ЗЕФИР яблочный простой рецепт | MARSHMALLOW

preview_player
Показать описание
Интернет-магазин для кондитеров. Доставка по всему миру!

__________________________________

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для сиропа:
агар-агар — 10 гр
вода — 150 гр
сахар — 400 гр

Для зефира:
альбумин — 15 гр
вода — 40 гр
яблочное пюре — 250 гр
сахар — 100 гр

__________________________________

INSTAGRAM

FACEBOOK

BLOG WEBSITE
Рекомендации по теме
Комментарии
Автор

Скажите, сколько у вас простоял сироп до момента вливания? И какая у сиропа была температура? Благодарю

СветланаЖидовленко-щщ
Автор

У яблок кожуру очищать не нужно.На то количество сахара, что Вы указали-10г агар-агара много.Максимум 8г.

РиммаФоменко-вх
Автор

Альбумин разводятся 1:8 или 1:10, но аж не как 1:3 !

senorakristina
Автор

Прекрасное видео! Мы подписались! Подписывайтесь и Вы на наш канал!

food-and-drinks