Как се прави хляб с квас? Рецепта за хляб с ръжен квас и бяло брашно

Последвайте ме в Instagram
#bakerbobby

ПРОДУКТИ ЗА 2 ХЛЯБА x 650гр

Квас (100% хидратация):
60гр пълнозърнено ръжено брашно
60мл изворна вода
60гр зрял квас

Тесто (66% обща хидратация):
800гр бяло брашно (протеин 12-13%) [100%]
500мл изворна вода [62.5%]
180гр кваса от по-горе [22.5%]
16гр сол [2%]

Линк към crumbshot видеото:

[genovevatodorovayordanova]

Това е магия, перфектно и подробно обяснение

[svetlawidell]

Прекрасно видео с много подробна и много професионална презентация !
Много благодаря за старанието! Бъдете жив и здрав ! ❤🍀🌞

[kaloudkadoynova]

Благодаря ти Боби за разкошното видео с точни и ясни обяснения и без излишни приказки!
Преди ползвах машината за хляб само за да ми омеси тестото, което после изпичах. Вместо суха мая слагах квас, но винаги се усещаше един леко кисел вкус на хляба. Реших, че трябва да разбера повече от майсторите. Така направих няколко опита с подобен хляб, но все трябваше да го доомесвам. Гледах много английски клипчета и не се надявах да намеря нещо на български. Твоето видео ме изненада приятно. Надявам се да имам успех с твоята рецепта. А ти продължавай все така да се “раздаваш”, получава ти се!

[nevenadobrinova]

Най-доброто представяне от всички, което съм гледала до сега! Благодаря Ви💐! Бъдете здрав и чакаме нови рецепти😊!

[vzwuvkp]

Страхотно видео! Изключително ясни и подробни обяснения! Много полезно! Благодаря!

[JC-XL]

Браво, хубав хляб се получи!
Но трябва да взема 2 дена отпуска за да го направя 😂 😂

[desislavatsvetkova]

Боби, благодаря ти!!! Получи се истински хляб :). Рецептата е много сполучлива и точна. Много полезно видео и подробно описание. Теста за кваса е страхотен. Моите поздравления и благодарности за споделянето на опит и знания с нас!

[ninayordanova]

Благодаря ви за видеото и подробните обяснения !Продължавайте ...

[vmatova]

Много полезно видео 🙏най доброто което съм изгледала дотук!🍀благодаря ти!

[radostinarichards]

Получи се чудесен хляб, следвайки в детайли това видео. Благодаря.

[НинаШопова-уц]

Благодаря за подробното видео!
Получи се страхотен хляб.

[vessela]

Страхотно, полезно видео ! Отговарящо на много въпроси ! С интерес ще очаквам следващи ! 😊

[shushimushi]

Много ми хареса видеото. Благодаря:) Направих хляб по друга рецепта, не се получи както очаквах и не усещах киселия дъх на кваса. Освен това вътрешността на хляба беше някак слепнала. Някъде бъркам и ще опитам с този подход.

[plamenanikolaeva]

Благодаря за полезното видео! Със сигурност ще пробвам :)

[laseva]

От скоро пека хляб с квас и видеото ми помогна много. Благодаря!!! Получи се повече от успешно !!!

[larisasavova]

Много хубаво видео. Точни, спокойни инструкции. Благодаря!

[steffi]

Много хубаво и полезно видео! Благодаря за подробните обяснения. Захващам се и ще пробвам рецептата с пълнозърнесто брашно на Екосем.

[bearlyideas]

Боби, страхотно видео! Много благодаря за съвета за проверка на кваса (It was an eye opener).

[bunnydreamers]

Здравей, изглежда чудесно! Би ли направил и клип за хляб с 100% пълнозърнесто брашно от лимец и квас от лимец. Благодаря!

[AngelinaAngelova-sm]

Здравейте! От видеото не разбрах дали тавичката с вода стои във фурната през цялото време на печене. Благодаря Ви предварително !