ВКУСНЕЙШАЯ ДОМАШНЯЯ ТУШЕНКА по ГОСТУ Как в СССР. Простейший Рецепт.

preview_player
Показать описание
Как приготовить домашнюю свиную тушёнку? В этом видео я подробно показываю рецепт приготовления домашней тушенки в автоклаве, так же объясняю как работать на автоклаве " Глававтоклав о компании Градус'ок.

Реклама. ИП Демин Андрей Александрович, ИНН 434800089855 erid: 2VtzqwmWMu8
Рекомендации по теме
Комментарии
Автор

Аж слюною чуть не захлебнулся от просмотра дегустации!

Artem-hgmx
Автор

Я делал по ГОСТу 1941 года, с луком. Допускается в мясе сало не более 30%. Рекомендую. Лук творит чудеса. Лук и сало в банке исчезает бесследно.
Ингредиенты:
Массовая доля компонентов, %
• Свинина жилованная — 97, 50
• Лук репчатый очищенный измельченный — 1, 33
• Соль поваренная — 1, 14
• Перец черный молотый — 0, 01
• Лавровый лист — 0, 02

или для банки 0, 5 л:
• Свиное мясо (окорок) — 450 г или по плечики
• Соль — 1 ч.л.;*
• Лук репчатый — 1 ст.л.;*
• Перец чёрный горошком – 3 шт
• Лавровый лист — 1 шт

nikolaichroskach
Автор

40 минут на пару это мало, надо 75 минут. На воде, да, достаточно 40 минут.

Ниочёмпонемногу-цр