Яблоки, заготовки на зиму, пастила, куда деть яблоки? А вот сюда! Рецепт в описании.

Музыка: Eternal Garden от Dan Henig и
Remember September от Freedom Trail Studio

Внимание! Представляю вам прекрасные возможности:
- съесть целое яблоко за 1 укус.
- скормить полкило полезной яблочной мякоти измученным кондитерским изобилием современным детям.
- приобщиться к одному из сокровищ русской кулинарии, и побаловать себя и близких действительно полезным лакомством,
- спасти урожай яблок, уместив ведро в пару батончиков, хранящихся при комнатной температуре столько, сколько надо.
Итак:

Рецепт:

2 стакана (или 500 мл, или 540 - 560 гр.) пюре из запечённых яблок (сок слить!)
1 - 0,5 стакана сахара (100 - 200 гр.)
2 яичных белка (75 - 85 гр)
По желанию: корица 0,5 ч.л. или ванилин 0,4 ч.л., или молотая гвоздика (на кончике ножа) Можно всё вместе.

1. Яблоки запечь в духовке под крышкой или в микроволновке (15 - 25 минут на полной мощности) до полной мягкости,
2. Слить сок, протереть через сито (горячие протирать легче),
3. Добавить к пюре сахар, белки, взбить, постепенно увеличивая скорость миксера до плотной светлой массы. У меня на взбивание уходит 7-9 минут.
4. Выложить массу на силиконовый коврик или силиконизированную бумагу для выпечки, оставить 2 - 3 столовых ложки массы для смазывания.
5. Сушить в духовке при температуре 50-70 °С с приоткрытой дверцей, на режиме конвекции 5 - 7 часов. До упругого состояния.
6. Вытащить, остудить, смазать оставшейся массой, нарезать, обмазать, снова в духовку (без конвекции, если пастила высохла почти до хруста) на 10-15 мин.
7. Вытащить, натереть сахарной пудрой, употребить с чаем. Что не влезло - хранить в сухом тёмном месте.

Яблоки с большим содержанием пектина - кислые, с плотной, хрустящей мякотью, откусываются и режутся с трудом.

Не подойдут сладкие, очень сочные, или мягкие с рассыпчатой мякотью яблоки. Если хочется делать из таких - нужно добавлять пектин из расчёта 1-2 ч.л. на стакан пюре.

[ЛидияБелоусова-ип]

Спасибо за простоту и вкусноту! Правда, надо много времени на это ведро яблок.

[YimaSands]

Пишите, если появились вопросы, отвечу с удовольствием!

[SamsungJ-ysvi]

Спасибо. Я несколько раз делала у меня не получается. Попробую по вашему рецепту

[Elena-Bortnikova_Russiya]

За рецепт спасибо! А вот как и где лучше хранить? Что посоветуете, как человек опытный. 🤗

[ВикторияКлименко-цю]

Благодарю за рецепт, а без сахара можно? Заменить.

[tenny]

Здравствуйте! Хотелось приобрести ваш YouTube канал за хорошую цену. Это возможно?

Мы готовы предоставить любую интересующую вас информацию.
Готовы работать через популярных и официальных гарантов и купили уже более 700 каналов.

Если вас заинтересовало данное предложение, напишите нам в любое удобное для вас время.