Eine Geschmacksreise von mild bis feurig! Wir blicken hinter die Kulissen der Senfproduktion

Egal ob mild, süß oder fruchtig, das Angebot von Senfsorten ist riesig. Aber wie wird Senf überhaupt hergestellt? Und schmeckt man die Unterschiede? "Galileo" besucht eine traditionelle Senfmühle in Frankreich und einen Großproduzenten in Deutschland.

#galileo #senf #massevsklasse
Empfohlen ab 12 Jahren

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Galileo ist die #ProSieben Wissenssendung mit Aiman Abdallah, Stefan Gödde und Funda Vanroy. Täglich um 19.05 Uhr kannst Du auf ProSieben die Welt kennen und verstehen lernen.

Galileo nimmt Dich mit auf eine spannende Reise durch das Wissensuniversum:

wir treffen Menschen mit inspirierenden Ideen, erzählen faszinierende Geschichten über andere Kulturen, zeigen Natur- und Internetphänomene und beantworten die Fragen, die uns jeden Tag beschäftigen.

Unsere Reporter Harro Füllgrabe, Claire Oelkers, Vincent Dehler, Matthias Fiedler, Maike Greine, Christoph Karrasch, Martin Dunkelmann und Jan Stremmel gehen den Dingen auf den Grund – und zwar mit vollem Körpereinsatz!

Wir erklären, was die Welt gerade wirklich bewegt – auf unsere ganz eigene Galileo Art!
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Impressum:

[dietze]

Es gibt nur einen wahren Senf und das ist Bautz'ner❤

[MopsiD]

Was ich bei Thomy Senf mittlerweile schade finde ist die Änderung beim Glas! Anstatt der dünne Deckel zum drauflegen, gibt es jetzt ein Schraubverschluss. Daher kann man das leere Glas nicht mehr als Trinkglas später verwenden. Warum diese Entscheidung getroffen wurde verstehe ich nicht?

[olli]

Als Manufaktur hätte man auch die Senfmühle Monschau vorstellen können, die stellen den Senf noch mit den Geräten her die beim französischen Hersteller im Museum stehen.

[alwineva]

0:03 Galileo spricht von einer Manufaktur.
Auch Galileo 1:20, zeigt die ganzen Maschinen, die den Senf dort von Anfang bis Ende produzieren

[evaspielvo]

Juhuu ein neues Video von meinem Lieblingsformat! Danke👍👍👍👏👏👏

[henningburrichter]

Ich hasse Senf. Schmeckt mir gar nicht. Aber eine Doku darüber geht trotzdem. 😊

[Viertelfranzose]

Für Leute die Senf kaufen würde ich noch den Tipp geben immer mal hinten drauf zu sehen was die Inhaltsstoffe sind weil gibt auch Hersteller die jeden Mist.. reinmachen... der entweder den Geschmack steuert oder die Haltbarkeit verbessern soll oder die Gewinnspanne erhöhen.... den man wirklich nicht braucht. Bei meiner Lieblings Sorte... Mittelscharf steht hinten nur Wasser.. Senf Körner.. Branntweinessig.. Speisesalz.. Kurkuma. Mehr braucht man nicht um Senf zu verkaufen und wenn dann noch mehr Dinge drauf stehen dann ist das mehr oder weniger nur unnütz oder man müss noch den Geschmack irgendwie verdrehen oder die Haltbarkeit noch erhöhen

[SchlaWiener]

der einzig wahre Senf ist Bautzner, Thomy wird man im Osten nirgendwo finden

[Willie.McBride]

Für mich kommt der beste Senf aus Bautzen! Kein anderer Senf kommt da ran!

[_Credence_]

7:23 da wird der Zuschauer mal wieder gründlich verarscht. Das Molekül was hier gezeigt wird ist kein Isotiocyanat sondern ein Triglycerid.

[smudocrash]

Jetzt geb ich hier auch ma meinen Senf ab..
Senf ja, aber dann bitte auch den guten Löwensenf extra scharf.

[TheSamuiman]

Bei 09:35 Min. das Statement das man bei zu großer Schärfe nicht mehr schmeckt was Mensch isst, halte ich für ein Farce, denn in vielen Ländern der Welt, besonders in Asien z.B. in Thailand wird i.d.R. sehr scharf gegessen und man hört immer wieder die Betonung "schmeckt sehr gut", auch einige indische Chutney's können sehr, sehr scharf sein. In Europa wird halt weit milder gekocht und gegessen, wohl Gewohnheit!

[CryseTech]

Ich liebe Senf!
Am liebsten den Löwensenf! Scharf und Mittelscharf darf nie im Kühlschrank fehlen ^^
Was mich jedoch noch interessiert hätte, wie gesund ist Senf eigentlich?

[theobaldlolworth]

Gerade richtig für einen einsamen, alten Mann, der gemütlich am Sonntag zuhause einen guten, frischen Salat mit Senfdressing ißt. 👍 (Zu dem Schluss: dem Thomy-Mitarbeiter würde ich empfehlen für seine Freunde einfach einige Tuben Senf mitzubringen, anstatt sie zu rügen!)

[ucasloss]

Thommy gehöht aber meines wissens der schweizer Firma Nestle

[michaelschmid]

Interessanter Bericht.
Schade das die Redewendung, , den Senf dazu geben '' nicht erklärt wurde.

[thomasweber]

Thomy ist der schlechteste 😂 Ich empfehle Löwensenf scharf 😋

[thomasfriedl]

Vier mal Werbung in 13 min. Ihr solltet euch eingraben lassen

[Luca_Jakobs]

Finde lustig wie der Feinschmecker senf als „nur“ 10000 kg pro tag also knapp 4000 tonnen pro jahr

Und die thomy produktion als „riesige“ produktionsstandort mit

10000tonnen pro jahr dargestellt wird, also kur 2, 5 mal so viel

[frankieAudio]

Dijon Senf schmeckt widerlich! Vollkommen Essig lastig im Geschmack. Löwensenf ist und bleibt der Geschmackssieger für mich.