Как избавиться от плесени в вине? / Молодое вино - убираем плесень!

Если вы заметили в своём вине плесень - то поспешите его отфильтровать и исправить! Отделяем вино от плесени, добавляем сахар и ставим дальше бродить вино!
Ещё можно вино пастеризовать (довести до 70 °С и подержать при этой температуре 15 - 20 минут).

Продажа саженцев и черенков винограда из мини виноградника Сокольман (Соколенко) Сергея Григорьевича
№тел: [phone]

#КакИзбавитьсяОтПлесениВвине #МолодоеВино #ДомашнееВиноделие

[sokolmansergey]

*Ваш Лайк, Репост и Комментарий - это лучшая благодарность для меня! Приятного просмотра!*

[ЕвгенийКоваль-оф]

Чувак, шо ты тут мудришь? Если бутыль не полный влей в него столовую ложку спирта (до появления плесени или после перелива), он покроет пленкой верхнюю часть вина, чем убьет или предохранит от всех бактерий. Я так делаю всегда со своими дубовыми бочками с разными сортами вин. Угостил кого-то одним сортом, потом другим, третьим. Естественно уровень вина в бочках понижается и чтобы не хватануло воздуха я вливаю в каждую бочку ( в зависимости от емкости - от 100 л и больше), от 50 до 100 гр. спирта (который я каждый год тоже делаю из вина). Только не водку, не чачу или самогон, а чистый спирт). Ни о какой плесени речи тогда нет. Удачи всем кто читал.

[Агро]

У меня сладкое покрылось плëнкой белой, вино не кислит вредно ли для питья?

[МойдомМоякрепость-вд]

Я в этом году первый раз с таким грибком столкнулся. Вино делал сухое но сахара было маловато я добавлять не захотел и видимо спиртуозность вина получилась маленькая. Я отфильтровал его, дабавил в готовое вино 30 гр. сахара на литр и 100 гр. на литр коньяка своего изготовления. Вино стало крепче и немного слаще, а вкус прямо преобразился, да и кислотность снизилась теперь всегда так буду делать.

[illyaandreyev]

Очень толком все объяснил, за что лайк. Спасибо. 😄🙏

[armenkoshkakaryan]

Добрый день Сергей.А воды нужно добавлять, если да то сколько.Заранее спасибо.

[WolfMessing-gw]

Что бы не было плесени, в бутыле не должно быть пустого места то есть кислорода .
Пример:если у вас 10 л бутыль, и вы слили 1л, то нужно взять три 3х лиьровых бутылях и перелить их под завязку .
Таким образом когда в бутвле нету кислорода, вино может хранится очень долго и не превращаться в уксус.

[Convalia]

Был у меня такой случай с сухим мускатным вином 2 года назад. Избавился снятием от этого налёта а в дальнейшем осенью добавил немного сахара и свежего винограда, который выращивался по особой природной технологии 🔥( защита от болезней ТЕРМОФИЛЬНЫМ ЧАЕМ) сейчас это прекрасное вино. Из остатка прошлого сухого

[o]

Я всегда делаю стерилизацию банок на пару, самый простой и надежный способ.

[chargingthehead]

Спасибо большое за советы, у меня 20 литров черешневого вина и вот трилитра из них покрылись плёнкой, попробую отфильтровать и чуть сахара добавить. Пастеризовать успею.

[aleks]

Я вставляю в трубку 2-3-х мм нержавеющую проволоку длинной 500-600 мм и регулирую выглядывающим отрезком высоту отбора.

[ДенисКостромеев]

На каждом плоду заложен природой налёт, содержащий те грибки, которые способствуют естественном сбраживанию плода, для обеспечения растворения оболочки косточки, и для облегчения проростания в почве при падении. А мы, люди пользуемся этим процессом-для образования спирта и бухаем!

[vania]

У меня в прошлом году была такая ситуация: виноград Молдова, большую часть сделал с добавлением сахара, а так как я пчеловод, я не мог не попробовать сделать с мёдом. И в 1 бутыль добавил мёд с белой акации. Вино с сахаром все в порядке, а вот с медом появилась сначала тонкая пленка, а потом в одном месте небольшой налет. Когда пробовал на вкус молодое вино с сахаром и медом, сразу ощущалось, что с мёдом слаще, хотя оба вина имели одинаковый процент сахара по ареометру. Позже я узнал, что эта винная плесень может появится из за низкой кислотности, чего я как раз таки и не почувствовал на вино с медом. Мед типо нейтрализовал ее. В общем, я просто слил вино без плесени, само все переиграло, появилась кислинка и никакой плесени

[МедиаМания]

Винный уксус тоже можно использовать, не выбрасывайте

[НиколайСурай-нь]

Доброго времени суток)
Подскажите Вы делаете" второе" вино? Если "да", то смешиваете ли его с "первым"? И стоит ли это делать?
И ещё вопрос - не пробовали дезинфицировать тару водкой или спиртом? Нигде об этом не говорят - лишь сера, сода и пиросульфат описаны...

[Artstudiomuzali]

Спасибо за советы. Хотела спросить у Вас, что скажете о добавлении аммиака в вино и какую роль он выполняет?

[АнтонСидоренков-ьи]

Добрый день Сергей!!! Скажите вино по бутылкам или другой таре через какое время надо разливать на хранение?

[ДенисКостромеев]

Если ваш виноград поразила мельдю(болезнь такая, чёрные сухие пятна на ягодах) то нет смысла из него делать вино-получите и уксус и плёнку плесени на вином материале. Привет с Краснодарского края.

[jimmylime]

А если еще на бродящем появился налет. Инструкция таже?

[ХарьковВиноград]

здравствуйте Александр, например вино перебродило насухо, есть 12 алкоголя, делаем полусладкое, добавили сахар повкусу, так оно опять начнет бродить и сахар захавают бактерии и вино будет опять сухим и более крепким, и потом надо сново добовлять сахар？так сново запустится брожение, или дрожики при коком то градусе погибают, особенно чкд, они 14-18 делают алкоголя, те пока весь сахар в доме не седят не успакоятся？