Свиной окорок холодного копчения. Часть 2.

preview_player
Показать описание

  1. Кулинария за 30
  2. холодное копчение
  3. холодное копчение окорока
  4. холодное копчение свинины
  5. как закоптить окорок
  6. как коптить свинину
Рекомендации по теме
ОКОРОК. Холодное копчение. 0:14:44

ОКОРОК. Холодное копчение. Часть 1

Свиной окорок холодного 0:07:16

Свиной окорок холодного копчения. Подготовка мяса. Часть 1....

Свиной окорок холодного 0:02:36

Свиной окорок холодного копчения. Часть 1.1. Проблемы при подготовке мяса....

Как делают копченный 0:04:41

Как делают копченный окорок

ОКОРОК. Холодное копчение. 0:15:25

ОКОРОК. Холодное копчение. Часть 2

Кубанский окорок. Часть 0:03:01

Кубанский окорок. Часть первая, засолка.

Свиной окорок холодного 0:03:48

Свиной окорок холодного копчения. Часть 2.

Окорок холодного копчения. 0:07:27

Окорок холодного копчения. Часть 3. Что получилось и немного философии....

Окорока копченые! Два 0:13:49

Окорока копченые! Два месяца труда, за 10 минут

Окорок воронежский высшего 0:17:12

Окорок воронежский высшего сорта по рецепту 1938 г.

ОКОРОК. Холодное копчение. 0:10:56

ОКОРОК. Холодное копчение. Часть 3. Классный рецепт...

ОКОРОК ГОТОВЛЮ ТОЛЬКО 0:06:01

ОКОРОК ГОТОВЛЮ ТОЛЬКО САМ / PORK LEG VARENO-SMOKED 10 kg.

Вкуснейший, домашний окорок! 0:14:12

Вкуснейший, домашний окорок!

Окорок свиной 15 0:19:45

Окорок свиной 15 кг, горячего копчения в коптильне Москит, Быстрый способ засаливание мяса за сутки...

Копченый окорок. Засолка 0:11:28

Копченый окорок. Засолка мяса для копчения

Коптим свиной окорок 0:15:51

Коптим свиной окорок

Как коптить окорок? 0:11:17

Как коптить окорок? Копчёние свиных окороков в целом виде....

Простой рецепт сырокопченого 0:02:17

Простой рецепт сырокопченого мяса, окорок свиной в коптильне холодного копчения своими руками...

Как приготовить ВЯЛЕНЫЙ 0:12:50

Как приготовить ВЯЛЕНЫЙ окорок холодного копчения. Дегустируем на троих!...

Копчение свинины, очень 0:14:08

Копчение свинины, очень вкусный и простой рецепт.

Как Разделать Свиной 0:00:23

Как Разделать Свиной Окорок Часть 1

Мясо холодного копчения. 0:20:38

Мясо холодного копчения. Рецепт посола.

ОКОРОК ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ, 0:04:13

ОКОРОК ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ, ДЕГУСТАЦИЯ!

Как закоптить окорок 0:08:17

Как закоптить окорок горячим копчением. Рецепт для новичков....

Комментарии
Автор

А почему нитритной солью и стартовыми культурами не пользуйтесь ? Меньше гимороя и лучше вкус. Рекомендую. И меньше шанс испортить мясо и плюс безразличие к погодным факторам.

nobody-xucb
Автор

Вот ты гад какой, издеваешся, аж слюнки потекли, дай попробовать, а вообще класс детство в деревне вспомнил и тоже хочу попробовать

АлександрЧернявский-ят
Автор

Как бы жадность фраера не сгубила... взял свинятинку весом 10 кг... меньше не нашлось))) Соли кинул на 6 литров воды 650грамм + 100грамм сахара. Перец душистый и горошек черный по 20 грамм + молотая лаврушка. Будет киснуть все это богатство при температуре +4 градуса. Думаю продержать при этой температуре не две, а три недели переворачивая с боку на бок раз в три-четыре дня.
Кароче к китайской паске дозреет))

pirokant
Автор

Делаем окорок с мужем сами, возник такой вопрос: сколько времени ушло на копчение, с какими перерывами? Круглосуточно? Напишите, пожалуйста!

ТатьянаГригорьева-ыт
Автор

Скажите пожалуйста почему после холодного копчения кислая колбаса

ТатьянаФилатова-эюж
Автор

таки да, к Пасхе не успеть мне уже(( А там жара начнеца и мяско може просто завонятся

pirokant
Автор

когда ты его пилять развернёшь..замучил мясо

dodgevich
Автор

2:05 тут все засаленое у нас я уже неделю капчу( ТА мы все поняли там постояно засалено) хоть неделю копти хоть копти пару дней всеравно заселеное будет просто так всегда ну мы поняли)

БЕССТЫЖИЙЛЮД
Автор

блин ты накосячил пипец как не оказав что получилось

смотретьнепересмотреть-гь