Хумус домашний из нута с тахини. Рецепт постный. Монастырские рецепты

preview_player
Показать описание
Ближневосточное блюдо хумус из нута с тахини приготовит певчий Свято-Елисаветинского монастыря Владимир Иванов – «Во время поста это блюдо как нельзя лучше дополнит ваш стол».

Ингредиенты:
• нут – 200 гр.
• кунжутная паста (тахини) – 2-3 ст. ложки
• лимон – 1 шт.
• чеснок – 3-4 зубчика
• оливковое или растительное масло – 3-5 ст. ложки
• молотая паприка*
• молотый кумин (зира)*
• молотый мускатный орех*
• соль*
*все специи и соль по вкусу

Способ приготовления:
00:00 – Хумус домашний. Постная закуска
00:15 – Что готовят из нута (турецкого гороха)
00:49 – Ингредиенты
01:15 – Замачиваем нут
02:01 – Варим нут 1,5–2 часа
02:31 – Проверяем нут на готовность
03:12 – Сливаем бульон
03:30 – Извлекаем оболочку от нута
04:02 – Измельчаем горох
04:49 – Добавляем бульон и перемешиваем
05:04 – Добавляем оливковое масло, тахини и чеснок
05:16 – Добавляем лимонный сок, соль, специи и перемешиваем
05:54 – Делаем пробу и корректируем вкус
07:13 – Сервируем блюдо
08:10 – Советы по применению хумуса
09:00 – Ангела за трапезой!

Монастырские рецепты:
Блюда из рыбы:

Музыка:
Animal Balloons
Dresden, The Flamingo OSKLDIICCY0SR8YT
Cats And Dogs Living Together
Dresden, The Flamingo GE99MU8JINUSIH9V
#рецепты #закуска #хумус
Рекомендации по теме
Комментарии
Автор

Замечательный рецепт! Прекрасный пример того, что блюдо способно гармонично в себе сочесть как гастрономическое удовольствие, так и пользу. Спасибо большое!

Sun-shrooms
Автор

Супер !Молодец !Получила большое удовольствие, слюнки потекли .Спаси Господи !

Елена-мшк
Автор

Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю. Очень хорошо рассказано и показано. Здоровья Вам!

ТатьянаВергазова-цд
Автор

Большое спасибо ра рецепт и подробное объяснение. Ангела за трапезой ❤

olgagagarkina
Автор

Я использую кунжутное масло для хумуса. А нут по свету девочки из Таджикистана замачиваю сразу много на ночь. Необходимое количество беру для рецепта, оставшийся размоченный нут отправляю в морозилку и использую по необходимости. А ещё бобовые хорошо развариваются, если при варке добавить небольшую картошку. Проверено, работает.

ЕленаКилина-пю
Автор

Ну этот горох везде называют по разному: и буденовка, у нас сначала называли нохат, теперь 20 лет спустя, куриный горох. Все всегда понимают о чем речь. Спасибо вам

andreysoltanov
Автор

Не знаю почему он вдруг турецкий, на востоке по другому называется. В Израиле его так и называют -хумус.

galinapliuto
Автор

40 лет назад никакого нута не было, а был горох будёновка. Историю надо знать 😢

aeroorli
Автор

Евгхейская вера, евгейские блюда! Все правильно, логично😊

ИгорьФлегонтов-мф
Автор

Это могут себе позволить люди састоятельные

ПётрПорошенко-пу
welcome to shbcf.ru