Домашнее ВИНО из ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ. Самый ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ от моего ПАПЫ!

Всем привет! Сегодня готовим домашнее вино из черной смородины. Рецепт проверенный и самый простой. Такое вино можно приготовить из любых ягод, но пропорции воды и сахара для каждого вида ягоды разные. Вино получается натуральное и вкусное.

Черная смородина 1 кг
Вода 1,8 л
Сахар 850 г (добавляется дробно в 4 этапа: 580 г -- 90 г -- 90 г -- 90 г)

•Ягоды собираем с куста, допустимо попадание веточек, но без листьев. Ягоды мыть нельзя! Смоете натуральные дрожжевые грибки со шкурки и вино не забродит.
•На случай, если ягоды испачканы в земле, их придется мыть или вино не хочет бродить, заранее приготовьте закваску:
Изюм немытый 1 горсть
Теплая вода 2 стакана
Сахар 40-50 г
•Закваску оставляем в теплом месте на 1 неделю.

День первый.
•Ягоды (на видео 10 кг) измельчаем блендером/мясорубкой. Переливаем в бочку.
•В воде (18 л) разводим сахар (5,8 кг). •Добавляем сладкую воду к измельченным ягодам. Бочку накрываем марлей и оставляем бродить. Содержимое бочки обязательно нужно перемешивать 2 раза в день, чтобы избежать появления плесени.
•Температура для брожения 23-25°. Мы просто оставляем бочку на улице (июль), все прекрасно забродило. На ночь можно укутывать, если прохладно.

День четвертый.
•В бочке должна появиться пена, явный признак брожения.
•Отделяем сок от жмыха.
•Жмых выбрасываем.
•В сок добавляем 900 г сахара, размешиваем.
•Переливаем сок в бутыль.
•Закрываем перчаткой. В ней нужно сделать 1 прокол иглой. Иначе раздуется и лопнет.
•Бутыль регулярно взбалтываем.

День седьмой.
•Из бутылки отливаем част сока, добавляем 900 г сахара, размешиваем, выливаем в бутыль.
•Одеваем перчатку.

День десятый.
•Из бутылки отливаем част сока, добавляем 900 г сахара, размешиваем, выливаем в бутыль.
•Одеваем перчатку.
•Все это время вино должно бурлить, а перчатка надуваться.

День тридцатый.
•Снимаем вино с осадка.
•В бутыли увидите осадок. С помощью трубки сливаем чистое вино, осадок выбрасываем. Бутыль моем.
•Сейчас попробуйте вино! Если вам слишком кисло, добавьте сахарку по вкусу. Идет активное брожение, перчатка надувается.
•Когда перчатка упадет, сахар добавлять будет поздно, сахар не переработается и получится компот.
•Переливаем чистое вино обратно в бутыль.
•Ставим перчатку.

•В таком виде убираем вино в погреб на 2 месяца.
•Каждые 20 дней снимаем вино с осадка с помощью трубки.
•Когда закончится активное брожение и перчатка полностью упадет, вино можно разлить по бутылкам и закупорить пробками.
•Бутылки хранить погребе в лежачем положении, чтобы пробка омывалась вином и не пересохла.

#виноизчернойсмородины
#домашнеевино #простыерецептысаней #домашнеевиноизчернойсмородины #винопростойрецепт
#вино #виносвоимируками #виновдомашнихусловиях #винорецепт #виноизсмородины

[anchous]

Внимание! На видео упущен важный момент. На первом этапе, когда смешали ягоды, сахар и воду, смесь необходимо перемешивать 2-3 раза в день, чтобы не появилась плесень ❤️🍷❤️🍷❤️

[tatkrasnoyarsk]

До сих пор помню это вкус и запах....Белоруссия, я у бабушки....мне 8 лет и странные бутылки на окнах так вкусно пахнущие и ягодки которые вылазят))) а как спалось потом))))

[МаргоЛинь]

Молодец девушка, всё так хорошо рассказала, поснимала, и папе спасибо, вы молодцы👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[ЮлияМаслова-оь]

Рецепт шикарный 👍👍👍 В прошлом году делала 4 литра вина из чёрной смородины. А в этом году 24 литра. Настолько вкусное вино не сравнить ни с каким. Спасибо огромное за рецепт!!

[ИраидаСкрябина]

Очень понравился ваш рецепт вина из черной смородины! Сделала в этом году на пробу. Получилось очень вкусно! Всем родственникам тоже очень понравилось! Огромное спасибо за ваш рецепт!

[Андрей-щтъ]

Сделали вино по вашему рецепту, в восторге от вкуса. Спасибо!

[МаксРискин-яч]

Анна, благодарю за рецепт. Считаю, что лучше пить приготовленное таким образом вино, чем дерьмо, что продаётся в магазине.

[vladimiraleksandrovic]

спасибо что сказала что вино храница один год, жене своей показать видео нужно !!! больше года точно выпью!!!!

[vitae]

Очень понравился ваш проверенный рецепт домашнего вина из ягод!!!! Всё понятно и доступно, спасибо Анечка за такой подробный рецепт и рекомендации, обязательно воспользуюсь так как домашнее всегда лучше!!! 👌👍

[ЛизаКузнецова-км]

Спасибо большое за рецепт! Все получилось с первого раза. Из красной делала. Вино получилось прозрачное, идеальное.

[ЛарисаС-нц]

Какой классный рецепт, уже несколько лет делаю вино из разных ягод по Вашему рецепту. Огромное спасибо!!!

[milanfotin]

Делал также из красной рябины, получилось супер! Спасибо вам за видео!

[Luba]

А я делаю просто настойку. Засыпаю на 2/3 трехлитровую банку ягод смородины или вишни и заливаю хорошим самогоном и в погреб. Где то через месяц настойка готова градусов 15-20.сливаю и опять эти же ягоды заливаю получается ещё покрепче 25

[ogkush]

Вот это пушка, ПАПЕ ОГРОМНЫЙ РЕСПЕКТ ✊! А вам привет 👋

[ЕленаШарапова-эз]

Спасибо за рецепт, все понятно и доступно рассказано. Готовила в прошлом 2022 году, все получилось и всем понравилось!

[tatianashulaeva]

Очень понравилось всем вино по Вашему рецепту. Делала в 2023 году из черной смородины, и в этом году обязательно повторю! Всем, кто не пробовал себя в домашнем виноделии, рекомендую этот рецепт. Вино действительно очень вкусным получается👍

[Our.family]

*Здравствуйте. Кто читает этот комментарий желаю здоровье а все остальное переживем все будет главное именно желаю здоровье вам и вашим близким👍 ...и мирного небо над головой пусть будет мир и солнечное небо*

[ОльгаМарченко-нб]

С удовольствием попробую сделать такое, делала брусничное, пока не пробовали, стоит уже год почти, спасибо за рецепт ♥️

[СветланаБенгс]

Здравствуйте!Сделала в прошлом году впервые.Мне очень понравилось вино.Угощалавсех своих знатоков в этом деле (они постоянно делают вина из разных ягод, кроме смородины)Они до сих пор в восторге вспоминают моё вино.Сппсибо

[ЗинаЕфименко-йк]

Спасибо за рецепт! В прошлом году им воспользовалась .Вино получилось очень вкусное и насыщенное. В этом году поставила снова.