Хляб с квас

Идеален метод за начинаещи и за хора без планетарен миксер. 🍞

350 гр Бяло пшенично брашно Бутик @babinata pitka
260 вода
70 гр квас
7 гр сол

Това е хляб, направен по време на Колективно месене във fb групата Хляб с квас/Sourdough bread.

Събрах всеки отделен клип на едно място за повече прегледност, като се постарах да опиша всички стъпки. 🙂

Важно: Рецептата се отнася до това брашно, при други вероятно няма да работи 1:1. Всяко брашно поема различно количество вода.
Интервалът между добавянето на солта и първото разпъване, както и останалите две разпъвания, е 30 мин.

[liliashaterova]

Огромно благодаря, Петя! Бъди благословена ❤❤❤

[zdravkatodorova]

Ще може ли да направиш още видеа за хляб с квас

[gogobravo]

Браво! Ще я пробвам но понеже ползвам основно слаби брашна със сигурност ще има някои промени. След колко време слагаш солта?
Един съвет: като замесваш, сложи първо водата и после брашното 😉

[lzsdc]

Здравейте, а какъв е интервала след като хляба е вече пред оформен и поставен в панерчето с набрашнената кърпа?

След кастрона с кърпата, видях, че отново го премятате и оформяте окончателно и пак има неизвестно време, докато го поставяте в загрятата метална тенджера?!

Реално, би било хубаво да опишете в подробности, какви са всичките времена между циклите.
Благодаря!

[lydiayuille]

Колко време и къде втасва до готовност за печене тестото?

[raky]

Само не пише на колко градуса се пече първоначално.