Односолодовый виски на кодзи ч1. Ставим брагу.

Готовим по упрощенной схеме односолодовый виски из ячменного солода собственного помола на кодзи) Без запаривания и осахаривания!

Это мой личный проект, поэтому даже и рекламой назвать не могу, так как за рекламу платят) Если выскажете мнение по сайту, что может изменить, что добавить, буду очень благодарен)

[Валериймайор-еу]

Саша, уважаю, когда - имя назвал, не скрывает свое лицо во время съемки, как некоторые, приятно общаться, лайк и подписка, рад обмену опытом, я на канале сына

[Vladi_]

Гоню сэм в Китае, так как живу здесь. Видео полезное, сам недавно гнал с солода. Сырец получился прям очень ароматный по сравнению с сахаром. Вчера поставил на рисе 100л, будем посмотреть

[VarVar]

Саня отличное видо Я тоже подумывал над солодом и кодзи ждём дальнейших результатов и подробностей.кот в теме в прошлой жизни был наверное винокуром.успехов удачи.

[dimasy]

Делал солодовый заттор.
Внёс солод на температуре более 80. Осахаривание не произошло.
Остудил кашу и внёс кодзи. Все сбродилось!
5 дней . Итог: 2100 - 40% напитка.с 4 кг зерна.
Но на кодзи всегда дистилят мутнеет при разведение до 40% хотя прекращаю отбор тела на 60 в струе. Приходится делать холодную фильтрацию...
Технология имеет место быть.

[hatebutcher]

солод, Кодзи....- главное Хвост !! ))

[shun_msk]

У меня такой же технолог. В каждую бочку заглянет, все понюхает и ляжет обязательно по среди кухни

[shemya]

спасибо за видосы!Теперь буду експириментировать с кодзями.

[makermano]

Саша молодец!!! А у меня кодзи проели Ха!😀😁😊😉

[ganshauk]

Саня а перемешивать зачем? Дрожжи ж наши вроде верхнего брожения и сами равномерно по объему распределяются, кислород для брожения вроде тоже не нужен. Чего достигаем перемешиванием? На твой взгляд?

[ДрайверВольный]

Для простоты перемешивания надо сыпать муку в воду

[werf]

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, первый раз делаю брагу на солоде с г/м 1/4 на кодзи. За сколько дней примерно должна отбрадить брага. Стоит 4 день и начал появляться резковатый запах с небольшой

[eduardbykov]

Да совершенно верно я делаю гидромодуль 1:3, 1:3, 5 и все ок

[sashanch]

Сколько вес солода на 65л?
Сколько времени будет стоять?

[JanisBesta]

Ден добри. Скока несматрю скока неставлю брагу на кодзи. Немагу понат што не так я делаю. У меня получаетса один запах с кукурузи или ячмени солод или рис. Вопшем всё што делаю с кодзи, виходит один запах. и нескажу што сами приятни.

[hunter_dd]

Я покупал в пятерочке шотландский виски за 1200р бутылка и у меня от него сильно болела голова, и болела очень долго. От домашнего продукта на сахаре через колонну с дефлегматором такого никогда не было, даже если сильно перепить

[БОНА-хз]

Что в итоге? Хде вторая часть. Нашёл у себя завалявшийсЯ солод. Стоит того или нет?

[DIAMOND-RUS]

Шапку надо перемешивать или нет. Посмотрел твой видос также поставил Кодзи просто рулят по моему мнению.

[КаспийКавказ]

Добрый день, у меня есть 9кг ржаного солода, что посоветуете, как его использовать, чисто из ржи сделать брагу или вперемешку другими зерновыми - докупить ячмень, кукурузу?

[EroshinAnton]

Саня привет. Ячка подойдет? Конечно да. Но хочу твое мнение услышать

[hunter_dd]

а виски на второй перегонке нужно перегонять на колонне с включенным дефлегматором или в режиме потстилл?