Как се прави хляб с квас? Рецепта за хляб с ръжен квас и бяло брашно

preview_player
Показать описание
Последвайте ме в Instagram
#bakerbobby

ПРОДУКТИ ЗА 2 ХЛЯБА x 650гр

Квас (100% хидратация):
60гр пълнозърнено ръжено брашно
60мл изворна вода
60гр зрял квас

Тесто (66% обща хидратация):
800гр бяло брашно (протеин 12-13%) [100%]
500мл изворна вода [62.5%]
180гр кваса от по-горе [22.5%]
16гр сол [2%]

Линк към crumbshot видеото:
Рекомендации по теме
Комментарии
Автор

Това е магия, перфектно и подробно обяснение

genovevatodorovayordanova
Автор

Прекрасно видео с много подробна и много професионална презентация !
Много благодаря за старанието! Бъдете жив и здрав ! ❤🍀🌞

svetlawidell
Автор

Благодаря ти Боби за разкошното видео с точни и ясни обяснения и без излишни приказки!
Преди ползвах машината за хляб само за да ми омеси тестото, което после изпичах. Вместо суха мая слагах квас, но винаги се усещаше един леко кисел вкус на хляба. Реших, че трябва да разбера повече от майсторите. Така направих няколко опита с подобен хляб, но все трябваше да го доомесвам. Гледах много английски клипчета и не се надявах да намеря нещо на български. Твоето видео ме изненада приятно. Надявам се да имам успех с твоята рецепта. А ти продължавай все така да се “раздаваш”, получава ти се!

kaloudkadoynova
Автор

Най-доброто представяне от всички, което съм гледала до сега! Благодаря Ви💐! Бъдете здрав и чакаме нови рецепти😊!

nevenadobrinova
Автор

Страхотно видео! Изключително ясни и подробни обяснения! Много полезно! Благодаря!

vzwuvkp
Автор

Браво, хубав хляб се получи!
Но трябва да взема 2 дена отпуска за да го направя 😂 😂

JC-XL
Автор

Боби, благодаря ти!!! Получи се истински хляб :). Рецептата е много сполучлива и точна. Много полезно видео и подробно описание. Теста за кваса е страхотен. Моите поздравления и благодарности за споделянето на опит и знания с нас!

desislavatsvetkova
Автор

Благодаря ви за видеото и подробните обяснения !Продължавайте ...

ninayordanova
Автор

Много полезно видео 🙏най доброто което съм изгледала дотук!🍀благодаря ти!

vmatova
Автор

Получи се чудесен хляб, следвайки в детайли това видео. Благодаря.

radostinarichards
Автор

Благодаря за подробното видео!
Получи се страхотен хляб.

НинаШопова-уц
Автор

Страхотно, полезно видео ! Отговарящо на много въпроси ! С интерес ще очаквам следващи ! 😊

vessela
Автор

Много ми хареса видеото. Благодаря:) Направих хляб по друга рецепта, не се получи както очаквах и не усещах киселия дъх на кваса. Освен това вътрешността на хляба беше някак слепнала. Някъде бъркам и ще опитам с този подход.

shushimushi
Автор

Благодаря за полезното видео! Със сигурност ще пробвам :)

plamenanikolaeva
Автор

От скоро пека хляб с квас и видеото ми помогна много. Благодаря!!! Получи се повече от успешно !!!

laseva
Автор

Много хубаво видео. Точни, спокойни инструкции. Благодаря!

larisasavova
Автор

Много хубаво и полезно видео! Благодаря за подробните обяснения. Захващам се и ще пробвам рецептата с пълнозърнесто брашно на Екосем.

steffi
Автор

Боби, страхотно видео! Много благодаря за съвета за проверка на кваса (It was an eye opener).

bearlyideas
Автор

Здравей, изглежда чудесно! Би ли направил и клип за хляб с 100% пълнозърнесто брашно от лимец и квас от лимец. Благодаря!

bunnydreamers
Автор

Здравейте! От видеото не разбрах дали тавичката с вода стои във фурната през цялото време на печене. Благодаря Ви предварително !

AngelinaAngelova-sm
visit shbcf.ru