Сыровяленая колбаса 'САЛЯМИ' в домашних условиях

Состав на 1 кг колбасы:

Свинина п/ж-450грамм(45%)
Говядина-350грамм(35%)
Свинной шпик-200грамм(20%)
Чеснок сушеный-1грамм
Сахар-3 грамма
Перец молотый-3 грамма
Кардамон-1грамм
Можжевельник-1грамм
Соль нитритная -30грамм

[Heindrich_]

Я смешивал мясо без сало, сало добавлял в конце, перед набивкой в шприц. Тогда получался вид и цвет более ярко выраженный! Всем удачи и здоровья!

[eybrvmw]

Спасибо за тост! И тебе всех благ и процветания!

[maksim_lisovskiy]

Добрый день! Шикарная колбаска. Вы молодец. Спасибо вам огромное за рецепт.

[nqnuvyl]

Спасибо за видео и пожелания! И вам успехов! И здоровья и мира

[srbpeyt]

Вы молодец, и процесс и специи всё на высшем уровне . Колбаса обалденная . Спасибо .

[tgvwcpo]

Сашок, какой ты умничка!!! Попробовали твой рецепт это шикардос!!!Особенно оценил внучек.Спасибо большое Вам.Во всём Вам успехов превосходных!

[bfbkbog]

Евгений, привет из Киреевска. Удачи и процветания твоему каналу!

[Aleksei-NastoikiZakuskiSamogon]

Женек, привет! Салями бомбическая!!! В описании пиши рецепт, так легче будет повторять твои рецепты. Лайк, видео зачетное.

[Aleksei-NastoikiZakuskiSamogon]

С первой тысячей тебя!!!! От души поздравляю, процветания каналу и ждем новых рецептов!!!👍👍👍

[СамогонщикВитальсон]

Привет дружище ! Подтверждаю, колбаска вся ооочень вкусная!

[eybrvmw]

Привет Витальсону! По его рекомендации я пришел к тебе.

[kcczofo]

ОЧЕНЬ МНОГО СОЛИ НАДО ОТ 20-25Г.ТАК СОЛИЛИ КОГДА НЕ БЫЛО ХОЛОДИЛЬНИКОВ.

[swjsbgx]

Смотрел Ваш стрим с Витальсоном, молодцы с меня подписка и лайк.
p.s. освещение делай для съёмок, плоховато видно зачётный продукт.

[vduzulg]

Спасибо за видео. Чем можно заменить можжевельник? Можно ли добавить кориандр, пажитник?

[allavera]

Мммм.... чувствую вкус вашей колбасы...❤ спасибо за рецепт

[pdooyfl]

Добавляй описание к видео, ингридиенты сколько и чего, будет лучше👍

[vmnbwlu]

Попробуйте после набивки колбасы, положить в пакет и держать трое суток при ком. Температуре.

[artursarkisyan]

Здравствуйте! Наши поздравления и дальнейших успехов вам! Все очень здорово !Очень классная колбаса и все хорошо объясняете ! Где взять подробный рецепт! По видео не очень понятно!!! Ждём от вас информации !!!! Хочу приготовить к новому году и ваш рецепт понравился, пожалуйста рецепт подробный !!!! Спасибо!

[nshhkkr]

Добрый день, Евгений. Скажите, пожалуйста, сколько времени Вы высолили мясо??
. С уважением Владимир.

[nshhkkr]

Молодец. Евгений, сколько времени коптили и при какой температуре ? У меня сейчас сушится на лоджии. Делал первый раз. Коптильню хол. копчения сварил сам. Коптил грудинку —- КЛААААССНАЯ