Spaghetti Bolognese, so wird sie noch besser! / Thomas kocht

Spaghetti Bolognese so wie ich sie mag. Einfach und lecker! In Italien heißt es "Ragù alla Bolognese" und wird mit Tagliatelle gegessen, nicht mit Spaghetti.
Aber egal, mit Spaghetti schmeckt es auch super.

Rezept für 4 Personen:
- 800 g Hackfleisch
- 2 Karotten
- 2 Zwiebeln
- etwa 100 g Knollensellerie
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Lorbeerblätter
- 200 ml Rotwein
- 400 ml Geflügel- oder Rinderbrühe
- 1 kleine Dose pürierte Tomaten
- 1 EL Tomatenkonzentrat
- etwas Thymian, Oregano
- Salz, Pfeffer
- Parmesankäse zum bestreuen
- 500 g Spaghetti

Viel Spaß beim Nachkochen!
Euer Thomas

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Musik:
Nicolai Heidlas
"These Moments"

#SpaghettiBolognese #Spaghetti #Bolognese

[lydiakoch]

HERZLICHEN DANK
GUT ERKLÄRT
UND SIEHT SEHR LECKER AUS.
WERDE ES MORGEN SO PROBIEREN.💖lichen Dank.

[christelgobel]

Sehr schönes Video und endlich mal wieder Kochrezepte. Das freut mich besonders. Ich wünsche mir Rezepte für Gäste, die man gut vorbereiten kann und bei denen man nicht den halben Abend in der Küche verbringt.

[scotsman]

Hallo Thomas,
da bekommt man richtig Appetit...
Fast genauso koch ich die Bolognese auch.
2 Anmerkungen:
Immer wenn Tomaten in gekochter Form zum Einsatz kommen verwende ich eine Prise Zucker. Der harmoniert wunderbar mit der leichten Säure der Tomate.
Zweitens...niemals mit dem Mahlwerk der Pfeffermühle in den fetthaltigen Dampf geraten...stählerne Mahlwerke korrodieren irgendwann, keramische verkleben zumindest. Ich mahle in eine kleine Schüssel oder auf eine Untertasse und von da aus gehts in den Topf.
Dir alles Gute...
...in Erwartung vieler weiterer toller Rezepte...
Grüße aus RE
Jörg

[herrd.]

Geniales Rezept. Die Geheimwaffen sind in diesem Fall, so denke ich, wirklich der gusseiserne Topf und die Hühnerbrühe.

Habe schon viele Bolognese-Rezepte angetestet, aber dieses hier ist wirklich sensationell !!! Danke dir Thomas für diesen wirklich tollen Kanal!

[m.s.]

hallo thomas, vielen dank für deine mühe und den vielen tollen rezepten

[gernot]

Ahh, da ist er ja wieder im Einsatz, der berühmte gusseiserne Bräter. Jetzt bekomme ich schon Lust, mir so ein Dingens anzuschaffen. Das Rezept geht völlig ok. Bei mir gibts des öfteren auch Vollkornspaghetti. Schmecken echt lecker und sind erst noch gesund.

[giselahaubitz]

Schon beim Zuschauen bekommt man Appetit. Das werde ich unbedingt nachkochen. Angenehm ist auch die dezente Musik im Hintergrund während des Vortrags. Danke.

[michaeltesch]

Grandiose Bolognese die ich immer wieder nachkoche. Besser geht es nicht. Mach weiter so Thomas habe schon 10 kg zugelegt weil deine Rezepte einfach lecker sind.

[LukBaboon]

Lecker. Toll ist, dass man immer etwas dazulernt bei deinen Videos! 👍

[klausskiebe]

Heute nachgemacht, allerdings mit 500ml pass. Tomaten und dann 4 Stunden auf kleiner Stufe (3 von 9) geköchelt. Ein Hammer. Danke

[azagabddelalhazred]

Gerade nach gekocht... sehr lecker 👌 gibts jetzt definitiv öfter

[heikekompass]

Vielen Dank für dieses tolle ich koche es gerade im Haus duftet es nach „ Bella Italia“ !! Gleich wird gegessen, sorry, ich wollte sagen „ genossen“...., ich freue mich immer auf Neues von dir 👍👍👍 LG Heike

[sabineaush.]

Sehr lecker, eins meiner Lieblingsgerichte. Ich verwende fast die selben Zutaten (nur nicht Lorbeerblatt und Geflügelbrühe).
Aber für mich ist die Soße erst perfekt mit einer Messerspitze gemahlenen Nelken. Hab ich mir irgendwann so angewöhnt und jetzt würde mir der Nelkengeschmack fehlen 😊

[tobiaswinkler]

sehr schön gemacht. auch der hinweis mit dem salz finde ich sehr gut. mich würde mal interessieren was du mit deinen kunden machst.

[misankemisanke.]

**DANKE** ... SEHR lecker. Ein gutes Essen ist wie Meditation **eine LEIDENSCHAFT**🍴🍝🍴👍👍👍

[MrMedele]

Ich brate immer scharf an, denn ich liebe Röstaromen🤓🤓🤓

[anjai]

Eine richtige Bolognese sollte 3 bis 4 Stunden kõcheln auf ganz kleiner Stufe und am besten am nächsten Tag essen dann schmeckt sie noch besser

[jeolmmum]

Man kann das Gemüse sehr gut mit dem Fleisch durchdrehen, dann spart man sich das geschnipsel. Wacholderbeeren und paar Nelken mache ich auch noch in ein Tee-Ei mit rein.

[carmenaykilein]

Hallo Thomas, ich mache die Bolognese ähnlich. Einen Tipp hat mir ein italienischer Koch gegeben. Versuche mal die Sauce mit etwas Zimt abzuschmecken. Ist ein super Geschmack. Lieben Dank für deine Videos. Ich habe schon viele Gerichte nachgekocht.

[sm.]

Hallo Thomas
Ich finde deine Rezepte wirklich super.👌 Würdest du ein
Rezept/Video für Lasagne machen. Danke und weiter soo.💪