Кета! Быстрый способ засолки рыбы!

На 1 кг рыбы
2ст.л - соли
2ст.л - сахара

[megabass]

Всё верно и без понтов! Никакие приправы не нужны, как многие "кулинары" делают. У этой рыбы свой замечательный вкус.

[AleksFree]

Большое вам спасибо за такой простой рецепт, кета получилась очень вкусная, коллеги оценили его сполна, сейчас нахожусь на вахте на белорыбице Курильские острова, но и красная рыба тоже попадается, я правда ещё в этот рецепт лучка добавил, и чёрного перца, отмачивать ее не стал, получилось просто шикарно, ещё раз огромное спасибо вам за такой рецепт😊👍

[Людмила-ыйв]

Не паникуйте, я солю рыбу таким же способом только на килограмм филе без кости 1 ст. Ложка соли и 1 чайная ложка сахара. Рыбку складываю мякоть к мякоти и солю двое суток в холодильнике. До сих пор жива. И очень вкусно.

[ПодоплеловАлександр]

Коротко и по существу ! Лайк, подписка!

[АлександрРыжков-ус]

Бабушка моя ветеран ВОВ, говорила: "небойся червя, которого ешь, а бойся того, который тебя ест"☺

[доктор-те]

Всё правильно... только после суток нужно будет немного помыть от соли...и натереть подсолнечным маслом.... завернуть в тряпочку и в морозилку... когда захочешь скушать вытащил немного оттаяла рыба и вкусняшка.... ням ням ням....😁🔥

[СекретСекретное]

Обязательно нужно вымораживать хотя-бы неделю перед послом! Термо обработка так сказать.

[дмитрийбарсиков]

Берём промороженную рыбу (морозить не меньше 15 суток) разрезаем на филе, 2 столовые ложки соли + 1.5 столовые ложки сахара (соль желательно крупную без йода) чёрный перец+чуточку красного перца) на 5 часов, смываем остатки водой и подвяливаем, ВСЁ, больше солить НЕ НАДО...

[СергейГерасименко-тш]

Филейным ножом разделывать удобнее, да и соли пожалели, хребет вырезается, с костями к столу не подают. Рыбу укладывают шкурой вниз, и ставят в холодильник на 6 часов, потому что у вас она мелкая, такую солить извращение. Через 6 часов, хорошо промываете и отмачиваете 2 часа. Короче когда засолится через 6 часов, станет жесткая когда отмочится станет мягкой, пробовать надо, чтобы соль почти не ощущалась, подвялится вкус соли усилится. Насчет отравления, это московские сказки. С 15 лет в море, сейчас 62, Ни разу не видел отравившегося рыбой или икрой, сырой селедку жрали, присыпим солью и через 2 часа закусываем

[altaysouth]

Нужно добавить черный перец горошек и лавровый лист, соль 2 ст.л сахар 1ст.л. Сутки и готово!

[larisavyatis]

Я готовлю почти так же, только на 2 ст.л. соли - 1 ст.л. сахара. И обязательно снимаю шкурку и сок не сливаю, его практически и нет.

[skvoruschka]

Мы на Камчатке не живем, теперь вообще не пойму как солить кету???? Купили замороженную, посолили и опять в морозилку на

[ЛолитаСилкина]

неправильная пропорция соли должно быть в два раза больше сахара или вовсе сахар не класть

[ТатьянаБелова-зм]

Вы не сказали, сутки где, в холодильнике или на столе кухни...

[farafela]

Спасибо
Только вы сказали завтра слить рассол и завтра можно употреблять . Когда завтра сливать если сутки маринуется и сливать употреблять или употреблять сливать ?

[smokykhabarovsk]

Возможно узнать, а вы вымораживаете рыбу, перед тем как солить ?

[МарияАдонина-лз]

Посолила по вашему рецепту, через 12 часов уже была очень солёная. Что же было бы с рыбой через сутки

[ТалащпшпОалвшкшкп]

СПАСИБО А РЕЦЕПТ. НО РЫБУ ПЕРЕД ПОСОЛОМ СЕМУЖНЫМ СПОСОБОМ НЕОБХОДИМО ЗАМОРОЗИТЬ И ВЫДЕРЖАТЬ В МОРОЗИЛЬНОЙ КАМЕРЕ в ТЕЧЕНИИ 3 - 5 дней.

[КостяФрунзе-оъ]

Люди да поимите что вся рыба червивая!это раз! во вторых! травятся еще от активных жиров которые находятся в рыбе .К примеру такую рыбу как красница(нерка)мы солим больше 20дней .Даже кету если мы солим(часов 6-8 достаточно) то всегда морозим

[КириллКожушко-ом]

Рецепт мне не понравился испортил 2.5кг рыбы получился каждый кусок разного вкуса и сладкая