СЕКРЕТЫ ЗЕРКАЛЬНОЙ ГЛАЗУРИ + ПРОВЕРЕННЫЙ РЕЦЕПТ от @ne_pp__mama_

Автор видео: @ne_pp__mama_
=============================================
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️
=============================================
Слово автора:
СЕКРЕТЫ ЗЕРКАЛЬНОЙ ГЛАЗУРИ
Рецепт рабочий.
!!! Но без стабилизации глазурь ложится более тонким слоем. На маленьких пирожных это может и не принципиально , но на большом торте заметно. Особенно если мусс на шоколаде а глазурь светлая.

Ингредиенты:
▫️желатин 220бл 10гр+60гр воды
▫️шоколад белый 150гр
▫️сгущёнка 100гр
▫️глюкозный сироп 150гр
▫️сахар 150гр
▫️вода 75гр
⠀
Из воды, сахара и глюкозы сварить сироп до закипания. Снять с огня и распустить предварительно замочный желатин.
В кувшине соединить шоколад со сгущенкой, добавить сироп.
⠀
Пробить блендером.
⠀
‼️Важные моменты
▫️Рабочая 28-32С
▫️Желатин использую гранулированный
▫️Глюкозный сироп 43%
▫️Окрашиваю водорастворимыми красителями
▫️Хранить в холодильнике ~14дней
======================================
👍 П О Л Е З Н Ы Е В И Д Е О 👍

▶️ НЕОБЫЧНЫЙ И ОЧЕНЬ КРАСИВЫЙ ПАСХАЛЬНЫЙ ДЕКОР
▶️ Простое в изготовлении ИМБИРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ!!! Рецепт
▶️ ЖЕВАТЕЛЬНЫЙ МАРМЕЛАД + РЕЦЕПТ простой и Очень
ВКУСНЫЙ!
▶️ МК Лилия из Сахарной Цветочной Мастики
▶️ Слоенные БАГЕТЫ с начинкой. Часть 1. Рецепт начинки
▶️ СЛОЕНЫЕ БАГЕТЫ с Начинкой. Часть 2 + Рецепт Теста
▶️ ТОРТ - ЗАМОК. Как вам ОФОРМЛЕНИЕ?
======================================
#мастерскаякондитера #зеркальнаяглазурь #секретыглазури #рецептглазури #рабочийрецептглазури #confectionersworkshop #pastrychef #mirrorglaze #glazesecrets #glazerecipe #workingglazerecipe #кондитер

[sweetmasterpieces]

Друзья! 👩‍🍳"Мастерская Кондитера" приглашает всех почитателей сладкого стола на свой Телеграм канал. Крутые вдохновляющие рецепты и дельные советы от практикующих кондитеров ждут вашего признания👍
Фото/видео-рецепты любого уровня сложности, мастер классы, лайфхаки и идеи не оставят равнодушным даже самого ленивого.😊 Присоединяйтесь к нам - мы рады будем вам!

[xpbnpel]

Здравствуйте. Можно покрывать токой глазурью торт обтянутый кремчизом? Спасибо за ответ ❤

[sweetmasterpieces]

В А Ж Н О
✅ Вы можете поддержать канал для дальнейшего развития, прошу Вашего внимания 🙏

✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈

✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал и оставите комментарий, большое вам спасибо ❤️

✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых рецептах после подписки на наш канал.

[xpbnpel]

Здравствуйте. Такая глазурь ляжет на крем-чиз?

[elenanedashkovskaya]

Получается, что вызревать глазурь нет необходимости?

[sweetmasterpieces]

Рецепт Глазури размещен под видео в Описании!

[nzvwiig]

здравствуйте, зефир можно покрыть такой глазурью?