Как готовить стейк

Показать описание

Как готовить стейк прожарки «Medium».
Стейк – это не просто толстый кусок обжаренного мяса! Это изысканное сочетание вкусовых акцентов и текстур, способное превратить обычного любителя «вкусно покушать» в настоящего гурмана. Хотите стать таким? Записывайте рецепт и готовьте вместе с нами!
Нам понадобятся:
Говядина (бон филе) – 450 гр.
Картофель – 2 шт.
Кетчуп томатный – 4 ст. л.
Чеснок – 3 зубчика
Соус «Tabasco» - 10 капель (1 ч. л.).
Черный перец – щепотка.
Розмарин – 0,5 ч. л.
Базилик – 1,5 ч. л.
Орегано – 1,5 ч. л.
Растительное масло – 1 ст. л.
Соль – по вкусу.

Нарежьте мясо на кусочки толщиной 4 см. В чаше смешайте соль, черный перец, кетчуп, соус «Tabasco», базилик и орегано (по 1 ч.л.), измельченный чеснок и положите в полученную смесь мясо. Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 1 час.
Тем временем тщательно промойте неочищенный картофель и разрежьте на 8 частей. Заправьте его смесью из растительного масла, соли, розмарина, базилика и орегано (по 0,5 ч.л.). Выложите картофель на противень, застеленный пергаментом, и отправьте в разогретую духовку на 20 минут.
Сковороду для стейков хорошо разогрейте, а затем смажьте растительным маслом. Обжаривайте стейки по 2 минуты с каждой стороны до образования румяной корочки. После выложите их на противень, застеленный пергаментом, и отправьте в духовку на 6-7 минут. Стейки получатся средней прожарки с розоватым соком и нежной сливочной текстурой. Подавайте их с картофелем и кукурузой.
Приятного аппетита!