Веган майонез из аквафабы

Привет! В этом видео вас ждёт рецепт постного домашнего майонеза из аквафабы.
Аквафаба - это жидкость, которая остаётся после варки бобовых. Жидкость из банки консервированного зелёного горошка - это тоже аквафаба 😉

ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 50 мл аквафабы
• 150 мл растительного масла (на видео смесь 1:1 из рафинированного подсолнечного и нерафинированного оливкового)
• 1 ст.л. лимонного сока или 1 ч.л. яблочного уксуса
• 1 ч.л. горчицы
• 1 ч.л. подсластителя (на видео эритрит)
• 0,5 ч.л. соли

Не стоит делать майонез полностью на нерафинированном оливковом масле. Может, это и полезно, но такой майонез будет горчить. Даже в смеси 1:1 немножко чувствуется горечь, но нам нравится ☺️ Если хотите майонез без горечи, готовьте на рафинированном подсолнечном масле.
И не пытайтесь уменьшить количество масла! В видео рассказываю, почему масла должно быть много 😉

А если не знаете, чего б такого сделать из бобовых, чтобы получить аквафабу, рекомендую приготовить котлетки из нута:

Приятного аппетита! ❤️

[nad_manuk]

Майонез на аквафабе действительно очень вкусный, ещё вкуснее чем на яйцах или молоке

[Марина-оьт]

Наконец то и на моей улице праздник в ввиде самого нужного для меня рецепта майонеза с аквафабы❤
Ни одного раза не получался этот соус, уже и желания не было пробовать делать
В группе нашла рецепт и только по причине того, что в нём основой была аквафабы, решила попробовать и надо же, получился ооочень вкусный майонез и с первого раза
Большая благодарность всем, кто готовит, учит и делится от души простыми рецептами❤🌹❤

[ТаняНаумова-ъэ]

О! Класс! Сегодня делала котлетки из нута, водичку, где варился нут сохранила. Ее не солила, сделаю майонезик для, , шубы, ,

[ЛидияВидина]

Замечательный майонез!! У меня получился в течении 2х мин.из аквафабы красной фасоли! Спасибо за рецепт, что в него входит эритрит! Автору доброго здоровья, счастья, успехов, благополучия и процветания каналу! С наступающим Новым годом!👍👍🎄🎄🎅🏼🎅🏼⛄⛄⛄

[nataliechernova]

Самый вкусный майонез, сколько бы я не пробовала рецептов!!!!Изумительный, . вкус!Добавляла простое рафинированное подсолнечное масло.Раньше по классическому рецепту всегда очень горький получался и какой то привкус старого масла всегда присутствовал.Здесь же ничего подобного!!!Огромное спасибо за рецепт.Интересно, а с яйцом его делал кто нибудь?

[jelena]

Благодарю за чудесный рецепт. Я таки добавила меньше растительного масла (у меня дома прекрасного качества нерафинированное подсолнечное масло. Из рафинированных не получается у меня майонез). Уж больно оно для меня жирное. Следующий раз приготовлю с маслом из виноградных косточек точно по рецепту. Взбивая, периодически пробовала на вкус и отслеживала густоту майонеза. Закончила процесс когда соус стал достаточно густым для заправки салата. Думаю в холодильнике ещё тоже немного загустеет. Всех благ и процветания.

[kjs]

The prices are high these days, so I was thinking about what to eat, but thanks to you, my worries have been reduced

[Easy-Cooking]

Great job! Thank you very much for sharing! 👍👍👍

[ЕкатеринаКравченко-]

Если, как я, будете увеличивать количество ингредиентов кратно, лучше лимонный сок оставить в заявленном количестве. Иначе будет кисло.

[anatoliydyachenko]

Правило о том, чтобы не делать другому того, чего не хочешь, чтобы тебе делали, относится не к одним людям, но и к животным.

[Idigova_m]

Сколько дней он может хранится в холодильнике?

[Severnaya]

Один вопросик - какого рода подстластитель? Уж не заменитель ли сахара?

[Светлана-илх]

Спасибо за рецепт! А подскажите, сколько он может хранится в холодильнике?

[ОльгаФадеева-еч]

Второй раз делаю на аквафабе- не получается, к сожалению, очень жидкий. 😢

[YanaBaS_]

Подскажите пожалуйста. Вливала масло тонкой струйкой 1:3 после аквафабы. Не загустел. Можно как-то загустить его? Ксантана нет(
Может после того как он побудет в холодильнике? Заново перебить?

[nat_youtube]

спасибо за рецепт! всё сразу получилось. только слишком много соли. делала без подсластителя, возможно из-за этого

[Алёна-ж]

Делала в чаще блендера, не получился, остался жидким. Печально
Ручного нет, сломан

[АвдеяВремя]

чёрные перчатки весь аппетит портят ...

[НинаГрицай-мж]

Перчатки жесть. В них только унитаз чистить.

[АндрейЛукин-ыс]

Что за тяга у русских к иностранным словам ? Как будто перестают быть Манями и Галями 😊 Отвар из бобовых уже назвать нельзя😊Аквафаба звучит , конечно красивее ....