Почему не бродит пиво? Пиво перестало бродить, что делать?

Советую к просмотру все новичкам. Желательно пересмотреть 2 раза)
Если вы сталкивались с недобродом пива, то проверте все причины, про которые я говорю в этом видео.

[LipetskiyPivovar]

Привет всем, ну что правельные я вещи говорю? Есть кому что добавить, пишите не стесняйтесь.)))

[mouzryk]

Шикрный! Лучший ролик!!! Сколько искал ответы почему пиво быстро сбраживает и плотность всё равно высокая, такого понятного видео не находил!! Спасибо огромное, появилось желание ещё пробовать))))

[gpabul]

Как всегда понятно и с душой! Вот за что люблю Липецкого пивовара👍

[sicselt]

Спасибо вам за столь ценную информацию !!!! Снимите пожалуйста ролик про магнитную мешалку и про разбраживание дрожжей .за ранее благодарен

[eymuywr]

Спасибо за ролик.
Не нужно ещё забывать о герметичности бродильной ёмкости.
Если она уже пользованная много раз то соединение крышки и горловины может пропуска углекислоту.
Так же место установки гидрозатвора может быть не герметичным.
Я всегда использую на 45-47 л пива НП до 12% одну пачку дрожжей всегда сбраживает до 2, 5-3, 5.
Будь то Ферментис или Магроув Джек.
Раньше разбраживал сейчас перестал!
На более плотные сорта добавляю 2 пачки.
Через 5-7 дней брожения, через сливной кран сливаю не много пива и смотрю по рефрактометку с коррекцией по калькулятору КП.
Если ячменное пиво на 5-7 день переливаю на вторичку ещё на 5-7 дней.
Если пшеничное на 8-11день брожения розлив по бутылкам.
При розливе пива контроль КП ареометром и рефрактометром.

[mihel]

Как всегда молоток! Я тоже взбраживаю одной пачкой 50л. Только брожение не меньше трёх недель, и ещё пару дней на плотный осадок.

[wggpnys]

Затираю около десяти литров, термо паузы стараюсь соблюдать, хотя бы приблизительно. Всё это делаю в простом эмалированном ведре.
Брожение обычно длится неделю, после чего разливаю на карбонизацию и оставляю на две, три недели. Пиво всегда удавалось. Бродит при комнатной температуре (к сожалению лагер не сделать).
P. S. технологию не всю соблюдаю из за того что пока нет достаточного оборудования. Но это временно.

[BASenok]

У меня частенько на 6 останавливается. Но для начальной плотности 18-19 это нормально, я считаю.

[nizy]

Игорь, привет! Ты говоришь, что если замерять плотность рефрактометром, то: Начальную плотность не нужно корректировать, а конечную нужно. Нап телефоне установлено несколько калькуляторов, в том числе "Калькулятор пивовара PRO", где есть коррекция показаний рефрактометра. В нем указываем НП и НП, а ниже он корректирует показания как НП, так и КП. Что скажешь по этому поводу?

[paullokislyi]

Братуха подскажи пожалуйста!!!
Хочу пиво сварить с венского солода, из аппаратуры есть кастрюля на 37 литров, фальш дно и тэн на 3 кВт! Вопрос: можно ли при данной конфигурации затереть солод??! И в последующем произвести варку??! За ранее благодарю!!!

[dimanjch]

Сварил сегодня пивка, внёс пачку дрожжей т58 на 90л сусла в 15:30, сейчас 18:00 прошло всего два часа и уже начали бульки)
И да, пачка дрожжей легко справляется с 90л и 120 я думаю без проблем в течении 10 сбродят

[stenlee]

Игорь, чем и как остужаешь колбу с горячим суслом? Хотел себе купить такую же, но в магазине хим посуды, мне сказали, что она при таком обращении быстро лопнет((( А стоит она не дёшево, вот и решил спросить)))

[jelhgxk]

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста. Впервые столкнулся с ситуацией, начальная плотность сусла 13% дрожжи s-04 5 дней активно бродили, после чего брожение замедлилось (1 бульк в 30-40 секунд) на 7 день плотность 5%, оставил дальше бродить(брожение такое же вялое) на 10 день плотность так же 5%, дрожжи осели варил светлое пиво. Подскажите, что делать разливать на карбонизацию( декстрозой делаю), или дальше ждать ?

[tab]

Что на счёт запаха? какой запах должен быть при брожении и какой должен быть после? у меня 5 й день брожения и с виду дображивант уже но сильный запах дрозжей, боюсь теперь что и само пиво после карбонизации будет так вонять

[mityi-bprv]

Доброго времени суток. Пиво ( Жигулевское лагер) поставил из набора Своя кружка т.к до солода ещё не дорос, это только вторая варка если это можно так назвать. Начальная плотность была 13 мерил АСП . Дрожжи рассыпал по поверхности, гидрозатвор заработал где-то через часа полтора я сразу отправил ёмкость в термо камеру на 12 градусов. Но бурного брожения не было, а гидро затвор держал давления на нижней середине на четвертый день гидро затвор сбавил давления. Вопрос, это так и должно быть или я где то накосячил.

[drakoraxab]

Спасибо за видео. Хотел спросит, я залил пиво на бродение, при этом при затирание были проблемы, делал первый раз в кастрюле. И вот сейчас я понимаю что у меня очень большой осадок на дне ферментера. Вот хотел узнать можно ли перед розливом сперва снять с осадно или может сейчас можно снять с осадка и оставить на дображивание. Активно бродило 3 дня потом затвор затих. Начальная плотность после охлаждения была 12, сейчас еще не мерял. За ранее спасибо за ответ, надеюсь хоть Вы поможете, так как никто из блогеров не хочет отвечать, уже даже думаю все вылеть и больше даже не пробовать(

[vasiliypetrov]

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, как бороться с белковым (холодным) помутнением. Использую курский солод.

[aleksandrfly]

Хорошее видео, у меня как то все через раз. Следующее после вопроса отбродила как положена. Два дня назад поставил новую партию. Два дня тишины, на поверхности тиш да гладь. Сегодня (третий день) на поверхности пена 3-4см высотой. Гидрозатвор молчит. Так бывает? Плотность пока не стал мерить, дабы не ворошить пену

[alekseucherevatenk]

Когда начинал через сутки заводилось первые три четыре дня затвор булькал как сумашедший потом постепенно затихал со временем ставлю затвор не работает по началу боялся крышку открываю бродит а затвор молчит моё мнение наши бродилки стандартные современим плохо не герметично держат вывод на затвор ориентироваться не стоит замер плотности покажит точно только по плотности

[kpdxufi]

Сварил светлый эль, дрожжики us5тые вторичные, всегда сбраживали до 3, а это пиво делал отварками остановились на 5% и все! Стоит уже 28 дней!