Как приготовить виноградный уксус из винограда без сахара и воды?

Книги по уксусам и ферментации овощей в электронном виде в магазине
Приобретая эти книги, вы оказываете поддержку каналу,
позволяя и дальше делиться с вами полезной информацией.

В прошлом видео мы делали виноградный уксус с использованием воды и сахара.

А в этом видео сделаем уксус без использования воды.

Рассмотрим, какой виноград можно использовать для приготовления уксуса.
Поговорим про сахаристость ягод и на что это влияет.
Вы узнаете, какие нужны условия для приготовления виноградного уксуса без сахара и воды.

Предварительная подготовка для всех уксусов разная.
Поэтому и стадия брожения отличается.
Я об этом говорю в этом видео.

Друзья, я бы очень хотела не просто научить вас делать конкретный уксус, а дать вам понимание приготовления абсолютно любого уксуса.
И тогда, вы сможете сделать уксус из любых ягод и фруктов.

Следующее видео я сниму про то, как сделать виноградный уксус из сока.

[Наргиз-ем]

Я живу в Азербайджане, уксус у нас делают все. У нас на даче было много винограда. Моя свекровь делала его в большой банке. Мы бросали в него весь не кондиционный виноград по мере потребления, весь подпорченный виноград.в банку она клала кусочек древесного угля, один гвоздь, кусочек черного хлеба. Ни дрожжей, ни сахара, ни воды. Все лето в банку с4ладывали виноград, ничего не перемешивали. Осенью, уезжая в город, оставляли его на даче. На следующее лето сцеживали и получали прекрасный уксус. Никаких заморочек, набросали виноград и забыли про него.

[СветланаВладимирова-пс]

Благодарю вас, а вот для меня как раз требовалась подробная информация. Всем здоровья и процветания 🙏🥰👍

[tinyteddykittens]

Очень полезные рекомендации, буду готовить по Вашему совету, благодарю !)

[Галина-мюэ]

Спасибо большое видео интересное и слушать Вас приятно.Удачи, здоровья и счастья всех благ.

[ОльгаРоманова-мы]

Доброго времени суток! Бесподобное видео!!! БлагоДарю❤

[ludmilasch]

Ведущей большое спасибо !!! Очень приятным голосом, без лишних слов ведёте свой рассказ ! Было жаль, что ролик закончился... Хотелось слушать и слушать !!! И также было приятно ещё и потому, что рассказ не сопровождался никакими " музыкальными колотушками" !!! Спасибо вам ещё раз !👍🙂❤️

[Лора-еъ]

Спасибо вы мне очень помогли с сахаром 👍👍👍

[yuliasheremet]

Жаль, много интересного, но много лишнего и посылы на картинки, на какие то части. Мне кажется, если убрать лишнее, (про шпажки, ложки и т.д.) можно было бы все сжать и всё преподать разом, пусть в продленном, но удобоваримое виде. Извините.

[Kashtan]

Стартер что это? Можно добавить матку яблочного уксуса?
Спасибо за видео.

[annaasamoah]

Благодарю. Это самая главная часть в создании хорошего уксуса. У нас виноград темный и кисло-сладкий с большой семечкой. Только на вино или уксус. Но с водой- часто ошибки.

[alexgroup]

Здравствуйте! Спасибо за видео! Подскажите пожалуйста а уксус можно хранить в дубовых бочках?

[Mari-crj]

Я не нашла ваше видео, как приготовить стартер. Пожалуйста дайте ссылку.

[Иришка-ьм]

Я приобрела сахарометр уже после скисания. Сколько сахаристости должно быть в переброженом соке? Почти месяц стоит, матка не образовывается

[bolshoybrat]

Я пытаюсь сделать уксус из винограда но появляется плесень. Сахаристость сусла была 13%. Закончилось брожжение и я ждал, может ли причиной контаминации стать то что я не убрал жмых и не поставил банку в темное место? По сути перемешивал где-то 16 дней и он столько бродил, пенка была, шляпку меговую нарушал постоянно и пена была, для меня это знак что уже добродило и дальше нужно ждать уксус, но происходит гребанная контаминация. Сейчас снова готовлю из винограда и не давно убрал жмых как пены стало значительно меньше и добавил 3 ложки мёда думал может из-за недостатка сахаристости заражение да и для ацетобактера нужен будет сахар на второй стади и убрал в темное место. Уже 2 года как пытаюсь сделать но всё время контаминация. Хочу добиться результата, довести до уксусной матки.

[belana]

Спасибо, что так подробно объяснили. Теперь понятно, почему не у всех получается уксус.

[ЕленаБасюк-вц]

Аня, добрый вечер. Пересмотрела весь плейлист уксус из винограда, сколько хватило сил перечитала коментарии и все равно влпрос. Виноград очень темный и сладкий. Хочу приготовить без воды и сахара, но как я поняла высокас сахартстость. Сколько добавить воды ?, сахар потом не добавлять и оставить на брожение, убрать жмых, перелить и можно добавить матеу от яюлочного уксуса. Так?

[Plesovski_x]

Здравсвуйте! А могу ли я сделать уксус из сладкого винограда, сорт «дамский пальчик», который уже в холодильнике пару недель и что-то никто его не ест, наелись😊

[pozyakupzov]

Виноград летом? Разве раньше середины августа дозревает виноград?

[ninakozel]

На первый стадии- брожения, можно разместить сусло в посуде из inox 18/10 ( сталь..спасибо

[iehdgqv]

Здравствуйте. как применять виноградный уксус.для лечения .