ЗАМОРОЗКА ОВОЩЕЙ НА ЗИМУ

Друзья, всем огромный привет! Сезон овощей и зелени в разгаре, и самое время позаботиться о том, чтобы сохранить их на зиму. Сегодня я покажу, какие я замораживаю овощи, зелень, как я это делаю, какие делаю овощные смеси и как их готовлю. Присоединяйтесь!

0:00 Всем привет!
00:35 Зеленый лук
01:21 Укроп и петрушка
02:05 Мята и базилик
02:20 Зеленый горошек
03:05 Брокколи и цветная капуста
03:39 Морковь
04:04 Кукуруза
04:30 Баклажаны
05:13 Помидоры
06:10 Кабачки
06:25 Болгарский перец
06:45 Смесь №1
07:41 Смесь №2
08:09 Смесь №3
08:25 Смесь №4

ПРОПОРЦИИ ДЛЯ ОВОЩЫХ СМЕСЕЙ
Смесь №1 (Гавайская):
Кукуруза - 1 кг
Зеленый горошек - 1 кг
Болгарский перец - 1 кг
Приготовление:
Смесь овощей - 2 стакана
Рис - 1 стакан
Вода - 2 стакана
Растительное масло
Соль по вкусу

Смесь №2:
Грибы - 1 кг
Морковь - 1 кг

Смесь №3:
Брокколи - 1 кг
Цветная капуста - 1 кг
Морковь - 700 г

Смесь №4:
Баклажаны - 1 кг
Помидоры - 1 кг
Перец болгарский - 1 кг
Лук репчатый - 250 г

[kwyjjur]

А я сегодня сосиски заморозила. Купила со скидкой под окончание срока годности - а съесть не успела. И, пока дата не стукнула - порезала на кусочки и сунула в морозилку на досочке (что б замерзло не комком). Очень вкусная яичница с ними получается - и теперь надолго сохраниться.

[ev]

Очень профессионально снято, спасибо оператору 🎉🎉🎉🎉

[zarinazhumagalieva]

Очень интересно про заморозку листьев мяты и базилика, взяла на заметку, спасибо большое.

[eqtrkti]

Да... прекрасная хозяйка, столько подсказок и полезного....Буду до замораживать.Спасибо!

[xyvswtk]

Молодчина, Особенно мне понравилось как заморожена зелень, за смеси отдельное спасибо

[AlyaNezabydkahjptjxe]

Помидоры, которые в блендере, можно делать с чесноком и острым перцем и замораживать в формочке для льда.

[kogtrez]

Не помню у кого из блогеров видела и применила заморозку перцев для фаршировки. Перец чистишь, бланшируешь за счёт этого он становится мягким, сжимаешь его, укладываешь в пакет и под вакуум. Тогда он занимает значительно меньше места в морозилке.

[marinaS]

Идеи шикарные! Всё так аккуратно, чисто, с любовью! Очень приятно смотреть!💖
Но, какое счастье, что мне не нужно ничего замораживать, закатывать! У нас всё продается круглый год прекрасного качества! Если мне нужны малосольные огурцы и помидоры, я ставлю один галлон открытой засолки. Единственно, в конце октября-ноябре, я ставлю десятилитровую кастрюлю квашеной капусты. Иногда с яблоками, иногда с клюквой. За зиму делаю это 3-4 раза. Храню в гараже.

[pekdder]

Интересный ролик. Спасибо за советы. Больше всего, морожу ягоды. Из овощей - брокколи, горошек, перец болгарский, фасоль стручковую. Пробовала кабачки кольцами, не понравилось. В прошлом году делала томатную пасту из своего урожая. Очень понравилось. Паста получается вкусная, не сравнить с магазинной . В этом году посадила побольше томатов, что бы хватило и на сок, и на пасту. Чаще всего овощи расскладываю по пакетам. Грибы, в однаразовые контейнеры. Да, еще морожу листья свеклы, для борща. Укроп раскладываю по пакетам. Если его просушить после нарезки, он отлично замораживается, не слипается. Морозилка на 7 ящиков + холодильник с тремя ящиками. И все равно, мало места. Хочется всего и много, особенно, когда урожай хороший. Томаты перестала морозить, места не хватает. Приходиться выбирать.

[Svetlana-Kirillova]

Здравствуйте!
У меня конечно столько нет места, т.к. только у холодильника есть морозилка и сильно не разгуляешься. Ежемесячным заготовкам тоже нужно оставить место, поэтому у меня все просто. Немножко перчика, помидорки и кабачок. Мечтаю о морозильной камере, чтобы зимой не думать о том, что в мороз нужно ехать в магазин.

[nwjncpj]

Ну вы просто супер Какая вы хозяюшка Так держать, !!! Многое возьму на заметку

[ltcgskb]

Умница
Судя по голосу молодая и это радует что молодёжь практичная

[Arven]

Спасибо, подчерпнула интересные идеи. Я еще очень люблю замораживать зерна фасоли в молочной спелости, зимой в суп или на тушение, вкус у такой фасоли совершенно другой, чем у сухой. Еще морожу различные фруктовые пюре без сахара, тк очень люблю печь. А также всегда готовлю фаршированный перец и голубцы. У меня тоже есть отдельная морозильная камера, и это очень выручает, особенно у кого как и у меня ежегодная борьба с урожаем, 😁

[mfuxdov]

Умница, все показала и с толком рассказала, возьму все на заметку

[uqrbjkc]

Класс! Пюре томатное :отличная идея. Я всегда целиком томатики замораживаю средней величины, спасибо вам большое

[yrqwjnb]

Я замораживаю овощи по сезону, потом осенью пересыпаю все в большой таз, перемешиваю и раскладываю по порциюнным пакетам.

[opijcvo]

Тоже взяла на заметку, спасибо Вам большое за советы!👍👍👍

[akbota_yeshankulova]

Суперр, вы большая молодец, чем все это в тридорого покупать зимой

[impoeys]

Здорово ! Вот что значит здоровье и конечно же экономия времени . Спасибо огромное за обзор.

[mrunomn]

Спасибо за идеи.я конечно тоже рамораживаю но вот про смеси что то не додумалась возьму на заметку.