Сделаем виноградный уксус с добавлением воды

Показать описание

Книги по уксусам и ферментации овощей в электронном виде в магазине
Приобретая эти книги, вы оказываете поддержку каналу,
позволяя и дальше делиться с вами полезной информацией.

Разумеется, я бы предпочла использовать только сок для уксуса.
Но, так бывает, что винограда - не в достатке, ни как у меня.
Он не растет в вашем саду, да и сада у вас нет.
А купить его много не получается.
Именно в таких случаях можно сделать уксус с добавлением воды.

Возьмите 1-2 грозди винограда, примерно 500-600 грамм.
Покупной виноград обязательно помойте (мало ли где он лежал и кто его трогал).
Уберите веточки - так будет удобнее с ним работать.
Затем разомните ягоды и поместите их в банку с широким горлом.
Долейте 1 л воды и добавьте 100 грамм сахара.
Если виноград не очень сладкий, тогда добавьте 120 грамм сахара.
В результате вы получите примерно 6 % уксус.
Размешайте ягоды и закройте банку салфеткой.
Уберите банку в тёплое тёмное место и каждый день помешивайте,
чтобы сбить шапку из ягод.

Через неделю уберите жмых.
Слейте опять в банку и оставьте в тёплом месте под салфеткой на месяц.
В итоге у вас получится замечательный виноградный уксус.

Другие варианты виноградного уксуса есть на канале.

ПОДДЕРЖИТЕ канал ФЕРМЕНТЕРА
По номеру телефона (привязан Сбер) 8 (928)150-97-35
СБП по телефону: 8(928)150-97-35
Любая сумма от вас поможет развитию канала и даст стимул быстро отвечать на ваши вопросы в комментариях.