожалуйста, какие дрожжи вы добавляете в вино? И можно ли сделать сухое вино без дрожжей? Вы же знаете, что на кожуре винограда есть природные дрожжи.

[ГюльнараМамедова-ям]

А что делать когда виноградный уксус покрыт тонким слоем плесенью?

[владкир-чо]

видел молодое вино с изабелы как кисель, , , товарищ говорил что оно у него все время такое получается-почему ?

[АлимпиадаЦветова-бя]

Как быть? Сусло не не забродило, покрылось тонкой целью. Вкус терпимый. Вино из этой мезги тоже не забродило. Бутыли были заполнены с суслом вкусным на две трети. С мезгой на половину. Мезга без цвели.

[sergio-buqd]

Можно вопрос ?
Опишите пожалуйста подробно как вы определяете кислотность и спиртосодержание в вине. Сразу скажу что эти китайские поплпвки спирто-сахаромеры полное говно, там плюс минус пол километра точности. Думаю это многим Вашим подписчикам будет интересно.

[ВикторРад-гь]

Если всей семьей туда помочится и еще подключить родственников и знакомых то получится отличное вино.

[Luhansk_beekeeping]

Это не вино. Вино. это напиток крепостью от 12 %, а при такой крепости цвили не будет в принципе.

[iridios]

Глупо выливать вино,
Лучше - перегнать его.

[ОльгаКрючкова-бу]

Какой же ты нудный 🤦, короче Склифосовский.
Это какая то нескончаемая собачья песня.

[СергейМироненко-щы]

Сказочник! Любое вино покроется плесенью если спирта в нем меньше 5% а не от болезней.