Холодное копчение скумбрии в коптильне Ижица-1200M4

Описание процесса подготовки рыбы перед копчением, самого копчения и просушки после копчения:

0:03-0:24 Промываем рыбу после посола
0:30-0:40 Накалываем на шампура и развешиваем на клети
0:43-1:04 Сушим в сушильной камере Ижица-СВ
1:05-1:45 Установка клети с рыбой в коптильню, расстановка ускорителей, проверка работы высокого напряжения
1:46-2:22 Описание блока управления Ижица-1200М4, параметров настройки
2:47-3:10 Ускоренное холодное копчение

Рекомендация: не перекапчивайте рыбу, цвет за время хранения станет ещё темнее на 10-20%. Лучше слегка не докоптить. Нежный аромат дыма рыба приобретет в любом случае.

Подобратьоборудование вы можете на нашем сайте:

[hcxyrhm]

свет бесподобный получился👍как солить рыбу подскажите плиз🙏

[karinasamsonova]

Эта упаковка обязательна? Где в москве можно попробовать рыбку из вашей коптильни?

[emxnftv]

Не нашел в карте температуру горячего копчения скумбрии в самой камере. Только в мясе.

[qcibmwx]

Здравствуйте .подскажите какая температура при холодном копчении что бы придать такой коллер рыбе . Спасибо.

[wgeilby]

Сколько кг. Сырой скумбрии может войти за один раз?