Как ПРАВИЛЬНО приготовить ХУМУС? Еврейская кухня! РЕЦЕПТ от Ильи Лазерсона

Спасибо за подписку, лайк и комментарий!
А если не хочешь пропустить новое видео - жми на колокольчик!
_______________________
В этом видео я вам покажу, как правильно приготовить Хумус. И покажу два варианта подачи этого блюда. Хумус отлично подойдет как для вегетарианцев, так и для мясоедов. Попробуйте мой рецепт с питой и без. Вам обязательно понравится.
Приятного аппетита.
_______________________
Хумус:

-Горох нут (турецкий горох)
-Вода
-Соль
-Оливковое масло или растительное масло
-Лимонный сок
-Зира
-Тхина (кунжутная паста)
-Сладкая паприка
-Пита
_______________________

#Хумус #Рецепт #Лазерсон

[qxugmch]

Спасибо за рецепт! В городе Акко на севере Израиля есть большой рынок. Как говорят, к одному арабу, готовящему там хумус, едут со всего мира, т.к. его хумус самый вкусный. И мы у него покупаем. Он готовит 3 вида: такой как в этом видео - пастообразный, другой более крупной фракции и третий, тоже более крупной фракции, но темнее по цвету (не знаю отчего цвет темнее). Отдельно к хумусу продается перетертый в пасту чеснок, паста из острой паприки типа аджики, порубленная зелень, нарезанный репчатый лук, свежие помидоры, соленые огурцы, маринованные оливки, маринованные острые жгучие небольшие зеленые перчики, оливковое масло, ну и питы, конечно же :). Очень вкусно, когда хумус теплый!!! Готовьте, всем приятного аппетита!!!

[nataljapetrova]

Открыла для себя хумус и теперь, пока его готовлю его, аж трясусь пока будет готово. Стыдно признаться, но могу маленькой ложечкой съесть за полчаса в одно лицо😊👌 Благо муж его не ест!!!

[azerbouf]

Живу в Израиле, готовлю хумус часто, а покупаю его всегда уже десятки лет. Любимое блюдо.
Пара нюансов: тхину (техини) нужно добавлять ОБЯЗАТЕЛЬНО, как и оливкое масло, его нельзя заменить ни на что другое. Чем больше, тем лучше. Идеальные пропорции это примерно 30-40% техини (на 0.5кг сухого нута порядка 300гр техини), в процессе приготовления она густеет. Кому то нравится более жидкий, кому менее. Тут уже на ваше усмотрение. Если хотите хумус покислее, можно добавить больше лимона.
Хумус подходит под все кроме рыбы :)

[vip]

Ну к такому хумусу надо рецепт идеального фалафеля!

[ТыМожешьВсё]

Благодарим за рецепт! 🙏
Рецептов хумуса так много!
Только в Израиле у каждой арабской семьи свой рецепт хумуса и каждый рецепт правильный. 😊 Есть также видео на Ютубе, где парень по имени Макс, варит нут с луком и чесноком, а потом дробит а блендере со льдом.

[ispvkhr]

тахини делается из семян кунжута, когда забываю купить, то сам готовлю. В рамках тахини можно сделать основу для хумусу по специям и соли и нутом разбавить до необходимого уровня. Плюс добавляю ледяную воду при взбивании, тогда констистенция у хумуса становится более тягучей)
Так рецепт хороший, простой и вкусный, спасибо)

[merezhkovitaliy]

О, повар с фамилией Лазерсон точно разбираеться в хумусе!🙂 Лайк, Илья Исакич!

[makss]

Может без кунжутной пасты и нельзя, но есть очень хороший заменитель, это грецкий орех, обжаренный и измельчённый с оливковым маслом, чесноком и специями до консистенции пасты.

[qfpvhef]

Большое спасибо за рецепт!!
Отдельно, конечно, повеселила фраза: «я уже не пробую, я ем...» — записал!! 👍😁🤝

[CosmiMs]

Всегда делаю тхину сама - просто немного жидкости от нута, ложку самого нута, масло и слегка обжаренный кунжут измельчают блендером - получается идеально гладко) потом добавляю остальной нут и специи) аромат прекрасный!

[MrJokeDen]

Супер. Давно хотел, но теперь приготовлю обязательно.

[bowcgpz]

Как Вы все вкусно рассказываете и показываете. От Вас столько позитива.... Дай Господь Вам здоровья, удачи, тепла, солнца, МИРА!!!!Благодарю Вас за Ваш труд.

[ogfgevx]

Ещё добавляю кориандр свежемолотый, чёрный перец и куркуму.... и цвет и вкус - охооонь!!! Спасибо за рецепт. Как всегда просто и доступно

[lvdkphw]

Всем доброго здоровья 👋
Спасибо за рецепт 👍

[larisausova]

Спасибо, что напомнили!!! Обязательно нужно приготовить!!😋😋😋👍👍👍!

[barbarabarbara]

Илья Исаакович у вас все рецепты честные!!!Спасибо за хумус!!Вы с таким аппетитом его готовили и от души всё до мелочей объяснили, что у всех получится вкусно!!!Удачи вам!!!❣

[NikolaiBarchan]

Делал кунжутную пасту из предварительно поджаренных семян, перемалывая в кофемолке и разводя растительным маслом. некоторые семечки не перемалываются, но в хумусе они вполне уместны.

[mwjfdih]

Таки за одну подачу рецепта лайк ❤
Смотрю и улыбаюсь) Спасибо!

[marusyakas]

Делаю уже второй раз по вашему рецепту, очень вкусно получается, спасибо ☺️👍🏻

[Velkina]

Спасибо дяде Лазерсону.
Отличный рецепт, нут уже замочил👍