Зеркальная глазурь | Разбор и возможные ошибки

Сегодня мы рады поделиться с вами новым видео, в котором Юлия Доценко разберет ряд ошибок при приготовлении зеркальной глазури. Разберем ингредиенты, рабочие температуры и, конечно, дальше - больше!

Подписывайтесь на наш канал и смотрите видео первыми!

Рецепт Зеркальной глазури со сгущенкой:

Вода 150 гр
Сахар 300 гр
Глюкоза 300 гр
Сгущенное молоко 200 гр
Желатин (200-220 Bloom) 20 гр
Шоколад 300 гр
Краситель

Готовьте с удовольствием, что особенно легко, если у вас есть техника!:) Друзья, я являюсь амбассадором техники Kenwood, Delonghi, Nutribullet и Bamix, поэтому для вас действуют особенные условия на покупку техники на официальном сайте производителя по промокоду thechefru:
В декабре суперская скидка! Скидка 37 000 - после ввода промокода цена станет 89 990 вместо 126 990 рублей. Плюс от нас бонусы: курс по работе на машине, онлайн обучение на выбор до 15 000, доступ к 64 видеоурокам на месяц, сборник рецептов мороженого и сорбетов и, конечно, поддержка в использовании!
Скидка 34 000 - стоимость 69 990 вместо 103 990 по промокоду thechefru! А еще курс по работе на машине, онлайн обучение на выбор до 15 000, доступ к 64 видеоурокам на месяц, сборник рецептов мороженого и сорбетов и, конечно, поддержка в использовании!
Скидки и подарки на самые классные модели.
Скидка по промокоду и блендер в подарок, а также бонусы от нас - сборник рецептов на гриле от меня и доступ к 64 видеоурокам с сайта на выбор.

Если понадобятся подсказки в выборе - смело пишите:)

Смотрите также:

Подписывайтесь на нас в социальных сетях и будем рады видеть вас в нашей онлайн школе!
(на сайте есть бесплатный калькулятор форм, подсчет себестоимости рецептуры)

[THECHEFRU]

Друзья! Будем очень рады вашей активности! Посоветуйте, какие видео вы хотели бы видеть в следующих выпусках?

[tatyanalupulyak]

Почти никогда не пишу коментари, но здесь хочу оставить, очень понравилось, найболее что без лишней болтовни, все по делу и очень конкретно и подробно. Спасибо

[кирасиамская]

Спасибо! Так подробно и без "воды"! Приятный голос, приятное лицо, грамотная речь без мычания. ❤️Подписка!

[gulmirakhairova]

Какая прелесть!!! Всё чётко, без лишней воды. Доступно и понятно.

[ГаухарБаширова]

Спасибо за видео. Очень приятно слушать и смотреть. Коротко, четко, ясно и понятно.

[vvv]

Профессионалов и смотреть и слушать приятно)

[Сэм-чб]

Шеф просто милашка. Слушать и смотреть просто одно удовольствие 😍😍😍

[ОльгаДмитренко-жр]

Большое спасибо за обзор, проанализировав свою ошибку, в остатки глазури добавила желатин и все отлично! Не стекает!

[АхмедЕмкуж]

Какая же вы приятная, вас слушать слушать хочеться

[SvetlanaOstrovskaya]

Спасибо, конкретно и понятно.
Статуса- медицинский термин и пришло из латыни, произносится статуса- может пригодиться в Вашей практике.

[Светлана-чяк]

Спасибо! Очень позновательно, профессинально! Ничего лишнего.👍

[ЕленаВодзинская-эя]

Прекрасное видео, всё подробно, огромное вам спасибо 💐

[massimocerrisso]

Спасибо, что вы есть. Давно ждал такие уроки!

[ТатьянаЗелинская-иь]

С удовольствием подписалась. Милая девушка и настоящий профессионал. Подробно, точно и ёмко. Спасибо. Вдохновляете на подвиг. 💖

[ΣβιτλαναΠαντελοπουλου]

❤ спасибо...а то я делала глазурь..и на том видео девочка сказала температура глазури 29 градусов... уложила шапкой 😅 на торт к моему счастью застыла глазурь на торте и я её сняла всю с торта прям как шапку 😂

[valentinabogdane]

Спасибо большое за подробное и пошятное видео!

[elmirazakirowa]

Отлично, огромное спасибо, так подробно и доступно.

[olgalukasheva]

Спасибо большое за ответ.Да действительно у моей глазури температура не соответствовала. Юлия, если можно снимите ролик, как правильно готовить крепкий крем для тортов, чтобы не расплывался. Просматриваю ваши видео каждый вечер, очень интересно, красиво и правильно говорите. СПАСИБО. Ольга

[natalyakirmaz]

Спасибо огромное, делала торт второй раз и было много влпросов.яполучила ответы.

[MsMiolla]

Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, если я уменьшу количество ингредиентов в четыре раза, мне хватит покрыть торт диаметром 20 см?