Μοσχαρίσιο ρολό γεμιστό με μανιτάρια | Ανδρέας Λαγός | ΕΡΤ

Στο στούντιο της «ΠΟΠ Μαγειρικής» έρχονται με εορταστική διάθεση οι ηθοποιοί, Χριστίνα Κουλουμπή και Νίκος Κύρτσος για να μαγειρέψουν μαζί με τον Ανδρέα Λαγό Μοσχαρίσιο ρολό γεμιστό με μανιτάρια.

Υλικά για 2 άτομα
700 γρ. μοσχαρίσιο flank steak
100 ml βαλσαμικό ξίδι
100 ml πετιμέζι
2 κ.γ. μουστάρδα
1/2 κ.γ. μαύρο πιπέρι, φρεσκοτριμμένο
1/2 κ.γ ξύσμα λεμονιού

Γέμιση με μανιτάρια:
500 γρ. φρέσκα μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
1 μεσαίο κρεμμύδι
1/4 κούπας βούτυρο, σε κύβους
1/2 κούπα φρέσκο μαϊντανό

Για την σάλτσα:
1 κ.σ. κορν φλάουρ
1 κούπα ζωμός βοδινού

Για την πολέντα:
500 ml ζωμός βοδινού
600 ml φρέσκο γάλα
1/2 κ.γ. ανθός αλατιού
1 κούπα πολέντα
1 κ.σ. βούτυρο
φρεσκοτριμμένο πιπέρι

#PopMageiriki #ΕΡΤ #ERTFLIX