Китайская кухня. Жареные баклажаны. Готовим по-китайски.

Жареные баклажаны - классическое блюдо кухни Поднебесной. Безумно вкусно и просто!

Ингредиенты:
Баклажан – 2 шт.
Перец зелёный острый – 1 шт.
Лук репчатый белый – 1 шт.
Чеснок – 6 зубчиков
Имбирь – 2 пластика
Бадьян – 1 шт.
Крахмал – 2 ст.л.
Соевый соус – 3 ст.л.
Китайский чёрный уксус – 1 ст.л.
Сахар – 2 ст.л.
Рисовое вино – 1 ст.л.
Вода – 1 литр

#китайскиебаклажаны#вкусноеблюдо#покитайски

Остальные мои видео-рецепты китайской кухни смотрите здесь: ( все плейлисты)

Холодные закуски

[dinozavr]

Подписан на Вас давно. Но только на этой неделе сделал два блюда из Ваших видео, тофу и говядину....сказать что это вкусно - не сказать ничего, это Мишлен как минимум. Не оторваться. Какой то взрыв вкусов и самое интересное вы сами создаете букет блюда, меняя немного пропорции ингредиентов. Делайте больше видео!!!

[mariasokolova]

Спасибо за рецепт Сегодня приготовила - очень вкусно))))

[Natalia_]

Да что там гости, сама все съем))) Это так вкусно!!! Александр, спасибо! Бесконечно бы смотрела на Ваше виртуозное приготовление!!!

[LarisaM-fmoy]

баклажаны классные.Преподносит ясно чётко хочется сразу приготовить.спасибо.

[dinozavr]

Третье Ваше блюда готовил сегодня - баклажаны. Сложность в приготовлении одна - это не три ингредиента, это целый оркестр, поэтому готовлю исключительно с включенным Ютубом. Есть и вторая сложность - сами ингредиенты. Самая большая проблема была с поварским вином. Но если хочешь добиться результата - вперед)) Китайская кухня - это просто фантастика. Ооооочень сложная, но результат превосходит самые смелые ожидания. Насколько я знаю, в Китае несколько направлений развития кухни кисло-сладкая еще какая то там, я не спец, хотелось бы получить от Вас какие то знания по этому вопросу.PS Приготовил. Жена сказала что так готовить нельзя(в смысле великолепно). Спасибо ВАМ!!!

[_ODESSIT_]

Хороший рецепт. Повар на уровне. Спасибо, иду готовить...

[Poklonov]

Спасибо, рецепт очень крутой! У меня правда нет всех ингридиентов типа черного уксуса, но вкус получился все равно потрясающий! Очень неожиданно вкусно получились сами баклажаны, а сахар, кислота и имбирь создают просто фонтан вкусовых оттенков, при этом само блюдо получилось очень гармоничным!

[Mahadev_]

Здравствуйте.Что за перец зеленый, как называется?

[nataly_gro]

Ммм... обожаю баклажаны!!! Спасибо большое за совет, не знала, что для того, чтобы баклажаны не впитывали масло, нужно использовать крахмал!!! Учту на будущее, буду также делать!!! пальчик вверх *20

[АлександрСотула-эк]

А крахмал нужен кукурузный, картофельный или рисовый?

[SeaBlack-]

уууууууууу как же Я теперь повар китайский чуть-чуть! Спасибо за подробное видео! Александр, в Хабаровске китайцы (пока все не уехали) делали очень вкусный Пекинский салат (фунчоза, руккола, арахис ну и овощи обязательно), но у них такие вкусные Вот как они так делают? Вы знаете такой салат? Буду вам признательна, если ответите!

[horseincoat]

Александр здравствуйте, спасибо за рецепты! А можно вас попросить показать рецепты свинины Губаджоу и салат из капусты по моему Пекинский называется и острый салат из огурцов и кинзы, это мои любимые блюда)))

[НиколайХван-лц]

Чем можно заменить китайский черный уксус?

[Poklonov]

Самое сложное блюдо из всех что довелось готовить. Все лето тренировался пока начало получаться, то сахар подгорит, то пересластишь, то перекислишь, то забудешь что нибудь положить, а действовать нужно быстро, все решают секунды, иначе либо сахар подгорит либо сахарная корка растает в соусе. Но зато оно одно из самых вкусных колоритных блюд получается.

[НатальяНовикова-ьо]

ЗДРАВСТВУЙТЕ ! Чем можно заменить рисовое вино?

[СембекНурымов]

Здравствуйте, ел в одном кафе китайское блюдо чезы ру лагман, там были баклажаны как-бы маринованные, помогите найти рецепт пожалуйста. Заранее благодарю.

[НаташаСергеевна-уж]

Добрый день! Что добавили с чесноком?

[АйгеримЖексембекова-ии]

Пожалуйста помогите, я сделала этот рецепт, но у меня баклажаны когда жарили прилипали друг другу, на видео они у вас так красиво жарятся, каждая как бы отдельно друг от друга, может я с крахмалом переборщила ? ил может быть другой крахмал нужен

[helgase]

Добрый вечер!Где купили такой хороший топорик??

[ИльяСильвер-шя]

А нож на видео это одна и разновидностей цай дао???