Как ВКУСНО и ПРАВИЛЬНО жарить стейк из говядины #shorts

Показываю, как мой супруг готовит стейк. Получается очень вкусно и съедается все до последнего кусочка. В первом закрепленном комментарии - некоторые нюансы приготовления вкусного мяса.

Подписывайтесь на мой канал и следите за новыми видео:
Мой канал на Яндекс.Дзен, где вы найдете еще больше интересных рецептов и кулинарных лайхаков:

[Кулинарнаяпеременка]

Чтобы приготовить правильный и вкусный стейк из говядины, нужно обязательно соблюдать некоторые нюансы:

👉Стейк нужно заранее достать из холодильника — минут за 30-40 до жарки. Перед жаркой насухо обтереть бумажными полотенцами.

👉Сковорода должна быть хорошо разогрета.

👉 Солить и перчить уже после обжаривания.

👉Обязательно дать время стейку "отдохнуть" - переложить на тарелку или еще лучше на деревянную доску, накрыть фольгой и выдержать около 8 минут.

[asset]

Стейк такой толщины надо жарить по 1, 5 минуты с каждой стороны на самом сильном огне, на оливковом масле, перчить и солить надо в начале, потом закинуть розмарин, тимьян, чеснок и сливочное масло и около 40-50 секунд поливать стейк маслом и соками. Затем завернуть в фольгу минут на 7. Получится не эта подошва, а розовый, вкусный стейк.

[Vssmode]

Сказочный повар подошву советует готовить

[TimSuid]

И как розмарин без прогревания до 60-65 градусов отдаст свои эфирные масла? Нужно или после переворачивания стейка бросить ветку, либо, если стейк достаточно толстый, довести его, поливая сливочным маслом с розмарином 😊

[PandaCraft]

Как понимаю это тонкий край, стриплойн, такой толщины жарить его надо 45 секунд с каждой стороны на сильно разогретой сковороде. Потом добавить сливочное масло, тимьян и размарин и еще 20 секунд с каждой стороны на слабом огне, тогда получится medium rare-medium, будет сочное мясо, а не эта подошва

[sf]

Автор, не смеши людей, сказочный шеф😂😂

[ИгорьПопов-гм]

1. Солить и перчить можно в любой момент, кому как нравится. Я всегда солю до. Перец в теории может подгореть, но у меня не подгорал.
2. Такая толщина стейка требует в два раза меньше времени.
3. Отдыху ему хватит ещё 2-3 минуты. Дальше уже начнет остывать.
3. Well done, а тут ближе к нему используется для очень жирных мраморных кусков (и то на любителя).
По сути стейк это всегда медим раре или медиум.
4. Хорошее мясо трудно испортить. Стейк - это мраморная говядина, бычки зернового откорма.
5. Размарин, чеснок это всё для антуражу, вкус может украсить сливочное масло, но всё это дело вкуса.
6. Стейк конечно, должен полежать, подышать, прогреться до комнатной температуры до жарки.
7. Запечатывание мяса это очень распространенный миф.
8. Некоторые рестораны отказываются готовить веллдан для ряда стейков (рибай, стриплойн).

[uria]

Самое главное, это качественное мясо, иначе как не готовь все равно говядина будет жёсткой...

[sasada]

Странно, что соль и сахар в конце жарки. Они не отдадут аромата. Розмарин в фольге не нагреется до такой температуры, что бы отдать аромат. Лучше положить на сковороду)

[Vlaga]

Как правильно готовить и солим и перчим после приготовления гиниально

[vixtixtv]

Веточка розмарина готова для следующие 500 стейков 😂

[АндрюхаМакеев-цд]

Разве солить готовую можно уже? Под мясо не забывать еще балтики 8 наливать!Вкус усиливает)

[ЛехаСварщик]

Если хочешь ужарить говядину до состояния подошвы то бери гуляш у бабы дуни, будет тоже самое только дешевле

[АлексейЗакалин-эя]

Гениальное видео. В комментариях одновременно есть и те, кто кричит про подошву и те, кто орет про сырое мясо.

[Appetitnyyeblyuda]

Вкусненько получилось!Спасибо вам за труд

[sem]

Хоть один человек нормально прожарил, но не перемушил, сочное осталось! А то погреют с двух сторон и сырое едят, сиысл вообще сковородку пачкать!? 😂

[КириллСербин-ер]

При такой толщине минута-полторы достаточно

[nordwestcoast]

По 1-1, 5 минуты с каждой стороны и будет идеальный стейк

[АзизТургунов-ъц]

Солить и перчить можно и за час до готовки

[food_AS]

Идеальный рецепт. Я также люблю готовить.